补气血的食物大盘点，让你活力满满

发布时间：2025-10-06 03:34:31: 家庭医生在线疾病查询

气血是中医理论中人体生命活动的重要物质基础。气具有推动、温煦、防御、固摄等作用，血则有滋养、濡润的功效。气血充足，人体才能保持健康的状态，面色红润、精力充沛；反之，气血不足就会导致身体出现各种不适症状，如面色苍白、头晕目眩、心悸失眠、手脚冰凉等。通过合理的饮食来补充气血是一种安全、有效的方法。以下为大家详细介绍各类补气血的食物。

红色和黑色食物

在中医理论中，红色和黑色的食物通常具有补气血的作用。这是因为红色食物入心，能补心血；黑色食物入肾，能滋肾阴，而肾藏精，精能化血。

红枣

红枣是大家熟知的补气血佳品。它富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。红枣具有补中益气、养血安神的功效。无论是直接食用，还是用来煲汤、煮粥，都能起到很好的补气血作用。例如，红枣桂圆粥就是一道经典的补气血食谱。取红枣10颗、桂圆10颗、大米100克，将红枣去核、桂圆去壳，与大米一起加水煮成粥，每天食用一碗，能有效改善气血不足的症状。

红豆

红豆富含铁质，具有健脾益肾、清热解毒、消肿活血的功效。它可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，从而达到补气血的目的。红豆可以做成红豆汤、红豆糕等美食。红豆汤的做法很简单，将红豆洗净后加水煮至软烂，加入适量的冰糖调味即可。经常饮用红豆汤，不仅能补气血，还能利水消肿，对于女性经期水肿也有很好的缓解作用。

黑芝麻

黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养成分。维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老，而不饱和脂肪酸则有助于维持血管的弹性，促进血液循环。黑芝麻具有补肝肾、益精血的功效。可以将黑芝麻炒熟后磨成粉，每天早上取一勺，用开水冲服，或者加入到牛奶、粥中食用。长期食用黑芝麻，能使头发乌黑亮丽，面色红润。

黑豆

黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。黑豆中的铁质含量较高，能促进血红蛋白的合成，从而起到补气血的作用。黑豆可以用来煲汤、炖肉，也可以做成黑豆豆浆。黑豆猪蹄汤就是一道很好的补气血汤品。将黑豆100克、猪蹄1只洗净，一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至猪蹄软烂即可。这道汤不仅味道鲜美，还能补气血、强筋骨。

肉类食物

肉类食物是优质蛋白质、铁、锌等营养物质的重要来源，对于补气血也有很好的作用。

猪肝

猪肝含有丰富的铁、维生素A、维生素B2等营养成分，是补气血的佳品。铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素A能保护眼睛，维生素B2则参与人体的新陈代谢。猪肝可以炒食、煮汤，如菠菜猪肝汤就是一道经典的补气血汤品。将猪肝100克洗净切片，菠菜200克洗净切段，锅中加水煮开，放入猪肝和菠菜，加入适量的调料，煮熟即可。这道汤能补血明目，对于缺铁性贫血有很好的治疗作用。

牛肉

牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。对于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人有很好的食疗作用。牛肉可以红烧、炖汤，如萝卜牛肉汤就是一道补气血的佳肴。将牛肉200克洗净切块，萝卜200克洗净切块，一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至牛肉和萝卜软烂即可。这道汤能补气血、强筋骨，适合气血不足、身体虚弱的人食用。

羊肉

羊肉性温，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。它富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。冬季食用羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉可以做成涮羊肉、烤羊肉、羊肉汤等美食。当归生姜羊肉汤是一道著名的补气血方剂。取羊肉200克、当归20克、生姜10克，将羊肉洗净切块，与当归、生姜一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至羊肉软烂即可。这道汤能补血活血、散寒止痛，对于女性经期腹痛、气血不足有很好的治疗作用。

果蔬类食物

果蔬类食物富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对于补气血也有一定的帮助。

桂圆

桂圆又称龙眼，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆可以直接食用，也可以用来煲汤、煮粥。例如，桂圆莲子粥就是一道很好的补气血食谱。取桂圆10颗、莲子10颗、大米100克，将桂圆去壳、莲子去心，与大米一起加水煮成粥，每天食用一碗，能养心安神、补气血。

桑葚

桑葚富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，具有滋阴补血、生津润燥的功效。它可以促进造血干细胞的增殖，增加血液中红细胞的数量，从而达到补气血的目的。桑葚可以直接食用，也可以做成桑葚酒、桑葚膏。桑葚膏的做法是将桑葚洗净后榨汁，然后将汁液倒入锅中，加入适量的冰糖，小火熬至浓稠状即可。每天取一勺桑葚膏，用开水冲服，能滋阴补血、美容养颜。

南瓜

南瓜含有丰富的钴、锌、铁等微量元素。钴是构成维生素B12的重要成分之一，能帮助人体造血；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁是制造血红蛋白的基本微量元素。南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜可以做成南瓜粥、南瓜饼等美食。南瓜粥的做法很简单，将南瓜100克去皮切块，与大米100克一起加水煮成粥，加入适量的冰糖调味即可。经常食用南瓜粥，能补气血、健脾胃。

胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，具有抗氧化作用，能保护眼睛和皮肤的健康。胡萝卜还具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的功效。胡萝卜可以炒食、煮汤，如胡萝卜猪肝汤就是一道补气血的汤品。将胡萝卜100克洗净切块，猪肝100克洗净切片，一起放入锅中，加入适量的水和调料，煮熟即可。这道汤能补气血、明眼目。

其他食物

除了上述食物外，还有一些食物也具有补气血的作用。

红糖

红糖含有丰富的矿物质和多种维生素，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效。女性在经期饮用红糖水，能缓解痛经，补充气血。可以将红糖与生姜一起煮成生姜红糖水，取红糖20克、生姜10克，将生姜洗净切丝，与红糖一起加水煮开，趁热饮用。生姜红糖水能驱寒保暖、补气血。

阿胶

阿胶是一种传统的补血良药，由驴皮熬制而成。它含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、钙等营养成分，具有补血滋阴、润燥、止血的功效。阿胶可以直接烊化后服用，也可以做成阿胶糕。阿胶糕的做法是将阿胶250克用黄酒浸泡至软，然后加入红枣、核桃、黑芝麻、冰糖等食材，搅拌均匀后蒸制而成。每天食用一块阿胶糕，能有效改善气血不足的症状。

桂圆肉

桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，具有补益心脾、养血安神的功效。它可以直接食用，也可以用来煲汤、煮粥。例如，桂圆红枣汤就是一道补气血的汤品。取桂圆肉10克、红枣10颗，加水煮成汤，加入适量的冰糖调味即可。这道汤能补气血、养心安神。

在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的补气血食物。同时，要注意饮食的均衡和多样化，避免过度食用某一种食物。此外，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适量的运动等，也有助于气血的调养。希望大家都能通过合理的饮食，拥有健康的身体和红润的面色。

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