三七的功效与作用及吃法全解析

发布时间：2025-10-03 12:59:31: 家庭医生在线疾病查询

在我国传统的中医药宝库中，三七是一味历史悠久且功效卓越的中药材。它以其独特的药用价值，在医疗和保健领域都占据着重要的地位。接下来，我们将对三七的功效与作用以及吃法进行全面而深入的探讨。

三七的概述

三七，又名田七，为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材。其主产地为云南文山，这里独特的地理环境和气候条件孕育出的三七品质上乘，闻名遐迩。三七的药用部位主要是其干燥的根，在秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥后即可入药。

三七的功效与作用

止血化瘀

三七具有卓越的止血功效，同时又能活血化瘀，有“止血而不留瘀，化瘀而不伤正”的特点。在古代，三七就被广泛应用于治疗各种出血症，如外伤出血、咯血、吐血、便血、崩漏等。现代医学研究表明，三七中的主要活性成分三七总皂苷能够增加血小板数量、增强血小板功能，促进凝血过程，从而达到止血的目的。同时，它还能抑制血小板的聚集和黏附，降低血液黏稠度，改善血液循环，起到化瘀的作用。例如，对于外伤出血，将三七粉撒在伤口上，能迅速止血，促进伤口愈合；对于咯血、吐血等内出血症状，服用三七粉也能起到很好的止血效果。

消肿定痛

三七对于跌打损伤、瘀血肿痛等有显著的疗效。当人体受到外力撞击或扭伤时，局部会出现瘀血、肿胀和疼痛。三七能够活血化瘀，促进瘀血的消散，减轻肿胀，缓解疼痛。其作用机制可能与三七总皂苷能够抑制炎症介质的释放、减轻炎症反应有关。在民间，人们常用三七来治疗跌打损伤，将三七研磨成粉，用酒或醋调成糊状，敷在受伤部位，能有效缓解疼痛和肿胀。此外，对于风湿痹痛、关节疼痛等病症，三七也有一定的治疗作用，它可以通过活血化瘀、通经活络来改善关节的血液循环，减轻疼痛和炎症。

心血管保护作用

现代生活中，心血管疾病的发病率逐年上升，成为威胁人类健康的主要疾病之一。三七在心血管保护方面具有重要的作用。它能够降低血脂，抑制胆固醇、甘油三酯等脂质在血管壁的沉积，减少动脉粥样硬化斑块的形成。同时，三七还能扩张血管，降低血压，增加冠状动脉血流量，改善心肌缺血缺氧状态，保护心脏功能。研究发现，三七总皂苷能够调节血管内皮细胞的功能，促进血管舒张因子的释放，抑制血管收缩因子的产生，从而起到调节血管张力、降低血压的作用。此外，三七还能抗心律失常，稳定心肌细胞膜电位，减少心律失常的发生。对于冠心病、心绞痛、高血压等心血管疾病患者，适当服用三七粉有助于改善病情，预防并发症的发生。

增强免疫力

人体的免疫系统是抵御疾病的重要防线。三七能够增强机体的免疫功能，提高人体的抵抗力。三七中的多糖类成分能够激活巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞的活性，促进免疫因子的分泌，增强免疫细胞的吞噬能力和杀伤能力。同时，三七还能调节免疫细胞的平衡，使机体的免疫功能处于最佳状态。对于免疫力低下的人群，如老年人、儿童、久病体虚者等，服用三七粉可以增强免疫力，预防感冒、感染等疾病的发生。

保肝护肝

肝脏是人体重要的代谢器官，承担着解毒、合成蛋白质、储存糖原等重要功能。三七对肝脏具有保护作用，它能够减轻肝脏的损伤，促进肝细胞的修复和再生。研究表明，三七总皂苷能够抑制肝细胞的凋亡，减少肝脏内炎症细胞的浸润，降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶等肝功能指标的水平。此外，三七还能调节肝脏的脂质代谢，减少脂肪在肝脏的沉积，预防脂肪肝的发生。对于患有肝炎、肝硬化等肝脏疾病的患者，服用三七粉可以辅助治疗，改善肝功能。

抗肿瘤作用

肿瘤是当今社会严重威胁人类健康的疾病之一。虽然三七不能直接杀死肿瘤细胞，但它在抗肿瘤方面也有一定的作用。三七能够增强机体的免疫功能，提高机体对肿瘤细胞的识别和杀伤能力。同时，三七中的某些成分还能抑制肿瘤细胞的生长和转移，诱导肿瘤细胞的凋亡。一些研究发现，三七总皂苷能够抑制肿瘤血管的生成，切断肿瘤细胞的营养供应，从而达到抑制肿瘤生长和转移的目的。此外，三七还可以减轻放疗、化疗的不良反应，提高患者的生活质量。在肿瘤的综合治疗中，三七可以作为一种辅助药物，与其他治疗方法相结合，提高治疗效果。

延缓衰老

随着年龄的增长，人体会逐渐出现衰老的迹象，如皮肤皱纹增多、记忆力减退、免疫力下降等。三七具有一定的延缓衰老作用。它含有多种抗氧化物质，如三七总皂苷、黄酮类化合物等，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞的结构和功能。同时，三七还能调节内分泌系统，促进新陈代谢，增强机体的活力。研究表明，长期服用三七粉可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，提高记忆力和认知能力，延缓身体的衰老进程。

三七的吃法

生吃

生吃三七一般是指服用生三七粉。将三七主根洗净、干燥后，研磨成细粉，就是生三七粉。生三七粉具有活血化瘀、消肿定痛等功效，适合用于治疗瘀血阻滞引起的各种病症，如跌打损伤、瘀血肿痛、冠心病、心绞痛等。服用方法为：用温开水送服，每次1 - 3克，每日2 - 3次。需要注意的是，生三七粉的味道较苦，可以加入适量的蜂蜜或白糖调味。此外，生吃三七时，剂量不宜过大，以免引起不良反应。

熟吃

熟吃三七通常是将三七经过加热处理后食用。常见的熟吃方法有以下几种：

- 三七炖鸡或炖排骨：将三七主根用温水浸泡30分钟后，切成薄片，与鸡肉或排骨一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖煮1 - 2小时，至鸡肉或排骨熟烂。这道菜具有滋补气血、强身健体的功效，适合于身体虚弱、气血不足的人群食用。一般每次用三七10 - 15克，每周食用1 - 2次。

- 三七蒸蛋：将三七粉3 - 5克与鸡蛋一起打散，加入适量的温水和盐，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。三七蒸蛋具有益气养血、健脾和胃的作用，适合于儿童、老年人以及脾胃虚弱的人群食用。

- 三七泡酒：将三七主根或三七根切成小块，放入白酒中浸泡，密封保存15 - 30天后即可饮用。三七酒具有活血化瘀、通经活络的功效，可用于治疗跌打损伤、风湿痹痛等病症。一般每次饮用10 - 20毫升，每日1 - 2次。但需要注意的是，饮酒要适量，对于酒精过敏者或患有肝脏疾病、心血管疾病等不宜饮酒的人群，应避免饮用三七酒。

三七的服用注意事项

虽然三七具有诸多的功效和作用，但在服用时也需要注意一些事项。

- 孕妇慎用：三七具有活血化瘀的作用，孕妇服用可能会导致流产或早产，因此孕妇应避免服用三七。

- 经期女性慎用：对于月经量正常或较多的女性，在经期服用三七可能会导致月经量过多、经期延长等情况。但对于月经量少、有瘀血阻滞的女性，在医生的指导下可以适当服用三七。

- 过敏体质者慎用：部分人群可能对三七过敏，服用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。如果在服用三七过程中出现过敏症状，应立即停止服用，并及时就医。

- 剂量控制：服用三七时要严格控制剂量，避免过量服用。一般来说，生三七粉的每日用量不宜超过9克，熟三七粉的每日用量不宜超过15克。过量服用三七可能会引起恶心、呕吐、鼻出血、牙龈出血等不良反应。

- 与其他药物的相互作用：三七可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险。例如，三七与抗凝血药物、抗血小板药物合用时，可能会增加出血的风险；与降压药物合用时，可能会导致血压过低。因此，在服用三七的同时，如果需要服用其他药物，应咨询医生或药师的意见。

三七的选购与保存

在选购三七时，应选择正规的药店或中药材市场购买。优质的三七外观饱满、坚实，表面光滑，断面呈灰绿色或黄绿色，无异味。三七的大小和质量有关，一般来说，个头越大、重量越重的三七质量越好。三七的保存也很重要，应将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、发霉和虫蛀。如果是三七粉，应密封保存，放在冰箱冷藏室中，以延长其保质期。

综上所述，三七作为一种传统的中药材，具有多种功效和作用，在医疗和保健领域有着广泛的应用前景。通过正确的吃法和合理的使用，三七可以为我们的健康带来诸多益处。但在使用三七时，我们也要充分了解其特点和注意事项，确保安全有效地使用。相信随着科学研究的不断深入，三七的更多功效和作用将被发现和应用，为人类的健康事业做出更大的贡献。

上一篇：2024年孕妇奶粉排行榜前十名，为孕妈妈健康加分！: 下一篇：2024年孕妇奶粉排行榜前十名，为孕妈妈健康加分！

【免责申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】

相关资讯