各类宝宝辅食的保存时间及方法

　　自制辅食保存原则

　　① 如果一次性做多了，在宝宝吃之前，待辅食冷却后，把多做的部分放冰箱建议不超过 2 小时。

　　②如果一开始就打算多做一点，做好后就马上分成小份储存，一次吃一份，吃剩的不再放回冰箱了。

　　③自制面条、水饺、馄饨，冷冻可保存时间3~6个月。给宝宝做好的面食，如果吃不完，建议平摊在盘子或其他容器中，放入冷冻室，将温度开至低或速冻模式，让面食迅速冷冻。然后按宝宝每次食量分别装入密封袋中冷冻保存。

　　④蔬果泥如果是自制的，建议现做现吃，避免营养流失。如果是两天内吃完，可以装在密封盒里，放进冷藏室即可。食用时应该用干燥的勺子分次量取，不能用喂养宝宝的勺子，直接取食，避免婴儿的唾液致其变质。如果是冷冻，保存时间为6~12个月。

　　⑤自制肉类辅食冷藏后，保质期长3天。如需要较长时间保存，可将做好的肉泥分小份装入密封食品袋或保鲜盒中，放入冷冻室 。

　　保存不同的肉类保存时间也不同

　　鱼类冷藏2天、冷冻90~180天

　　牛肉/猪肉冷藏1~2天、冷冻90天

　　肉排冷藏2~3天、冷冻270天

　　鸡肉冷藏2~3天、冷冻360天

　　⑥高汤类辅食不建议冷藏，冷冻可保存时间长为6个月。保存方法是1.把汤晾凉之后，倒入冻冰块用的方盒子里，进行冷冻。2.高汤冷冻成冰块状之后，放到一个密封盒/袋中，放入冰箱冷冻保存，每次给宝宝做辅食的时候，取出一块加到饭里，会使饭菜更鲜香。

　　温馨冷藏室4 ℃ 以下储存的食物在 1～2 天内吃完，冷冻室储存的食物-18 ℃ 以下虽然能保存较长时间，别超过 2 个月，贴个标签或写上日期，妈妈就能避免错过赏味期限了。

　　市售辅食保存的原则

　　①谷物类辅食市售米粉打开后1个月内必须吃完。米粉不要存放在冰箱内，应放在阴凉干燥处。桶/盒装米粉的包装塑料膜不要全撕开，方法参见包装盒上的说明。袋装米粉打开后，要放在米粉的密封盒中保存，或者使用封口夹把封口封住，放在阴凉干燥处。米粉打开后建议在1个月内吃完，避免口味、营养成分等在空气中暴露太长时间，受到影响。

　　②市售肉泥打开后，多冷藏存放3天。市售肉泥多混合有植物蛋白，所以打开后要尽快吃完，吃不完的多可在冰箱存放3天，3天后建议丟弃。不可将未吃完肉泥放入冷冻室，因为再次解冻后，口感会大不如从前。

　　除了自己做辅食之外，现成的罐装辅食，在吃的时候也要注意，别从罐子里边舀边吃，应该用干净的勺挖出一餐的量放碗里吃。吃剩了不要倒回去，可以倒掉或者爸妈吃掉。

次给宝宝添加辅食的方法

　　为什么要吃辅食?一是为了补充营养素，是铁质的问题。二是单纯的奶液已经无法满足孩子的发育，他们对成人食物产生出浓厚的兴趣。三是让孩子爱上吃饭这件事，也爱上食物本身的味道。

　　为了满足以上目的，我们建议次辅食添加这样做

　　1.选择强化铁米粉，而不是自己做的米粉，因为自家做的米粉铁的含量明显不能满足半岁以上宝宝的发育需要，而且制作过程中卫生问题也无法完全*。

　　2.市售的米粉，要严格按照包装上说明的冲泡比例烹调米粉。浓，稠或稀都是不合适的。可以用这个标准来判断用小勺舀起来，不会很快滴落。

　　3.先加适量的米粉，再加入适量的水，然后轻轻用勺子搅匀，成稍稍稀一点儿的泥糊状。

　　4.水的要求两不用

　　1坚决不用矿泉水，用了反而增加宝宝的肾脏负担、让宝宝便秘或其他不适。

　　2坚决不用开水，水温过高会使米粉中的乳清蛋白出现变性，宝宝食用后会出现消化不良。而且米粉被高温度的开水一折腾，营养会出现严重流失。因此我们水温70摄氏度。

　　5.米粉中*不加盐和糖。

　　辅食的真正目的之一就是让孩子爱上食物本身的味道。过早接触调味料，可能会让他们变成重口味。因此1岁以下的宝宝的食物中，是不需要加任何调味料的。

　　6.吃多少冲多少很重要。新冲好的米粉多放2小时倒掉;宝宝吃过的，别可惜，直接倒掉，同时餐具也要彻底洗干净。因为放置的米粉中的微生物会大规模繁衍，出现食物被微生物污染，也就是我们常说的食物变质问题。

　　7.米粉吃多久呢?我们6～7个月的宝宝以米粉为主，但是，也应该每5～7天添加一种新的食物。米粉虽好，但是7个月以后的宝宝，不应该只喝糊糊了，可以开始尝试稀饭、烂面这样的半流质，以及各种剁碎的食物，来锻炼咀嚼功能。

宝宝辅食添加 小心宝宝辅食添加4个误区

　　错误1辅食添加，越早越好!

　　专家解析

　　世界卫生组织WHO建议纯母乳喂养应该坚持到宝宝龄，并在全球范围提倡辅食添加应该在婴儿6个月时开始。其实，宝宝的肠道在4-6个月时才开始分泌淀粉酶，可以消化含淀粉的食物。辅食添加过早只会给宝宝的肠胃带来负担，容易引起过敏、腹泻等问题;而辅食添加过晚则会错过宝宝味觉发育的敏感期，造成日后添加辅食困难。

　　错误2辅食添加从蛋黄开始

　　专家解析

　　许多妈妈觉得蛋黄的营养好，所以辅食添加从蛋黄开始，其实首先给宝宝添加的辅食应该是米粉，因为米粉引起宝宝过敏的可能性是低的，而且由于米粉的主要成分是碳水化合物，所以极易被人体消化吸收。鉴于宝宝在出生4-5个月时体内储存的铁基本消耗殆尽，因此还可以给宝宝选择添加了铁元素的米粉，以预防缺铁性贫血的发生。

　　错误3添加辅食之后，不减奶量

　　专家解析

　　辅食添加之初，只喂1-2小勺，仅仅是为了让宝宝品尝味道，学吃，学吞咽，至于吃多少量还未提上日程。辅食添加2-3周之后，逐渐加量，并且终达到替代一顿奶的量。这是辅食添加起始阶段非常重要的一步。

　　错误4泥糊状的食物易于吞咽和消化，可以长期给宝宝吃

　　专家解析

　　通过给宝宝品尝各种食物，让他体验从流食、半流食到固体食物的适应过程，可促进他的味觉、嗅觉发育。添加辅食其中一个目的是开发宝宝的脑神经舌咽神经，让宝宝学会吞咽，为日后吃饭打基础。所以在宝宝适应了流食和半流食后，可以尝试给宝宝添加一些需要咀嚼的食物，锻炼宝宝的咀嚼能力，而不应该长期给宝宝吃泥糊状的食物。

宝宝辅食鱼泥做法

　　一、宝宝辅食鱼泥做法

　　1、取草鱼切成两端。

　　2、选一块上锅蒸10分钟左右。

　　3、蒸完后，用器皿将其捣碎，方便宝宝实用

　　4、将捣碎的鱼泥加入水，或者米汤调成糊状即可给宝宝食用。

　　二、鱼的营养价值

　　鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

　　此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，是鱼的肝脏含量多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

　　三、鱼的适用人群

　　一般人群均可食用。但出血性疾病不宜多吃鱼，结核病吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等忌食鱼。

　　孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症食用。

　　宝宝也能吃。鱼的营养价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

宝宝添加辅食的时间表是怎样的

　　1、4-6个月

　　主要品种是小米汤、婴幼儿米粉;软硬度是稀糊状;每天一次小勺喂食;口味主要以清淡、多汁为主。

　　小贴士宝宝初始添加米粉时，建议从纯口味或单一口味的米粉开始添加，因为大米蛋白较少引起宝宝过敏，而且米粉质地细腻，宝宝容易消化。妈妈在选择购买米粉时，选择质地细腻，富含多种维生素的片状米粉，更有易于宝宝消化，而且选购时要考虑米粉原料的产地，确保是产自绿色基地的绿色大米，品质更优更安全。但目前市面上能做到双绿标准的婴儿米粉并不多，妈妈可以考虑双绿标准的亨氏米粉哦!

　　2、6-7个月

　　主要品种是米粉、粥、菜泥、鱼泥、水果泥、豆浆;软硬度是稠糊状;每天两次小勺喂食;口味主要以清淡、多汁为主。

　　小贴士如果妈妈没有时间为宝宝自制菜泥、水果泥或肉泥，不妨考虑给宝宝选择市面上出售的佐餐泥，与自制的泥类辅食相比，配方安全、营养均衡，而且可以避免果蔬中含农药残留等问题。在选购佐餐泥时，应考虑大品牌产品，如亨氏的佐餐泥，通过全球选材，用料安全，不添加蔗糖和防腐剂，经过多级研磨制作而成，这样质地细腻的佐餐泥，更有利于宝宝吞咽和消化哦。

　　3、7-9个月

　　主要品种是稠粥、烂面条、蛋羹、菜末、肝泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片;软硬度似豆腐;每天两次小勺喂食或宝宝手抓;口味主要以清淡、多汁为主。

　　小贴士普通成人食用的面条一般较为粗、宽，且普遍添加食盐，同时还会添加色素、乳化剂等，而宝宝的肠胃和肾脏功能尚未发育完善，无法负担这些添加剂。所以，妈妈应选择专门给婴幼儿食用，用100%小麦粉特制的、不添加食盐、不添加防腐剂的宝宝面，这类面条容易煮熟，且面身短小、柔软细滑，更有助于宝宝消化。因此，妈妈们不妨*亨氏的宝宝面，面身在宝宝面中额外附有由丰富的营养素组成的营养伴侣包，将它加到煮好的面条中，可以更多地保存营养成分，既可以满足宝宝对各种营养元素的需求，又可以防止面条煮熟后营养的流失。

　　4、9-11个月

　　主要品种是碎菜、全蛋、小块肉类、豆制品、馒头、饺子、水果;软硬度似香蕉;每天三次宝宝手抓或宝宝用勺;口味主要以清淡、无盐、少油为主。

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