夫妻两人皆患胃癌，只因餐桌上常有这个菜，别再执迷不悟
- 发布时间：2018-03-01 05:16:51
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李先生近日因感到腹部剧烈疼痛，无奈之下只能到医院检查，结果吓了一跳：竟然是得了胃癌!这对李先生来说无疑是晴天霹雳，好端端的怎么就得癌了呢?
医生询问了一下李先生的饮食习惯，找到了罪魁祸首。原来，李先生家里素来都有吃泡菜的习惯，甚至没有泡菜根本吃不下饭。得知这一情况后，医生建议李先生把其妻子也一起带来医院检查，果不其然，李太太也患上了胃癌，只是病情较轻，症状还不明显。
事实上，有李先生这样饮食习惯的人不在少数，泡菜有开胃作用，很多家庭都习惯把泡菜当作家中常菜，殊不知，这种行为正在一步步侵袭自己的健康。
泡菜、酸菜这类食物为什么易导致胃癌?
泡菜和酸菜属于腌渍食品，需要加入大量盐分经过发酵后才得以形成，而在制作过程中，还要加入亚硝酸盐才能达到防腐败的作用，亚硝酸盐经过一段时间的发酵和在胃部的消化后，会形成具有致癌性的亚硝胺。亚硝胺致癌性很强，可引起食管癌、胃癌、大肠癌等多种癌症。
除去亚硝酸盐不说，腌渍食品本身含盐量就很高，经常食用，会对胃粘膜形成刺激，且诱发高血压的发生。
除了泡菜外，这5个饮食习惯也很危险：
1、吃得太咸：盐虽然不会直接致癌，但会损伤胃粘膜，导致胃部出现水肿、溃疡、糜烂等情况，增加患癌风险。对于健康成人来说，一天食用盐的标准不应超过6克，尽量少吃咸鱼、等高盐腌制食物。
2、吃烧烤、烟熏食品：有数据表明，在30-40岁的胃癌病人中，有超过50%的人都有吃烧烤或麻辣烫的习惯，特别是一些地区口味较重，易产生3-4苯并芘和环芳烃类物质，从而导致癌症的发生。
3、吃火腿：香肠、火腿这些肉制品其实也是经过亚硝酸处理的食品，同样不可以经常食用。
4、常吃剩菜：今天没吃完的饭菜，放进冰箱，留着明天加热再吃。相信不少人尤其是老人家都有这样的习惯，但一些绿色蔬菜，放的时间长了，是会产生有毒物质的，会对胃造成伤害。
5、喜欢趁热吃：广东地区一直都有趁热吃的传统，但爱吃烫食的人，容易把食道和胃“烫伤”，患上胃癌的概率要比其他人高出整整3倍。
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