银杏果的功效与作用：大自然的健康馈赠

发布时间：2025-10-01 06:39:31: 家庭医生在线疾病查询

银杏，这种古老而神奇的树种，被誉为植物界的“活化石”。银杏果，作为银杏的果实，不仅具有独特的口感和风味，更蕴含着丰富的营养成分和药用价值。在我国传统医学中，银杏果早已被应用于治疗多种疾病。随着现代科学的发展，人们对银杏果的功效与作用有了更深入的认识。本文将详细探讨银杏果的功效与作用，为大家揭开这颗小小果实的健康奥秘。

银杏果的基本介绍

银杏果，又称白果，是银杏科植物银杏的干燥成熟种子。它呈椭圆形或卵形，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2 - 3条棱线。银杏果的种仁肉质，味甘、微苦。银杏在我国有着悠久的栽培历史，主要分布在山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

银杏果的营养成分

银杏果含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖、脂固醇等成分。这些营养成分赋予了银杏果多种保健功效。

银杏果的功效与作用

呼吸系统方面

1. 止咳平喘：银杏果具有敛肺定喘的作用，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解效果。在中医临床上，常用于治疗肺虚久咳、哮喘等病症。其原理可能是银杏果中的某些成分能够抑制呼吸道平滑肌的收缩，减轻气道痉挛，从而达到止咳平喘的目的。例如，对于慢性支气管炎引起的咳嗽、气喘，适量食用银杏果可以起到辅助治疗的作用。

2. 祛痰：银杏果还具有祛痰的功效，能够帮助清除呼吸道内的痰液，使呼吸更加顺畅。它可以促进呼吸道黏膜的分泌，稀释痰液，便于痰液的排出。对于感冒引起的咳嗽、咳痰等症状，银杏果也有一定的改善作用。

心血管系统方面

1. 降低胆固醇：银杏果中的有效成分能够降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的发生。研究表明，银杏果中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，从而降低心血管疾病的风险。

2. 改善血液循环：银杏果可以扩张血管，增加血管的弹性，改善血液循环。它能够促进血液流动，提高氧气和营养物质的供应，对心脑血管疾病有一定的防治作用。例如，对于冠心病患者，银杏果可以改善心肌供血，缓解心绞痛症状。

3. 抗血小板聚集：银杏果中的成分还具有抗血小板聚集的作用，能够防止血小板在血管内聚集形成血栓，降低血栓性疾病的发生风险。这对于预防脑梗死、心肌梗死等疾病具有重要意义。

神经系统方面

1. 增强记忆力：银杏果对神经系统有一定的保护和调节作用，能够增强记忆力，改善认知功能。它可以促进大脑血液循环，提高大脑的供氧量，为大脑细胞提供充足的营养，从而有助于提高学习和记忆能力。对于老年人常见的记忆力减退、痴呆等症状，银杏果可能有一定的改善作用。

2. 预防老年痴呆：研究发现，银杏果中的活性成分能够抑制大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，增加乙酰胆碱的含量，从而改善神经传导功能，预防老年痴呆的发生。此外，银杏果的抗氧化作用也有助于清除大脑中的自由基，减少氧化应激对神经细胞的损伤。

泌尿系统方面

1. 缩尿止遗：银杏果具有缩尿止遗的功效，对于尿频、遗尿等症状有一定的治疗作用。它可以调节膀胱的功能，增强膀胱括约肌的收缩力，减少尿液的排出次数。在中医临床上，常用于治疗小儿遗尿、老人尿频等病症。

其他方面

1. 抗菌消炎：银杏果中的银杏酸、银杏酚等成分具有一定的抗菌消炎作用，能够抑制多种细菌和真菌的生长繁殖。对于呼吸道感染、皮肤感染等疾病，银杏果可以起到辅助治疗的作用。

2. 美容养颜：银杏果中的维生素C、维生素E等抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老。同时，它还可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，有一定的美容养颜效果。

银杏果的食用方法

1. 煮食：将银杏果带壳放入水中煮熟，然后剥去外壳和内层种皮，即可食用。煮食时可以加入适量的冰糖或蜂蜜，增加口感。煮银杏果的时间不宜过长，以免营养成分流失。

2. 炒食：将银杏果去壳后，放入锅中用小火炒熟。炒银杏果口感香脆，但要注意火候，避免炒焦。

3. 煲汤：可以将银杏果与其他食材一起煲汤，如银杏果炖鸡汤、银杏果排骨汤等。这样不仅可以增加汤的营养价值，还能使银杏果的口感更加鲜美。

银杏果的食用注意事项

1. 适量食用：银杏果含有一定的毒性，过量食用可能会引起中毒。一般来说，成年人每天食用银杏果不宜超过10颗，儿童不宜超过5颗。

2. 去除种皮和胚芽：银杏果的种皮和胚芽中含有较多的毒素，食用前一定要将其去除。

3. 特殊人群慎用：孕妇、儿童、过敏体质者以及患有严重疾病的人群应慎用银杏果。在食用前最好咨询医生的意见。

银杏果的药用价值在现代医学中的应用

1. 药物研发：基于银杏果的多种功效，现代医学对其进行了深入研究，并开发出了多种药物。例如，银杏叶提取物制剂广泛应用于治疗心脑血管疾病、神经系统疾病等。这些药物在临床上取得了较好的疗效。

2. 保健品开发：银杏果也被制成各种保健品，如银杏果胶囊、银杏果口服液等。这些保健品具有保健养生的作用，受到了很多消费者的青睐。

结语

银杏果作为一种具有悠久历史和丰富营养的天然食材，具有多种保健功效和药用价值。它在呼吸系统、心血管系统、神经系统等方面都有显著的作用。然而，我们在食用银杏果时也要注意适量和方法，避免因食用不当而引起中毒等不良反应。随着科学技术的不断发展，相信我们对银杏果的认识会更加深入，其在医疗保健领域的应用也会更加广泛。希望大家能够正确认识和利用银杏果，让这颗大自然的健康馈赠为我们的健康保驾护航。

参考文献

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[2] 高学敏. 中药学[M]. 北京: 中国中医药出版社, 2012.

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