有哪些具有安全隐患的自制食品？购买时应该注意什么？

发布时间：2018-02-12 05:05:36: 家庭医生在线疾病查询

　　现在，超市里面有很多的自制食品，而且有很多人很喜欢买，就是觉得买回去方便，但是那些自制食品真的能够让大家放心地去吃吗?

　　根据调查，很多大型的超市里面的自制食品都存在着一些安全隐患，比如保质期不明、卫生不合格以及细菌数量超标等等。

　　自制食品有以下几种隐患：

　　1、包装的日期就直接取代了生产日期，大家平时在超市买香肠或者是酱牛肉时，一般是在打称之后就在塑料袋上贴上生产日期，就理所当然地把食品当做是当天生产的，虽然生产日期写的是当天生产的，但是具体是哪一天生产的根本看不出来。

　　2、保质期的设置都是自己定的，在超市里面那些自制食品的保质期都是很随意的，就拿豆腐做例子吧，有一家超市豆腐的保质期是5个小时，而另一家豆腐的保质期也是1天。

　　3、凉菜的售卖期超过4小时，其实国家有规定，一般制作好的凉菜都要在4小时里面就应该销售完毕，而且还要告诉顾客买回去尽快把凉菜吃完，这是由于凉菜是最容易产生细菌的，但是在一些超市里面，第一天制作的凉菜没有卖完，第二天接着卖，而且一般制作凉菜是在早上就会制作完成，这中间销售的时间远远超过了4小时。

　　4、自制食品在卫生的细节方面工作人员没有好好注意。有很多超市里面的自制食品并没有办理卫生许可证，而且直接采取封闭式的销售管理，给销售人员都配备好口罩和帽子，但是在卖的过程中，销售人员一般是把口罩和帽子当做是一个摆设，而且还会大声吆喝客户来买，在销售的过程中，还会和客户进行对话，那口水简直是满天飞。

　　大家在买自制食品时应该要注意以下几点:

　　1、大家在买产品时，应该要选择去买一些新鲜或者是刚出锅的产品，对于超市里那些打折或者是买荤送素的活动，最好是不要去买，因为这些活动最主要是针对一些快过期的食品才进行这样的活动，安全指数不是很高，因此大家在买食物时，不能为了贪图便宜就去买大量搞活动的商品。

　　2、大家在日常生活中，应该要少吃一些凉拌菜，因为凉拌菜在超市里面的安全隐患是最大的，要是想吃的话，可以买原材料回家自己做。

　　3、大家平时吃一些熟卤制品时，最好是先加温再吃，因为熟卤制品很容易存在大量的亚硝酸盐的成分，因此大家最好不要经常吃，要想吃，买回去最好先加热之后再吃。

　　4、大家在平时买食品时，一定要注意看包装上面的产品标签，看生产日期以及保质期还要看包装是否有破损的地方。

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