牛皮癣患者吃鸡蛋要注意什么?鸡蛋是我们生活中非常有营养的食物。牛皮癣的治疗和合理的饮食是密不可分的。虽然鸡蛋的营养价值很高，但是吃鸡蛋的时候还是有一些注意事项。吃鸡蛋可以补充脱屑的一些营养成分，牛皮癣患者吃鸡蛋要注意什么?

　　1：蛋壳颜色深并不代表价值高。蛋壳的颜色主要由一种叫做“蛋壳卟啉”的物质决定，这种物质没有营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值取决于鸡日粮的营养结构。

　　2：鸡蛋不宜煮太久。鸡蛋在煮的过程中，蛋壳会破裂，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生反应，形成棕色的硫化亚铁沉淀，阻碍牛皮癣患者从鸡蛋中吸收营养。

　　3：炒鸡蛋时不要放味精。鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠。这两种物质加热后会形成一种新的物质——谷氨酸钠，它是味精的主要成分，具有非常纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋中放入味精，味精分解产生的鲜味会破坏鸡蛋本身的天然鲜味。因此，牛皮癣患者不宜在炒鸡蛋中放入味精。

　　4：鸡蛋和糖不能同时煮。科学研究证实，鸡蛋和糖一起煮会使鸡蛋中的蛋白质变质。牛皮癣患者食用后不仅不能补充身体所需的蛋白质，还会对病情产生不良影响。

　　牛皮癣患者吃鸡蛋要注意什么?虽然鸡蛋的营养价值比较高，但是牛皮癣患者吃鸡蛋也需要讲究技巧!多吃鸡蛋可以帮助患者补充因脱皮而流失的蛋白质等营养物质，不过牛皮癣患者吃鸡蛋一定要注意技巧，才能让营养物质不流失。以上就是牛皮癣患者吃鸡蛋要注意的事项。希望能够对大家有所帮助。

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