鸡、鸭、鹅哪个营养最高？为什么？

发布时间：2018-11-18 06:36:31: 家庭医生在线疾病查询

鸡、鸭、鹅都是人们在生活当中比较常见的食物，许多人的饭桌上面也都会有鸡、鸭、鹅的出现，鸡、鸭、鹅也都是属于禽类肉食。现在有些人就想弄清楚鸡、鸭、鹅哪个营养价值更高，平时的时候就可以针对性的吃这一种肉食。那么大家知道鸡、鸭、鹅哪个的营养价值最高吗？

其实鸡、鸭、鹅各有各的营养价值，每个部位的营养价值都是不一样的，并不能将鸡、鸭、鹅完全等同起来比较营养价值，而且也比较不出来。只可以加鸡、鸭、鹅身上的一些部位来进行比较。

鸡肉：

鸡肉的蛋白质含量比较高，大概每100克鸡肉里面就会有19.3克蛋白质，并且肌肉的脂肪含量也是比较低，容易消化，里面有很高的维生素和钙、铁、铜等微量元素，身体比较虚弱的人可以经常吃鸡肉，或者是用鸡肉来熬汤的，是一种非常滋补的补品。

鸭肉：

鸭肉里面的脂肪相对比较高，特别是皮下脂肪很多，所以有高血脂或者血脂异常的人尽量不要吃鸭肉，平常人吃鸭肉也尽量要加鸭皮去掉，这样也可以减少脂肪的摄入。想要减肥，或者是保持好的身材的人，尽量少吃一些鸭肉。现在也有许多人用鸭的某一部位来做比较好吃的食物，比如说鸭掌、鸭血和鸭蛋烹饪出来的就比较好吃，也有很多种做法，许多人也都比较喜欢吃鸭身上面的一些部位。

鹅肉：

鹅肉跟鸭肉差不多，里面的脂肪含量也会比较高，但是这里需要注意的就是，鸭肉跟鹅肉里面的脂肪含量相比较于别的肉类来说比较容易消化，因为属于禽类的肉食，脂肪里面会有比较多的亚油酸，熔点比较低，容易被身体所消耗吸收，并且这些禽类的动物里面的不饱和脂肪酸比例比较高，可以有降低胆固醇的作用，对于预防一些心血管方面的疾病也比较有帮助。

这样看来，鸡肉、鸭肉、鹅肉各有各的营养价值，且三种都属于对人体有益的白肉，主要是看自己需要哪些营养价值，而选择某种肉。一般来说，鸡胸肉、鸡腿肉、鸭胸、鸭腿、鹅腿、鹅胸的营养价值会比别的部位的营养价值要高一些，如果想要好好的补充养价值的话，可以选择这些部位来进行专门的食用，效果会更好。

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