桂花的功效与作用：天然良材绽放健康魅力

发布时间：2025-09-21 01:25:31: 家庭医生在线疾病查询

桂花，这种在中国传统文化中备受赞誉的花卉，以其馥郁的香气和优雅的姿态闻名遐迩。它不仅是园林景观中的常客，更是传统医学和养生领域里的瑰宝。从古代的诗词歌赋到现代的科学研究，桂花一直以独特的魅力吸引着人们的关注。本文将深入探讨桂花的功效与作用，带你领略这一自然馈赠的神奇之处。

一、桂花的基本介绍 （一）植物特征

桂花是木犀科木犀属常绿乔木或灌木，高可达 3 - 5 米，最高可达 18 米。树皮灰褐色，小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，具小尖头，无毛；花极芳香；花萼长约 1 毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色。果歪斜，椭圆形，长 1 - 1.5 厘米，呈紫黑色。花期 9 - 10 月上旬，果期翌年 3 月。

（二）品种分类

桂花经过长期的人工培育和自然变异，形成了丰富多样的品种。常见的品种有金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂花朵金黄，香气浓郁，叶片较厚；银桂花朵颜色较白，稍带微黄，香气清幽；丹桂花朵橙红，气味浓郁，叶片厚，色深；四季桂花朵颜色稍白或淡黄，香气较淡，但可四季开花。不同品种的桂花在功效和应用上略有差异，但总体上都具有相似的药用和保健价值。

（三）分布区域

桂花原产于中国西南部，现广泛分布于长江流域及以南地区。在中国，江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等地均有大量种植。此外，桂花还被引种到国外，如印度、尼泊尔、柬埔寨等国家，在当地的园林和文化中也占有一定的地位。

二、桂花的营养价值 （一）化学成分

桂花含有丰富的化学成分，主要包括挥发油、黄酮类、多糖、萜类、香豆素类等。挥发油是桂花香气的主要来源，其成分复杂，主要有β - 紫罗兰酮、芳樟醇、香叶醇、橙花醇等。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，常见的有木犀草素、芹菜素、槲皮素等。多糖是一类具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用的生物大分子物质，桂花中的多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等组成。萜类化合物具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，香豆素类化合物则具有抗氧化、抗凝血等作用。

（二）营养元素

除了上述化学成分外，桂花还含有多种营养元素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E、钙、铁、锌、镁等。维生素 A 对眼睛健康有益，能预防夜盲症和干眼症；维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成；维生素 E 具有抗氧化、延缓衰老的作用；钙是维持骨骼健康的重要元素，铁参与血红蛋白的合成，锌对生长发育和免疫功能有重要影响，镁则参与多种生理过程的调节。

三、桂花的药用功效 （一）传统医学观点 （二）现代医学研究

现代医学研究表明，桂花具有多种药理作用。

1. 抗菌消炎：桂花中的挥发油和黄酮类化合物具有抗菌消炎的作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等多种细菌和真菌有抑制作用。可以用于治疗口腔炎症、呼吸道感染等疾病。

2. 抗氧化：桂花中的黄酮类、多糖等成分具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。

3. 镇咳祛痰：桂花能稀释痰液，促进痰液排出，具有镇咳祛痰的作用。对于咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用，可用于治疗急慢性支气管炎、肺炎等呼吸道疾病。

4. 调节肠胃功能：桂花可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃痛、胃胀、消化不良等症状。同时，它还具有一定的抗溃疡作用，能保护胃黏膜，预防胃溃疡的发生。

5. 改善心血管功能：桂花中的黄酮类化合物能降低血脂、血压，抑制血小板聚集，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。可以用于预防和治疗冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病。

四、桂花的保健作用 （一）美容养颜

1. 抗氧化延缓衰老：桂花中的抗氧化成分能保护皮肤细胞免受自由基的损伤，减少皱纹、色斑的产生，延缓皮肤衰老。经常食用桂花制品或使用含有桂花成分的护肤品，可以使皮肤更加光滑细腻、富有弹性。

2. 滋润肌肤：桂花具有滋润肌肤的作用，能为皮肤补充水分，防止皮肤干燥、粗糙。用桂花泡的水洗脸或敷脸，可以使皮肤更加水润，改善皮肤的干燥状况。

3. 调节内分泌：桂花能调节内分泌系统，平衡体内激素水平，对于因内分泌失调引起的皮肤问题，如痤疮、粉刺等有一定的改善作用。

（二）舒缓情绪

1. 芳香疗法：桂花的香气具有舒缓神经、放松身心的作用。在芳香疗法中，桂花精油常被用于缓解焦虑、抑郁、失眠等情绪问题。闻一闻桂花的香气，可以使人心情愉悦，减轻压力。

2. 改善睡眠质量：桂花的香气能调节神经系统，使人进入放松状态，有助于改善睡眠质量。在卧室里放置一束桂花或使用桂花香薰，可以帮助人们更快入睡，提高睡眠的深度和质量。

（三）增强免疫力

1. 调节免疫细胞功能：桂花中的多糖等成分能调节免疫细胞的功能，增强机体的免疫能力。可以提高白细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖，增强机体对病原体的抵抗力。

2. 预防感冒：经常食用桂花制品或饮用桂花茶，可以增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。在流感季节，多喝桂花茶有助于提高身体的抵抗力，减少感染的风险。

五、桂花在食品领域的应用 （一）桂花茶

1. 制作方法：将新鲜桂花采摘后，用清水冲洗干净，晾干表面水分。然后将桂花与茶叶按照一定比例混合，放入茶壶中，用沸水冲泡，焖泡 3 - 5 分钟后即可饮用。也可以将桂花单独用开水冲泡，制成桂花单泡茶。

2. 功效特点：桂花茶具有浓郁的香气和独特的口感，既能提神醒脑，又能养生保健。它具有散寒破结、化痰止咳、暖胃止痛等功效，适合大多数人饮用。尤其对于女性来说，常喝桂花茶还能调节内分泌，美容养颜。

（二）桂花糕

1. 制作方法：将糯米粉、粳米粉、白糖、桂花等原料按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成面团。然后将面团放入模具中，蒸熟即可。桂花糕口感软糯，香甜可口，是一种深受人们喜爱的传统糕点。

2. 功效特点：桂花糕不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。它能健脾益胃、增进食欲，适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。同时，桂花的香气还能舒缓情绪，使人心情愉悦。

（三）桂花酒

1. 制作方法：将新鲜桂花洗净，晾干后放入白酒中浸泡。浸泡一段时间后，过滤掉桂花渣，即可得到桂花酒。桂花酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。

2. 功效特点：桂花酒具有开胃醒神、活血散瘀、健脾补虚的功效。适量饮用桂花酒可以促进血液循环，增强身体的抵抗力。同时，它还具有一定的美容养颜作用，适合女性饮用。

六、桂花在其他领域的应用 （一）园林景观

桂花是一种优良的园林观赏植物，其树形优美，枝叶繁茂，花朵香气扑鼻。在园林中，桂花常被种植于庭院、公园、街道两旁等地方，作为行道树、庭荫树或观赏树。它可以与其他植物搭配种植，营造出丰富多彩的园林景观。

（二）香料工业

桂花的香气浓郁持久，是一种优质的天然香料。在香料工业中，桂花被广泛用于制作香水、香精、香料等产品。桂花精油是一种高档的香料，具有独特的香气和药理作用，被用于化妆品、香水、食品等行业。

（三）传统工艺

在传统工艺中，桂花也有广泛的应用。例如，在蜡染、刺绣等工艺中，桂花图案常被用作装饰元素，体现了中国传统文化的特色。此外，桂花还可以用于制作香囊、香包等手工艺品，既具有实用价值，又具有艺术价值。

七、使用桂花的注意事项 （一）过敏反应

虽然桂花的过敏情况相对较少，但仍有部分人可能对桂花过敏。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、咳嗽等。如果在接触或食用桂花后出现过敏症状，应立即停止使用，并及时就医。

（二）食用禁忌

1. 孕妇：桂花具有活血的作用，孕妇应慎用。过量食用桂花可能会对胎儿造成不良影响，甚至导致流产。

2. 体质燥热者：桂花性温，体质燥热者不宜过多食用。否则可能会加重体内的燥热症状，出现上火、口干、咽痛等不适。

3. 糖尿病患者：桂花制品中通常含有较多的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖升高。

（三）保存方法

新鲜桂花容易变质，需要妥善保存。可以将新鲜桂花洗净后，用盐或糖腌制，然后放入冰箱冷藏，这样可以延长桂花的保存时间。也可以将桂花晾干后，放在密封容器中，置于阴凉干燥处保存。

八、结论

桂花作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的花卉，不仅具有迷人的香气和美丽的外观，还具有多种功效与作用。在药用方面，它具有抗菌消炎、抗氧化、镇咳祛痰等多种药理作用；在保健方面，它能美容养颜、舒缓情绪、增强免疫力；在食品领域，它被广泛应用于制作茶、糕点、酒等美食；在其他领域，它在园林景观、香料工业、传统工艺等方面也发挥着重要作用。然而，在使用桂花时，我们也需要注意其过敏反应、食用禁忌和保存方法等问题。总之，桂花是大自然赐予我们的宝贵财富，合理利用桂花的功效与作用，可以为我们的健康和生活带来诸多益处。

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