最全碱性食物一览表，快来了解一下！

在追求健康的道路上，饮食的合理搭配至关重要。其中，碱性食物因其独特的营养价值和对人体健康的诸多益处，受到了越来越多人的关注。那么，碱性食物有哪些呢？接下来，我们将为大家呈现一份详细的碱性食物一览表，并深入探讨它们的特点和功效。

菠菜

菠菜是一种营养丰富的碱性蔬菜，富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、铁、钙等多种营养成分。它具有补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化等功效。菠菜中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，而丰富的膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。此外，菠菜还含有大量的抗氧化剂，能够延缓细胞衰老，增强人体免疫力。

西兰花

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，是一种典型的碱性食物。它含有丰富的维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等营养物质，具有抗氧化、防癌抗癌、增强免疫力等作用。西兰花中的萝卜硫素是一种强大的抗氧化剂，能够抑制癌细胞的生长和扩散，对预防乳腺癌、前列腺癌、胃癌等多种癌症有一定的帮助。同时，西兰花还富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，促进心血管健康。

胡萝卜

胡萝卜是一种常见的碱性蔬菜，富含胡萝卜素、维生素 A、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛健康非常重要，能够预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。此外，胡萝卜还具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效，对改善消化不良、食欲不振等问题有一定的帮助。

黄瓜

黄瓜是一种水分含量高、热量低的碱性蔬菜，富含维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养物质。它具有清热解毒、利水消肿、生津止渴等作用，对缓解咽喉肿痛、小便不利等症状有一定的效果。黄瓜中的丙醇二酸能够抑制糖类物质转化为脂肪，有助于减肥瘦身。同时，黄瓜还具有美容养颜的功效，能够滋润肌肤，减少皱纹的产生。

芹菜

芹菜是一种富含膳食纤维的碱性蔬菜，含有维生素 B 族、钙、磷、铁等营养成分。它具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血等功效，对高血压、动脉硬化、神经衰弱等疾病有一定的辅助治疗作用。芹菜中的芹菜素能够扩张血管，降低血压，而膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。此外，芹菜还具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。

苹果

苹果是一种营养丰富的碱性水果，富含维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养物质。它具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等功效，对消化不良、食欲不振、便秘等问题有一定的改善作用。苹果中的果胶是一种水溶性膳食纤维，能够吸附肠道内的毒素和垃圾，促进肠道健康。同时，苹果还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

香蕉

香蕉是一种富含钾元素的碱性水果，含有维生素 B 族、维生素 C、镁等营养成分。它具有清热润肠、促进肠胃蠕动、润肺止咳等功效，对缓解便秘、消化不良等问题有一定的帮助。香蕉中的色氨酸能够转化为血清素，有助于改善情绪，缓解焦虑和抑郁等不良情绪。此外，香蕉还具有降低血压、保护心脏的作用。

橙子

橙子是一种维生素 C 含量丰富的碱性水果，还含有维生素 B 族、钾、钙等营养物质。它具有生津止渴、开胃下气、帮助消化等功效，对食欲不振、消化不良等问题有一定的改善作用。橙子中的类黄酮和柠檬苦素具有抗氧化、防癌抗癌等作用，能够增强人体免疫力。同时，橙子还具有美容养颜的功效，能够滋润肌肤，减少色斑的产生。

葡萄

葡萄是一种营养丰富的碱性水果，富含葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分。它具有补气血、强筋骨、利小便等功效，对贫血、神经衰弱、疲劳等问题有一定的改善作用。葡萄中的白藜芦醇是一种强大的抗氧化剂，能够抑制癌细胞的生长和扩散，对预防心血管疾病、癌症等有一定的帮助。此外，葡萄还具有美容养颜的功效，能够延缓皮肤衰老，使肌肤更加光滑细腻。

草莓

草莓是一种酸甜可口的碱性水果，富含维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养物质。它具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效，对消化不良、食欲不振、小便不利等症状有一定的缓解作用。草莓中的花青素是一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老。同时，草莓还具有美容养颜的功效，能够滋润肌肤，减少皱纹的产生。

杏仁

杏仁是一种营养丰富的碱性坚果，富含蛋白质、维生素 E、钙、镁等营养成分。它具有润肺止咳、润肠通便、降低胆固醇等功效，对咳嗽气喘、肠燥便秘等问题有一定的改善作用。杏仁中的维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老。同时，杏仁还具有降低心脏病风险的作用。

核桃

核桃是一种常见的碱性坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、钙、磷等营养物质。它具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效，对肾虚腰痛、尿频、便秘等问题有一定的帮助。核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。此外，核桃还具有健脑益智的作用，能够提高记忆力和思维能力。

腰果

腰果是一种营养丰富的碱性坚果，富含蛋白质、维生素 B 族、维生素 E、钙、铁等营养成分。它具有补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴等功效，对食欲不振、消化不良、腰膝酸软等问题有一定的改善作用。腰果中的维生素 B 族有助于维持神经系统的正常功能，而维生素 E 则具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。

榛子

榛子是一种富含营养的碱性坚果，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、钙、磷等营养物质。它具有补脾胃、益气力、明目健行等功效，对脾胃虚弱、食欲不振、乏力等问题有一定的帮助。榛子中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。此外，榛子还具有增强免疫力的作用，能够提高身体的抵抗力。

小米

小米是一种常见的碱性谷物，富含蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。它具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效，对脾胃虚弱、消化不良、失眠等问题有一定的改善作用。小米中的色氨酸能够转化为血清素，有助于改善睡眠质量。同时，小米还具有滋阴养血的作用，对女性产后身体恢复有一定的帮助。

燕麦

燕麦是一种富含膳食纤维的碱性谷物，含有蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养物质。它具有降低胆固醇、控制血糖、润肠通便等功效，对高血脂、糖尿病、便秘等问题有一定的辅助治疗作用。燕麦中的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。此外，燕麦还具有饱腹感强的特点，有助于控制体重。

糙米

糙米是一种保留了外层组织的碱性谷物，富含膳食纤维、维生素 B 族、维生素 E、镁等营养成分。它具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用，对便秘、肥胖、糖尿病等问题有一定的改善作用。糙米中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，糙米还具有调节血糖和血脂的作用，有助于维持身体健康。

黄豆

黄豆是一种营养丰富的碱性豆类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。它具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效，对脾胃虚弱、消化不良、水肿等问题有一定的改善作用。黄豆中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的 8 种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。此外，黄豆还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

绿豆

绿豆是一种常见的碱性豆类，含有蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养物质。它具有清热解毒、消暑利水、止渴除烦等功效，对暑热烦渴、水肿、泻痢等症状有一定的缓解作用。绿豆中的蛋白质、维生素 B 族等营养成分能够增强人体免疫力，而绿豆中的多酚类物质则具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。

豆腐

豆腐是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，是一种典型的碱性食物。它富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，对肺热咳嗽、肠胃不清、小便不利等问题有一定的改善作用。豆腐中的蛋白质是一种优质蛋白质，易于被人体吸收利用。同时，豆腐还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

豆浆

豆浆是一种以黄豆为主要原料制成的饮品，是一种碱性食物。它富含蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养成分，具有补虚润燥、清肺化痰等功效，对身体虚弱、营养不良、咳嗽气喘等问题有一定的帮助。豆浆中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的 8 种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。此外，豆浆还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

海带

海带是一种富含碘元素的碱性食物，含有蛋白质、膳食纤维、维生素 C、钙、铁等营养成分。它具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿等功效，对甲状腺肿大、咳嗽气喘、水肿等问题有一定的改善作用。海带中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘。同时，海带还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

紫菜

紫菜是一种常见的碱性食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钙、铁等营养成分。它具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效，对咳嗽、痰稠、水肿等问题有一定的缓解作用。紫菜中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的 8 种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。此外，紫菜还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

牛奶

牛奶是一种营养丰富的碱性饮品，富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 等营养成分。它具有补虚损、益肺胃、生津润肠等功效，对身体虚弱、营养不良、便秘等问题有一定的改善作用。牛奶中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的 8 种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。同时，牛奶中的钙是一种易于被人体吸收的钙源，有助于预防骨质疏松症。

在选择碱性食物时，我们应该根据自己的身体状况和饮食习惯进行合理搭配。对于一般人群来说，应该保证每天摄入足够的蔬菜、水果、全谷物等碱性食物，以维持身体的酸碱平衡。同时，我们还应该注意食物的多样性，避免单一食物的过量摄入。

在食用碱性食物时，我们也需要注意一些事项。例如，一些碱性食物可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。因此，在服用药物期间，应该咨询医生或营养师的建议，避免食用可能会影响药物疗效的碱性食物。此外，一些碱性食物可能会引起过敏反应，如牛奶、海鲜等。对于过敏体质的人群来说，应该避免食用这些可能会引起过敏反应的碱性食物。

总之，碱性食物对人体健康非常重要，它们富含各种营养物质，具有多种功效。通过合理摄入碱性食物，我们可以维持身体的酸碱平衡，提高身体的免疫力，预防各种疾病的发生。希望大家能够重视碱性食物的摄入，为自己的健康打下坚实的基础。