鸡蛋的吃法千万种，哪些吃法是禁忌呢
- 发布时间：2018-03-25 05:24:20
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鸡蛋不用多说，自古以来都很受欢迎。说它是对人来说最好的营养品之一，一点都不为过。
首先，鸡蛋富含人必不可或缺的维生素、矿物质以及一些必需的物质比如氨基酸，蛋白质等等。其次，吃鸡蛋还有增强记忆力、防治癌症以及延年益寿的功效。
但是，在日常的饮食当中，大部分人往往容易忽视吃鸡蛋的饮食禁忌，所以，到最后往往越吃越不健康。下面为大家来介绍一下鸡蛋有哪些饮食禁忌。
第一，鸡蛋不可以跟味精或者糖一起煮。
鸡蛋不可以跟味精一起煮，这个禁忌相信大部分的煮过饭的人都知道。但是，绝大部分的人不知道的是：鸡蛋不可以跟糖一起煮着吃，同时也不能在吃完鸡蛋后再吃糖!主要是因为鸡蛋中的氨基酸与果糖形成一种叫做果糖基赖氨酸的物质，而人体内的消化系统是很难消化这这种物质的，所以，鸡蛋鸡蛋加糖不是一个很好的选择。
第二，鸡蛋也不能跟豆浆一起吃。
虽然鸡蛋跟豆浆都含有蛋白质，但确实两者不能一起吃。很多人为了所谓的营养早餐就是一个或者几个鸡蛋再加一杯豆浆。其实，这很浪费，为什么呢?因为豆浆中含有含有一种叫胰蛋白酶的物质，它容易与蛋清中所含的的卵松蛋白结合，使部分的营养得不到吸收，降低二者分开吃所带来的营养价值。
第三，生吃鸡蛋。
很多人都以为生吃鸡蛋能将鸡蛋中的营养全部吸收，其实不然。据有效的研究证明，煮鸡蛋的营养价值远远高于煎鸡蛋，而煎鸡蛋的营养价值有高于炸蛋、生鸡蛋，生鸡蛋的营养价值是最低的。
而且，生鸡蛋中还含有大量的大肠杆菌，容易引起人的腹泻。所以，这就是为什么大部分人要吃熟鸡蛋的原因。不仅如此，生鸡蛋中还含有抗生物素蛋白，这种组织会影响人体吸收食物中的生物素，导致食欲不振，消化不良等症状。
第四，没熟透的鸡蛋不要隔夜吃。
首先说一下，鸡蛋如果熟透了是可以隔天再吃的。可是，如果鸡蛋只是表面看起来貌似熟透了，其实只是半生熟的话，一旦隔夜，就容易滋生细菌，吃下之后，就会肚子痛。
第五，鸡蛋不要煮得过久。
有人认为鸡蛋煮久一点好，还能完全煮熟，其实也不然。如果鸡蛋煮的时间太长了，其中的亚铁离子就会被氧化成难以吸收的硫化亚铁离子。
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