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苹果核，真的有毒？

发布时间：2018-02-08 03:45:03: 家庭医生在线疾病查询

　　在生活中很多人都喜欢吃新鲜的蔬菜水果，因为其中富含多种维生素以及膳食纤维，可以满足身体所需的营养物质，还可以帮助身体排毒。有句话是“一天一个苹果，远离医生”，很多人都特别喜欢吃苹果，苹果水分多，又比较甜、比较脆，是一种很受欢迎的水果。

　　有些人说，吃苹果的时候最好不要把苹果核咬破，因为果核中有氰化物，在吃苹果时，把果核咬破容易导致氰化物中毒，严重者甚至会丧命。其实这种说法是不正确的，因为苹果核中的氰化物的含量十分少，可以忽略不计。只要不在短时间内食用大量的苹果，就没有多大的问题，对身体不会造成什么影响。

　　但是，吃苹果的时候也要注意一些事情：

　　1.不能空腹吃苹果。苹果是一种生冷食物，空腹食用会刺激到肠胃，容易产生恶心呕吐的感觉。在吃苹果之前，最好先吃上一些其他食物垫垫肚子。

　　2.苹果榨汁一定要去果核。苹果核中含有氰化物，少数苹果不去核榨汁可能没有多大问题，但如果数量多了，也不是没有氰化物中毒的几率的。同时，苹果榨汁前去果核，在饮用时就不会容易呛到。

　　不仅有苹果果核可能会导致氰化物中毒的传闻，还有一些水果也有同样的传闻。其实只要是蔷薇科属的水果，果核之中都含有微量的氰化物，比如以下这些食物：

　　1、李子。李子酸酸甜甜，很多人都爱吃。但李子的核中含有微量的氢氰酸，这种物质如果大量服用会导致人死亡。但也不必太过于担心，一般李子的果核难以咬开，果核中的毒素也比较少，也很少听说有因为误食李子果核中毒死亡的事件。

　　2、杏子。杏子的果核也被传能使人中毒，杏子不仅果肉能够食用，杏仁也很受人们欢迎。但最好不要自行敲开新鲜杏子取杏仁来吃，要买市场上加工过的杏仁，因为鲜杏核有一定的危害。一次也不能吃太多的杏仁，因为杏仁中还是有一些毒素的，不能大量食用。

　　3、樱桃。樱桃核中也含有一些毒素，但是没多大危害，只要不大量吞咽樱桃核，对身体不会造成什么影响。在吃樱桃时，最好不要咬破樱桃核，可以有效避免腹泻、腹痛的情况。

　　很多说吃了一些水果的果核引发中毒乃至死亡的消息，都是不切实际的，因为水果果核中的毒素大多可以忽略不计，大量食用一般只会出现腹泻、呕吐等现象。

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