陈皮的功效与作用及禁忌全解析

发布时间：2025-09-14 10:56:31: 家庭医生在线疾病查询

陈皮，作为一味常见且历史悠久的中药材，在我国的医药文化和饮食文化中都占据着重要的地位。它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经过晾晒、陈化等工艺制成。下面我们将详细探讨陈皮的功效与作用以及使用时的禁忌。

陈皮的历史渊源

陈皮的应用历史可以追溯到两千多年前的汉代。在《神农本草经》中虽未直接提及“陈皮”之名，但对橘柚的药用价值已有记载，后世逐渐将经过陈化处理的橘类果皮称为陈皮。在传统医学的发展过程中，陈皮不断被应用和研究，其功效和应用范围也不断被发掘和拓展。例如，在著名的方剂二陈汤中，陈皮就是主要药物之一，该方剂具有燥湿化痰、理气和中之功，被广泛应用于临床治疗痰湿咳嗽等病症，历经千年而不衰，充分体现了陈皮在中医药领域的重要地位。

陈皮的功效与作用 理气健脾

陈皮具有良好的理气作用，能够调节气机，使脾胃之气得以顺畅运行。脾胃是人体消化吸收的重要器官，若脾胃气滞，就会出现胃脘胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。陈皮可以通过梳理脾胃气机，增强脾胃的运化功能。当人们因饮食不节、情志失调等原因导致脾胃气滞时，适当服用陈皮可以有效缓解症状。比如，在日常生活中，有些人在暴饮暴食后会感到胃部胀满不适，此时泡上一杯陈皮茶，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，减轻胀满感。此外，对于一些慢性脾胃疾病患者，如慢性胃炎、消化不良等，在医生的指导下合理使用陈皮，也有助于改善脾胃功能，提高消化能力。

燥湿化痰

陈皮性温，具有燥湿的作用，同时还能化痰。它可以去除体内的湿气，减少痰液的生成，并促进痰液的排出。在中医理论中，痰湿是导致多种疾病的重要因素之一，如咳嗽、哮喘、肥胖等。陈皮能够燥湿化痰，对于痰湿阻肺引起的咳嗽、咳痰等症状有很好的治疗效果。常见的咳嗽伴有大量白色痰液的患者，服用含有陈皮的中药方剂，能够明显减轻咳嗽症状，减少痰液的分泌。此外，对于一些肥胖人群，若其肥胖是由于痰湿内蕴所致，陈皮也可以作为辅助治疗的药物，通过燥湿化痰，调节体内的水液代谢，达到一定的减肥效果。

调节心血管系统

现代医学研究表明，陈皮中含有多种对心血管系统有益的成分，如橙皮苷等。这些成分具有降低血脂、降低胆固醇、扩张冠状动脉等作用。橙皮苷可以抑制脂质在血管壁的沉积，减少动脉粥样硬化的发生风险，从而保护心血管健康。对于一些患有高脂血症、冠心病等心血管疾病的患者，适当摄入陈皮或其提取物，有助于改善心血管功能，降低心血管疾病的发作风险。此外，陈皮还具有一定的强心作用，能够增强心肌收缩力，提高心脏的泵血功能。

抗炎抗菌

陈皮中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，这些成分具有显著的抗炎抗菌作用。挥发油中的成分可以抑制细菌和真菌的生长繁殖，对于一些呼吸道感染、胃肠道感染等疾病有一定的预防和治疗作用。黄酮类化合物则能够调节机体的免疫功能，减轻炎症反应。在日常生活中，用陈皮泡水漱口可以预防口腔炎症和龋齿的发生。同时，对于一些轻度的呼吸道感染患者，饮用陈皮茶也可以起到一定的辅助治疗作用，缓解炎症症状。

促进消化液分泌

陈皮能够刺激胃液、唾液等消化液的分泌，增强胃肠的消化功能。它可以提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化和吸收。当人们食欲不振或消化不良时，陈皮可以起到开胃消食的作用。例如，在夏季，由于天气炎热，人们的食欲往往会受到影响，此时食用一些陈皮制成的小零食，如陈皮梅等，能够刺激食欲，增加进食量。此外，陈皮还可以促进肠道内有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡，有助于消化和营养物质的吸收。

镇静安神

陈皮中的某些成分具有一定的镇静安神作用。它可以调节神经系统的功能，缓解焦虑、紧张等情绪，改善睡眠质量。对于一些因精神压力过大而导致失眠、多梦的人群，在睡前饮用一杯陈皮茶，可能会帮助他们放松身心，更容易进入睡眠状态。此外，陈皮的香气也具有一定的舒缓情绪的作用，闻一闻陈皮的香气，能够让人感到心情愉悦，减轻疲劳感。

美容养颜

陈皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老。维生素C可以促进胶原蛋白的合成，使皮肤保持弹性和光泽。类黄酮则具有抗炎、抗过敏的作用，能够改善皮肤的炎症反应，对于痤疮、湿疹等皮肤问题有一定的缓解作用。同时，陈皮还可以调节内分泌系统，促进新陈代谢，使皮肤更加健康。一些女性朋友在日常生活中经常饮用陈皮茶，不仅可以改善皮肤状态，还能调节月经周期，缓解经期不适。

陈皮的应用方式 药用

陈皮在中医药领域应用广泛，常被用于配方中。它可以与其他中药配伍使用，以增强疗效或治疗不同的疾病。除了前面提到的二陈汤外，还有橘红丸，其主要成分包括化橘红、陈皮等，具有清肺、化痰、止咳的功效，用于治疗咳嗽痰多、痰不易咯出等症状。在临床应用中，医生会根据患者的具体病情和体质，合理搭配陈皮与其他药物，制定个性化的治疗方案。

食疗

陈皮也是一种常见的食疗食材，在日常生活中可以用于制作各种美食。陈皮粥是一种简单又营养的食疗方，将陈皮与大米一起煮粥，具有健脾开胃的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。陈皮鸭也是一道经典的菜肴，鸭肉本身具有滋阴养胃的功效，加入陈皮后，不仅可以去除鸭肉的腥味，还能增强其理气健脾的作用，使菜肴更加美味可口。此外，陈皮还可以用于制作果酱、糕点等食品，增加食品的风味和营养价值。

茶饮

陈皮茶是一种非常受欢迎的饮品，制作方法简单。将陈皮洗净后，用开水冲泡即可。陈皮茶具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合大多数人饮用。在炎热的夏天，饮用陈皮茶还可以清热解暑，提神醒脑。此外，还可以将陈皮与其他食材搭配泡茶，如陈皮与山楂搭配，具有消食化积、降脂减肥的作用；陈皮与玫瑰花搭配，具有理气活血、美容养颜的功效。

陈皮的使用禁忌 阴虚燥咳者慎用

陈皮性温，具有燥湿的作用，对于阴虚体质的人来说，使用陈皮可能会加重阴虚症状。阴虚燥咳的患者，其肺阴亏虚，咳嗽多为干咳无痰或痰少而黏，伴有口干咽燥、五心烦热等症状。此时若使用陈皮，会进一步耗伤肺阴，使咳嗽症状加重。因此，这类患者在使用陈皮前应咨询医生的意见，避免自行用药。

气虚体弱者慎用

气虚体质的人，身体正气不足，常表现为气短乏力、自汗、易感冒等症状。陈皮理气作用较强，可能会耗伤正气，使气虚症状更加明显。对于气虚体弱者，在使用陈皮时需要谨慎，如需使用，应在医生的指导下与补气药物配伍使用，以避免对身体造成不良影响。

孕妇和儿童使用需谨慎

孕妇在怀孕期间身体处于特殊状态，虽然陈皮本身一般不会对孕妇和胎儿造成严重危害，但由于孕妇的体质较为敏感，使用陈皮前最好咨询医生的建议。儿童的身体发育尚未完全成熟，尤其是婴幼儿，其脾胃功能较弱。在给儿童使用陈皮时，应注意剂量，避免过量使用。一般来说，儿童使用陈皮的剂量应根据年龄和体质适当减少，并且最好在医生的指导下进行。

服药期间的注意事项

陈皮可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险。例如，陈皮与一些碱性药物同时使用时，可能会影响药物的吸收。因此，在服药期间，如果需要使用陈皮，应告知医生正在服用的药物，以便医生判断是否可以同时使用，避免药物相互作用带来的不良后果。

陈皮的质量鉴别与储存 质量鉴别

优质的陈皮外观颜色多为棕红色或深褐色，有光泽，质地柔软，香气浓郁。而劣质的陈皮颜色较浅，质地较硬，香气淡薄。此外，还可以通过品尝来鉴别陈皮的质量，优质陈皮口感醇厚，微甜带苦，而劣质陈皮则口感苦涩，味道不佳。在购买陈皮时，应选择正规的渠道，避免购买到假冒伪劣产品。

储存方法

陈皮的储存需要注意保持干燥、通风。可以将陈皮放在密封的容器中，置于阴凉干燥处保存。如果储存环境潮湿，陈皮容易发霉变质。在储存过程中，还应定期检查陈皮的状态，如发现有发霉、虫蛀等情况，应及时处理。

结语

陈皮作为一种药食同源的佳品，具有多种功效和作用，但在使用时也需要注意其禁忌。我们应该充分了解陈皮的特点，合理使用陈皮，让它为我们的健康服务。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，选择合适的应用方式，但如果有疾病或健康问题，最好在医生的指导下使用陈皮，以确保安全有效。

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