为什么营养餐通常难下咽？营养餐其实很“营养”

发布时间：2018-02-09 03:53:38: 家庭医生在线疾病查询

　　现在营养餐一般都是为上班族和学生族而定制的，大部分都认为这些营养餐的味道非常难吃。其实有少部分有自己营养师，专业定制营养餐的人，所定制的营养餐，口味大多是比较好，所以说并不是所有的营养餐都非常的难吃。

　　营养餐难吃的原因有这4个：

　　一、材料廉价

　　只是由于学生族和上班族的营养餐，为了定制十块钱左右的、有不同菜色的营养餐，所以要把成本降到最低，一般来说都会选取菜市场上比较廉价的食材。

　　在为学生和上班族做营养餐的时候，为了控制价格，是从成本上来降低这些价格的。蔬菜就选择原本价格就比较低的土豆或者大白菜等等，而市场上比较便宜的肉就是鸡肉，所以在选择这些菜品的时候，就会往这些偏向去选择。

　　二、油脂使用量低

　　就算不说菜的价格，根据中国居民膳食研究建议，中国原本每天摄入的油脂就比研究出来的最佳油脂含量要高几倍，所以说营养餐都是按照规定的油脂来放的。学校和上班族的食堂，为他们烹制营养餐，会根据每天需要的膳食的标准油脂来分配。

　　膳食指南建议每天的建议油脂大概是25克左右，但是一户人家一般炒一道青菜就不会每餐上只用25克的油脂，就相当于只有一个白瓷勺那么多的油脂。更何况是把25克的油脂放在不同的菜品上。这样的话，炒出来的每道菜都由于油脂不足，而影响它们的口感，所以就会让人觉得很难吃了。

　　三、食盐使用量低

　　大部分营养餐都让人觉得味道非常的淡，而且几乎可以说是没有什么味道，这就是由于吃盐吃多了会导致慢性疾病。那么，营养餐桌就会放刚刚适合人体好吸收的盐分，如果觉得营养餐没什么味道，那么这反而是正规的营养餐。因为营养餐都是根据正规含量所放的盐，原本让人吃起来就是什么味道都没有。

　　四、对高热量的追求

　　另一方面，就是由于长期以来形成的饮食习惯不同，并且人类在肚子饿的时候，通常比较追求的就是高热量的食物，比如说汉堡，鸡腿一样。而高能量就需要很多的油脂，还有脂肪、蛋白质等来维持。

　　但是现在饮食习惯的改变，不需要所有的能量都从饭菜中获取，所以高热量的食物不仅仅不会使得身体变得健康，而且还会给身体消化带来负担，所以这些不好吃的营养餐，反而可以减轻身体的负担，相对来说还比较健康。

　　还有就是很多餐厅食堂的厨师，他们都不会做多人的营养餐，而且都是按照自己的做饭习惯来做的，这样的话，因为缺乏明显的做营养餐的技术也就没有那么好吃。

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