咸鸭蛋有哪些功效与作用呢？吃咸鸭蛋又有哪些禁忌呢
- 发布时间：2018-11-18 10:33:52
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咸鸭蛋，它在我国历史悠久，而且因为它口感等等方面的原因，它倍受大部分老百姓的喜爱，在市场上备受青睐。正常来说咸鸭蛋的特点是蛋心为红色、营养丰富，而且咸度适中，因此咸鸭蛋一般很味道鲜美。
一般来说，咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，甚至还含有钙、磷、铁、微量元素和维生素等各种营养素，同时也容易被人体所吸收。因此，如果一个咸鸭蛋是合格且优质的话，那么不管老少都很是很合适吃的。
当然，如果制作咸鸭蛋的过程中出了问题，那么咸鸭蛋的营养成分就会大大减少，很容易影响它的口感以及人体的吸收。说了这么多，咸鸭蛋具体都有那些功效与作用呢？什么人群不能吃咸鸭蛋呢？
一、吃咸鸭蛋，能补钙和铁。
正如前面所说，咸鸭蛋含有很多营养物质，因此，咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄是接近的，而且容易被人体所吸收。而在咸蛋黄成熟过程中，一般来说脂肪的含量相对原本的鸭蛋来说是不变的，但是因为腌制的原因，咸鸭蛋的水分不断的流失，因此从整个咸鸭蛋来看，脂肪含量是逐渐增大的，所以，咸鸭蛋的口感是很好的。
二、适量地吃咸鸭蛋能滋阴养肾。
正常来说，相比于鸡蛋而言，鸭蛋的腥味是比较重的，如果用盐水腌制，那么就能达到去腥的效果。而且，从口感上来说，明显腌制后的鸭蛋更加的香嫩可口，更胜一筹。并且，从中医的角度上来说，咸入肾，加上鸭蛋本身性寒，属凉性。因此，鸭蛋腌制后就具有了滋阴养肾的功效。
三、咸鸭蛋能清肺火、降阴火。
鸭蛋本身就能清肺火、降阴火，而腌制后的鸭蛋这些原本就有的效果就相当于加强了。并且咸鸭蛋还能增强人的食欲，是下饭的好东西。
虽然咸鸭蛋的功效有这么多，而且口感很好，但是，吃咸鸭蛋又有哪些禁忌呢？
第一，孕妇不能吃。咸鸭蛋虽然老少皆宜，但是如果孕妇食用是很容易懂了胎气的，稍不小心就容易导致流产。
第二，“三高”的患者要少吃或者不吃。因为咸鸭蛋是咸的，所以“三高”患者如果吃了或者吃多了咸鸭蛋，很容易让症状加重。
第三，正常人也要少吃。一般每次不要不超过半个咸蛋，吃后应该多喝水。
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