做菜时，葱姜蒜你可不要乱放，原来都是有讲究的
- 发布时间：2018-01-12 12:34:59
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葱姜蒜这些食材相信大家应该是非常的熟悉的了，这种食材不仅用量大，而且很便宜，基本上家家户户都是用过来炒菜。当然啦，这些食物一般都不会作为主食，而是用来对菜肴的调味，但是这些食材的用法也是大有讲究的。
大家应该也知道，平时炒菜时，都会说，调味食材一定不要乱放，要很有规律，什么菜里放哪种食材，都是很有讲究的。今天，就和大家一起去探索一下这些常见食物的用法。
1、花椒。许多老人家都会叫大家怎么做菜，那些菜里该放什么调味品。像一般的大家平时吃得最多的肉食，老人家就会说肉食要多放一些花椒，肉食就不要放太多的葱了。老人家就会解释说，花椒很香，和肉类加在一起呢会使得肉变得更加的香，并且花椒能够使得人体全身增强抵抗力，还能使得唾液分泌，增加食欲。
2、生姜。而当大家开始做一些鱼类的食物的时候，这个时候老人家就会在旁边指导说，做鱼类食物的时候放调料的时候，尽量少放一些花椒，要多放一些生姜。并且解释说，鱼类的食材有很重的鱼腥气，并且性寒，加一点生姜进去一起煮的话，可以更好的缓和鱼的寒性，并且还可以解去鱼身上的腥味，而且生姜也能够促进人的消化。
3、大蒜。当大家开始做一些主菜的时候，像做一些鸡肉、鸭肉的时候，老人家又会在旁边开始教导大家如何放一些调味料啦。他们会说，这些菜的调味品用大蒜是非常好的。因为大蒜也像花椒一样是能够提味的，放一些大蒜能够让才变得更加的香气逼人，更加的好吃。
4、洋葱。那么洋葱葱配上哪些菜一起才更加的好吃，老人家在旁边会很有经验的告诉到，葱要和一些贝类食物一起煮才好吃，像一些螺、蚌、蟹这些贝类。这是因为这些贝类是有很重的寒性，并且一些人吃了很容易过敏，但是葱是有很好的避免过敏反应的食物。
因此，经过这么一番介绍，相信大家对于平时生活中很常见的调味食材应该怎么放有一个很深的了解了，同时也知道了这些食材是不能乱放的，是很有讲究的，因此大家平时炒菜的时候要注意一下。了解到了这些，以后的炒菜就能够让饭菜变得更加好吃并且更加的有营养了。
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