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补气补血的十大补汤，让你气血满满！

发布时间：2025-10-16 09:59:35: 家庭医生在线疾病查询

在中医理论中，气血是人体生命活动的重要物质基础。气具有推动、温煦、防御等作用，血则有滋养、濡润的功效。气血充足，人体才能保持健康，精力充沛；而气血不足，则会导致面色苍白、头晕目眩、疲倦乏力等症状。通过饮食调理来补气补血是一种安全、有效的方法，其中补汤更是深受人们喜爱。以下为大家详细介绍补气补血的十大补汤。

一、四物汤

1. 配方与做法

四物汤是一道经典的补血方剂，由熟地黄、当归、白芍、川芎四味药材组成。做法很简单，将这四味药材洗净后，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖 1 小时左右即可。也可以根据个人口味加入一些排骨、鸡肉等食材一起炖煮，味道会更加鲜美。

2. 功效与适用人群

四物汤具有补血和血、调经化瘀的功效。对于女性来说，它可以调理月经不调、痛经等问题，改善面色苍白、头晕眼花等血虚症状。同时，对于一些贫血患者也有一定的辅助治疗作用。但需要注意的是，阴虚血热的人不太适合饮用四物汤，因为方中川芎辛温香燥，可能会加重阴虚症状。

3. 注意事项

在饮用四物汤时，要根据自己的体质进行适当调整。如果是热性体质，可将熟地黄改为生地黄；如果月经量过多，应减少当归的用量。另外，孕妇和哺乳期女性在饮用前最好咨询医生的意见。

二、当归黄芪乌鸡汤

1. 配方与做法

所需材料有乌鸡一只、当归 10 克、黄芪 30 克、红枣 10 颗、枸杞 10 克、姜片适量。先将乌鸡处理干净，切成块，焯水去除血水。然后将所有材料放入砂锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖 2 - 3 小时，最后加入适量的盐调味即可。

2. 功效与适用人群

这道汤具有气血双补的功效。乌鸡本身就有滋阴补血、健脾益胃的作用，当归补血活血，黄芪补气升阳，红枣和枸杞则能进一步增强补血的效果。适合气血两虚、面色萎黄、身体虚弱的人群饮用，尤其适合女性在产后或经期后饮用，帮助恢复体力。

3. 注意事项

黄芪用量不宜过大，否则可能会引起上火症状。感冒发热、内有实热或湿热的人不宜饮用此汤，以免加重病情。

三、红枣桂圆莲子汤

1. 配方与做法

准备红枣 15 颗、桂圆 10 颗、莲子 20 克、冰糖适量。将莲子提前泡发，去除莲心，红枣和桂圆洗净。把所有材料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，至莲子软烂，加入冰糖调味即可。

2. 功效与适用人群

红枣桂圆莲子汤有养心安神、补血养颜的功效。红枣能补中益气、养血安神，桂圆补益心脾、养血安神，莲子则能养心益肾。对于失眠多梦、心悸心慌、气血不足的人来说，这道汤是不错的选择。同时，它也适合女性日常饮用，美容养颜。

3. 注意事项

桂圆性温，过量食用容易上火，所以一次不宜饮用过多。糖尿病患者应少放或不放冰糖，以免引起血糖升高。

四、猪肝菠菜汤

1. 配方与做法

猪肝 200 克、菠菜 200 克、生姜 1 块、盐、料酒、淀粉适量。先将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。菠菜洗净切段，生姜切丝。锅中加入适量的水，放入姜丝煮开，然后放入腌制好的猪肝，煮至变色后加入菠菜，再煮 2 - 3 分钟，最后加入适量的盐调味即可。

2. 功效与适用人群

猪肝富含铁、维生素 A 等营养物质，有补血明目、养肝的作用；菠菜含有丰富的铁和维生素 C，能促进铁的吸收。这道汤对于缺铁性贫血患者有很好的补血效果，同时也适合经常用眼、肝血不足的人饮用。

3. 注意事项

猪肝中含有较高的胆固醇，高血脂患者应适量食用。另外，菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，所以在烹饪前最好将菠菜焯水，去除部分草酸。

五、人参鸡汤

1. 配方与做法

选用一只母鸡，人参 10 克、红枣 5 颗、枸杞 5 克、姜片适量。母鸡处理干净后焯水，将人参、红枣、枸杞洗净放入鸡腹内，然后将鸡放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖 3 - 4 小时，最后加入适量的盐调味。

2. 功效与适用人群

人参是大补元气的佳品，与鸡肉一起炖煮，能起到补气养血、健脾益胃的功效。适合体质虚弱、元气不足、容易疲劳的人群饮用。对于一些大病初愈或手术后的患者，也有很好的滋补作用。

3. 注意事项

人参的种类较多，如红参、白参、西洋参等，不同种类的人参功效有所差异。红参性温，适合阳虚体质；白参和西洋参相对平和，适合气阴两虚的人。另外，实证、热证而正气不虚者忌服人参鸡汤。

六、阿胶瘦肉汤

1. 配方与做法

阿胶 10 克、瘦肉 100 克、红枣 5 颗、桂圆 5 颗。将瘦肉洗净切成小块，焯水后与红枣、桂圆一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 1 小时左右。然后将阿胶敲碎，放入汤中搅拌至溶化，再煮几分钟即可。

2. 功效与适用人群

阿胶是补血的良药，有滋阴润燥、补血止血的作用；瘦肉富含蛋白质，能补充身体所需的营养。这道汤对于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠等症状有很好的改善作用，尤其适合女性在经期后或孕期食用。

3. 注意事项

阿胶质地黏腻，不易消化，脾胃虚弱、消化不良的人应慎用。同时，在感冒、咳嗽期间不宜饮用阿胶瘦肉汤，以免影响病情恢复。

七、枸杞银耳汤

1. 配方与做法

枸杞 15 克、银耳 1 朵、冰糖适量。将银耳泡发，去除根部，撕成小朵。锅中加入适量的水，放入银耳，大火煮开后转小火煮 1 - 2 小时，至银耳软烂粘稠。然后加入枸杞和冰糖，再煮 10 - 15 分钟即可。

2. 功效与适用人群

枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，银耳能滋阴润肺、养胃生津。这道汤具有滋阴补血、润肺养颜的功效，适合阴虚体质、肺燥咳嗽、眼睛干涩的人饮用。同时，它也是一道美容养颜的佳品，能使皮肤更加光滑细腻。

3. 注意事项

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不宜过量食用，否则可能会导致上火。另外，糖尿病患者应少放冰糖或用木糖醇代替。

八、党参茯苓鸡汤

1. 配方与做法

党参 20 克、茯苓 20 克、鸡肉 200 克、红枣 5 颗、姜片适量。将鸡肉洗净切块，焯水后与党参、茯苓、红枣、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 1.5 - 2 小时，最后加入适量的盐调味。

2. 功效与适用人群

党参能补中益气、健脾益肺，茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的作用。这道汤能补气健脾、养血安神，适合脾胃虚弱、气血不足、食欲不振的人饮用。对于一些慢性疾病患者，如慢性肠胃炎、贫血等，也有一定的辅助治疗作用。

3. 注意事项

茯苓有利水作用，肾虚多尿、虚寒滑精者应慎用。另外，在饮用此汤期间，应避免食用生冷、油腻的食物，以免影响药效。

九、红糖鸡蛋汤

1. 配方与做法

鸡蛋 2 个、红糖 20 克。锅中加入适量的水，水开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋成型，然后加入红糖，搅拌均匀，再煮 2 - 3 分钟即可。

2. 功效与适用人群

红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这道汤简单易做，能快速补充能量，适合女性在经期、产后饮用，缓解身体不适。

3. 注意事项

红糖性温，过量食用可能会导致血糖升高和肥胖。所以，糖尿病患者和肥胖人群应慎用。同时，鸡蛋不宜煮得过久，以免营养流失。

十、山药羊肉汤

1. 配方与做法

山药 200 克、羊肉 200 克、生姜 1 块、葱 1 根、料酒、盐适量。将羊肉洗净切块，焯水去除血水。山药去皮洗净，切成滚刀块。锅中加入适量的水，放入羊肉、生姜、葱、料酒，大火煮开后转小火煮 1 小时左右。然后加入山药，继续煮 30 - 40 分钟，至山药软烂，最后加入适量的盐调味。

2. 功效与适用人群

山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，羊肉则能益气补虚、温中暖下。这道汤具有温补气血、健脾益胃的功效，适合阳虚体质、冬季怕冷、手脚冰凉的人饮用。

3. 注意事项

羊肉性热，食用过多容易上火，所以一次不宜吃太多。另外，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的人不宜食用山药羊肉汤。

总之，通过饮用这些补气补血的补汤，可以在一定程度上改善气血不足的状况。但每个人的体质不同，在选择补汤时应根据自己的体质和身体状况进行合理选择。同时，如果气血不足的症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。希望大家都能通过合理的饮食调理，拥有健康的身体和满满的气血。

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