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江苏儿童医院?上班族科学营养选择快餐

作者:江苏儿童医院 举报/反馈时间:2023-05-23

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擅长:儿科专科

上班族怎么解决晚餐

  1、晚上6点左右吃饭好

  晚餐少吃睡得香,吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱,更不能过撑。晚餐的时间好安排在晚上18点左右,尽量不要超过晚上八点。八点之后好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。

  2、晚上尽量不要喝酒

  晚上尽量不要吃甜点、油炸食物,尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯,这种习惯并不利于健康,过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激胃得不到休息,导致睡眠不好。需要注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮,带骨小鱼等一定不要吃,以免引发尿道结石。

  3、在外应酬吃点糖醋豆芽

  很多人晚上应酬不断,又抽烟、又喝酒,饭也吃不好。其实,在外就餐可选择范围比较大,科学地选择食物,可以在一定程度上保护自己的身体。由于应酬活动中大脑高度紧张,远没有在家吃饭时轻松,会造成脑供血不足;同时,在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下,肝脏的解毒能力下降。

  4、点外卖有营养原则

  很多人总是想着等忙完再吃,却不考虑胃的感受。如果非加班不可,也应叫个外卖,但一定要充分考虑营养,遵循不点煎炸食品,*有蔬菜、粗粮,好再配个水果的营养原则。点洋快餐时,好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品,将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶;点中餐时,要注意荤素搭配,比如两个三鲜馅儿的包子,搭配一碗小米粥,再吃一盘白灼生菜或海带丝,营养就比较平衡,包子、饺子等也是不错的选择。

  5、回家吃饭好处多

  上班族应提高工作效率,尽量少加班,努力将应酬、聚餐安排在中午,争取每天按时回家吃饭。研究显示,在家就餐将吃得更营养,有助于控制体重,预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯,提高学习成绩,让家庭关系更和谐。

上班族科学营养选择快餐

  快餐文化流行的现代,上班族在不得不选择快餐的情况下,要如何更加科学和营养地选择快餐呢?

  选择快餐的途径

  上班族在选择快餐的途径上,要选择大型且正规的饭堂或者卫生条件的餐厅。尽量选择中餐,避免西餐。

  选择快餐的种类

  上班族在选择快餐的种类上,建议要选择健康的烹饪方法烹饪出来的美食,避免煎炸食物。首先,建议上班族选择蒸笼饭。将食物放在米饭上面蒸出来的快餐,不但营养价值高,而且食物自身的营养价值也不容易流失。其次,上班族可以选择饭堂和具有现炒特色的餐馆。这些食物的卫生都得到较大程度的保障。此外,上班族还可以选择捞面、米粉、水饺、蒸饺等面食类的食物。不建议上班族选择的快餐种类有快餐店的饭盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、饼干等。

  选择快餐的标准

  卫生

  要从餐厅的环境、员工服饰、饭菜上衡量快餐店的卫生条件。卫生与否是选择快餐的重要标准。不卫生的快餐会增加身体不必要的负担,如细菌、蚊虫等。

  营养

  选择快餐要尽量选择营养丰富的快餐。水煮出来的食物虽然不比煎炸的食物来得美味,却更加营养。有些上班族抱怨饭堂里的师傅太吝啬,炒菜都没油花,吃起来水水的。事实上,水煮、清蒸出来的饭菜营养更加丰富和。选择快餐要选择营养的健康食物。

  少油脂

  不少快餐店的食物有着厚厚的一层肥油,且油面看起来有些浑浊。这样的快餐坚决不选,因为高油脂,且用油不健康。摄入这样的快餐,非但不能吸收快餐中的营养,还增加了身体的负担。此外,在饭菜的选择上,也尽量少选高油脂的五花肉等荤食。

  少辛辣

  适当的辛辣可以刺激味蕾,促进血液循环,但是过度的辛辣则会伤害肠胃系统。不少快餐店烹饪美食都会加入过量的辛辣调味品,借此减少饭菜量。因此,在选择快餐上,要尽量避免这种过度辛辣的食物。

  科学食用快餐的原则

  主食多样化

  上班族在吃快餐的时候,不要盯着米饭,应该使主食多样化。米饭、馒头、全麦包、水饺、汤面都是可以选择的主食。

  荤素搭配合理

  上班族在选择快餐上,荤素搭配要合理。佳的荤素搭配是1∶2,1份荤菜搭配上2份的蔬菜。适合上班族选择的荤菜有瘦猪肉、牛肉、猪骨、蒸鱼等。素菜有黄豆、豆腐、豌豆、番茄、马铃薯、时令蔬菜等。

  种类交替

  上班族选择快餐要注意食物的种类交替,不偏食,不挑食。米饭、馒头、全麦包、汤面可以变换着吃,猪肉、黄豆、马铃薯、煎蛋等荤素食也要交替着吃,才能达到营养的目的。时下,不少上班族觉得饭堂和餐厅某道菜肴好吃就天天点那道菜,这样的膳食习惯不利于营养的吸收。

  多喝汤少喝饮料

  上班族在吃快餐的时候,要尽量多选择汤饮,少选择饮料。富含炭诳卺的饮料不利于身体健康。再者,冷热交替容易导致肠胃疾病。如果实在不喜欢快餐店中的汤水,上班族可以选择一杯温热的开水作为膳食的搭配。

  此外,有些朋友还有带便当上班的习惯。那么带什么样的便当上班好呢?如何做到营养的均衡和合理的搭配呢?有哪些需要注意的呢?

  隔夜蔬菜不能带

  蔬菜一旦放置时间久,其营养物质就会大量流失,而隔夜、隔顿的蔬菜再加热会产生致癌物质,不利于人体健康。因此,上班族带便当不能带隔夜的蔬菜。适合上班族微波炉加热的蔬菜有茄瓜类蔬菜,如茄子、黄瓜、南瓜、番茄、胡萝卜、豌豆等。

  剩汤不能带

  隔夜、隔顿的剩汤放入冰箱长时间搁置,容易与保存的器皿和空气发生化学反应,产生致癌物质。因此,上班族不宜前晚自制汤水,第二天携带作为午膳。好的选择是自带晒干的海带、虾米、草菇等易熟的汤料品,中午自制后放入微波炉煮熟食用。

  鱼食、肉食分开装

  上班族如果想携带生鱼食、生肉食,好上班的地点有冷藏的条件,否则再冷的天气都容易导致生食变质。生食物和米饭要分开装。此外,不同种类的生食物,如猪肉和鱼肉也要分开装。

  便当别忘调味料

  在便当中加入少量的姜丝、青葱、醋等调味料有助于杀菌消炎,非常适合上班族放在便当里。

  荤素搭配是关键

  想营养,上班族的自带便当里荤素搭配是关键的。搭配的原则仍然以一荤二素为原则。荤素食物可以从颜色上进行选择和搭配,丰富颜色的便当食物营养更加。

  高温不利带便当

  盛夏或者高温天气都不适宜携带便当,因为装置在饭盒内的膳食容易变质,食用后不利于身体健康,还容易导致腹泻、腹痛。

上班族15分钟搞定6款营养早餐

  早餐是一天当中重要的,在外就餐又不是很放心?今天教你15分钟就能搞定的6款健康早餐。

  爽滑鸡蛋羹

  材料鸡蛋两只,糖或蜂蜜,开水

  做法

  1、将两只草鸡蛋打在碗里;

  2、用打蛋器搅匀鸡蛋;

  3、加入少许糖或蜂蜜搅匀;

  4、一边加开水一边搅拌;

  5、放在微波炉里加热2分钟即可。

  鲜虾三明治

  材料虾8只,黄瓜,奶酪1片,沙拉酱,切片土司2片

  做法

  1、把虾皮剥掉,留虾尾巴,然后用小刀在虾身上穿过,可怜的虾挑去泥肠,把尾巴从伤口穿出去,成为松鼠状。下锅烫熟,沥干。

  2、面包片切掉边,一分为四。黄瓜切成图上的样子,奶酪片一分为九。

  3、然后,在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱,叠在一起,装盘。

  薄饼早餐卷

  材料水,面粉,香肠,陈品,牛奶,牛油,鸡蛋,腌黄瓜萝卜

  做法

  1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。

  2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。

  3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。

  4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。

  5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。

  6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。

  7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。

  玫瑰蔬菜饼

  材料胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉、盐、胡椒粉

  做法

  1、把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。

  2、把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起,然后打入一个鸡蛋或两个,加水不断搅拌至糊状。

  3、把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中,放入适量的胡椒粉还有盐。

  4、在平底锅中放入少许食用油,把弄好的面糊平摊在锅底,注意火候

  5、后快熟时,在面饼上层撒一些葱花即可。

  豆渣玉米饼

  材料豆渣适量,生鸡蛋2个,玉米面2大匙,熟芝麻1大匙,盐适量

  做法

  1、把所有材料一齐放在大碗里,使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。

  2、平底锅烧热,倒入橄榄油少许如果没有橄榄油,用花生油可以,把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里,上面再洒上一些芝麻粒,再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形,用中小火煎至两面皆熟,即可。

  美味土豆饼

  材料土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

  做法

  1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

  2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

  3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

  4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

  5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

哪些是上班族用餐新选择

  一想到要下厨就觉得麻烦、力不从心?但是,你知道吗,多下厨料理竟有延年益寿的效果!?根据国外研究发现,多下厨不仅有助长寿,对于男性还有助于维持身心的健康。对此营养师表示,亲手做料理好处不仅如此,在挑选食材、料理的过程中,能够依照食物的特性控制热量摄取、维持营养均衡,达到吃得健康的美好境界。

  上班族零食取代正餐 营养不足更伤身

  中山医学大学营养学系王进崑教授指出,现代人大多衣食无缺,却还是可能有营养摄取不足的可能例如,夏天食欲不振,有些人就以冰品取代正餐,这是相当不健康,因为冰品温度在摄氏0度以下,而人是恒温动物,肠胃道的状态是在摄氏37度左右,吃进低温冰品肠胃道的温度会瞬间下降,对肠道的蠕动、消化及吸收都有影响。另外,有些民众喜欢吃油炸品配甜饮,这些都是伤害人体健康的NG组合。

  更有许多民众为了省钱或贪图便利,会以泡面果腹,解决一餐。对此王进崑教授表示,泡面并非不能吃,但长期以泡面取代主食,恐有营养不良、钠含量摄取过量的风险。您,要维持身体健康,不论工作再忙、天气再热,都要注意营养均衡,在三餐中增加蔬果的摄取。

  冷冻料理加鲜蔬 色彩缤纷更营养

  现代人工作忙碌,若没有时间上菜市场,在超市也能买到健康的食材。王进崑教授表示,只要挑选得宜,冷藏、冷冻的食品都是不错的选择。以安全、安心的商品为原则,选择政府经核可、有信誉的厂家,安全卫生就不用担心。

  至于料理食材该如何选择?王进崑教授指出,可以增加优质蛋白质的摄取,例如,黄豆制成的豆腐、蛋制品以及乳制品等,都是不错的食物来源。

  除了适量补充优质蛋白质外,王进崑教授强调,膳食纤维的补充也同样重要。建议每天至少要摄取3~5份的蔬果每份约是1碗的量,理想的状态是每天食用5份蔬菜3份、水果2份多种不同颜色的当令蔬果,对维持健康更有加分的效果。

  美味料理轻松做 凉拌、拌炒方便又省力

  对于忙碌的上班族而言,追求方便、的料理不外乎凉拌,或简单放入食材拌炒就能完成的炒饭。但这样的烹调、饮食方式,以营养学来看合格吗?王进崑教授表示,炎炎夏日,凉拌食品的温度大多在5~10度之间,对身体机能不易造成太大的影响,只要食材处理得宜、拿捏好调味料的放量,就不需过度担心。

  至于民众接受度高、便利性十足的炒饭,王进崑教授则表示,为兼顾饮食的丰富性,建议在烹调时不妨加入含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸的鲑鱼,或是蔬菜、菇类等食材一起料理成鲑鱼炒饭,或素炒饭,不仅能增添炒饭的风味、口感,更能增加蛋白质及膳食纤维的摄取。但要注意在料理的过程中,油不宜使用过量,才不会造成身体的负担。

上班族营养三餐怎么安排

  注重饮食健康对你的外表和你的工作表现都是非常有益的。制定工作日健康食谱并坚持执行,可以提高工作效率,并减少工作带给你的精神压力。

  1充电早餐早餐可以提高血糖浓度、振奋精神,为一天的工作做好准备。所以早餐的选择昀好是一些消化较慢含糖分高的食物,这类食物会平稳地提升血糖浓度,维持你一上午的营养供给。例如,1小碗燕麦粥、1根半熟的香蕉、1杯原味酸奶或新鲜果汁都是很聪明的选择。但如果你实在无法抽时间准备早餐,就提前买一盒饼干带到办公室去吧。

  2营养午餐中午是吃丰富食物的时间。昀好选择高蛋白的鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋或豆腐。这些食物内含的蛋白质可以帮助消化,也可以驱除餐后的睡意。记住中午不要吃太多主食,如面包、馒头、面条、米饭或土豆,这些食物只会让你一下午打不起精神,行动缓慢。

  3平衡晚餐糖类有帮助睡眠的功效,所以用在晚餐昀合适了。土豆、荞麦面的面条、大米等主食因为对脑细胞有舒缓作用,因此可以选择这些作为健康晚餐主食。临睡前喝1杯牛奶,可以放松紧绷了一天的神经,对你的睡眠也大有帮助。

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