孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。
一、儿童缺锌的10个表现
锌的主要生理功能就是促进生长发育，被誉为“生命之花”。缺锌会给儿童带来一系列的身体不适，现在就来自我检测一下，看看您的孩子是否缺锌。以下10中表现，只要您的孩子符合三种，就可视为缺锌。
1.食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食;
2.乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
3.生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤;
4.免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;
5.指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形);
6.注意力不集中、多动、反应慢、学习能力差;
7.视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;
8.皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹;
9.青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛皆出现晚等;
10.口腔溃疡反复发作。
二、补锌的药什么时候吃较好
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。
锌的需要量各年龄组不同，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至较高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。儿童缺锌的主要影响包括以下7个方面：
1、促进儿童的生长发育
孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长的过程，在此过程中，锌与身体里面跟很多酶起作用，至少是80种的酶，这些酶都是我们生长发育中必须要的，骨头生长的磷酸酶，当锌缺乏的时候，酶的活动就降低。含锌酶起着重要的催化作用，同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌，是身体发育的动力所在。先给孩子补锌，能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用打下良好的基础，还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成，更有利于钙的吸收和沉积。因此，先给孩子补锌，能达到事半功倍的补钙目的;如果孩子缺锌，不仅无法长高，补充的钙也极易流失。所以处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致“侏儒症”。
2、影响孩子的智力
机体内缺锌会使脑细胞数目减少，尤其在胎儿期到3岁期间，如果缺锌将影响脑的发育。据有关营养调查表明，一些先天性呆傻儿童，当排除遗传等因素后，缺锌是重要原因之一。
3、影响孩子的食欲
缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。锌缺乏的时候，往往出现食欲不好、不长个，一般饭菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、纸片捡着吃，此谓食“异食”。
4、降低儿童的免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。所以缺锌还会降低免疫功能，导致经常患病，原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。研究表明，在呼吸系统反复感染的患儿中，缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。
5、影响伤口和创伤的愈合
补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。临床发现，受伤的孩子缺锌时伤口愈合慢。
6、影响维生素A的代谢和正常视觉
锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
7、影响孩子长大以后的生殖功能
锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。
从以上诸多现象看，我们应该对儿童的缺锌问题给予足够的重视，千万不要忽视宝宝在生长发育期间锌的营养补充问题。营养专家认为，较好最安全的补锌方法是通过饮食补充锌，最符合机体代谢的需要。
三、饮食上补锌有哪些误区
锌也是国人最容易缺乏的营养素之一，仅次于钙，所以“钙锌同补”的广告铺天盖地。据最新的统计数据显示，80%以上的人存在缺锌的问题，其中一半人的锌摄入量不到推荐量的一半，几乎没有人能从日常饮食中摄入足够的锌。尤其是那些平时以吃素为主的人群，缺乏情况更为严重。
如果你有以下症状，该考虑是不是缺锌?
指甲上的白斑、食欲不振或者食欲失控、面色苍白、不孕、免疫力低下、发育不良、发质变差、皮肤状态欠佳(粉刺、炎症、皱纹等)以及精神问题。但是，这些症状还只是表象，以下问题才是更加值得重视的方面：
(1)消化系统障碍，尤其是蛋白质含量高的食物。因为缺锌会抑制胃酸的分泌，胃蛋白酶的活性也会不足，所以只要吃进去高蛋白的食物就会肠胃难受，整个人疲乏困倦。
(2)容易暴食或者厌食，因为锌是食欲控制相关的重要营养素之一，缺锌会导致食欲控制机制紊乱。
(3)小孩子缺锌会导致注意力难以集中，甚至出现小儿多动症，严重还会影响到智力和神经系统发育，一些人工色素会增加小孩锌元素的流失，所以尽量避免让孩子摄入人工色素的食物。
(4)皮肤弹性变差，皱纹早生，因为保护和修复DNA是锌的主要功能之一，缺锌会导致皮肤细胞无法准确无误地生成下一代皮肤细胞，所以导致皮肤过早出现衰老特征。
(5)伤口恢复缓慢，原因同上一条，新一代的皮肤细胞很难及时生成。当然缺乏维生素C和蛋白质也会导致伤口恢复缓慢。
(6)生长迟缓，因为缺锌会导致蛋白质合成障碍，特别是对于处在快速生长期的幼儿和青春期孩子，锌的需求量相对变大。
(7)味觉障碍，因为体内缺锌，味觉细胞的新陈代谢容易堵塞，使味觉传感器变得迟钝。
根据国际营养界权威帕特里克.霍尔福德(英国人)在他的著作《营养圣经》中写道：“几乎每一种重大疾病都和缺锌有关，包括糖尿病和癌症。胰岛素以及具有增强免疫力和抗氧化能力的超氧化物歧化酶SOD在合成的合成过程中，锌都起着一定的作用。由必需脂肪酸合成前列腺素的过程中也需要锌的参与。前列腺素可以辅助维持激素平衡，控制炎症和维持正常的血液粘度。含锌的含片可以缩短感冒的病程。”
容易缺锌的人群
保护和修复DNA是锌的主要功能，动物体内的DNA水平高，动物体内的锌高于植物，而且吸收率也要高很多，而素食者体内锌含量必然较低;经常吃快餐、垃圾零食、喝甜饮料的人群，体内锌流失也很严重;节食的人群本身就容易营养不良，再加上节食还容易造成消化吸收功能变差，会导致锌的进一步缺乏;此外，对于生长发育期的孩子以及孕产妇，锌的需求量相对较大，也容易不足。此外，压力、吸烟、饮酒、性生活频繁都会消耗锌。
补锌的饮食要点及误区
含锌高的食物主要有水产品，例如鱼、虾、贝壳类，牡蛎被公认为可以提高性欲，也是饮食中锌含量较高的食物，每只牡蛎约含锌15毫克。其次是动物瘦肉，如牛羊肉、猪肉的瘦肉部分，还有动物内脏，如肝脏和心脏等，再有就是全谷、坚果、干果、胚芽、麦麸、奶酪、花生酱、花生、玉米等食物;而动物脂肪、植物油、水果蔬菜、精细碳水化合物都是锌含量极低的食物，小麦加工成精白粉的过程中损失80%的锌，豆子制成罐头损失60%的锌。
但是，植物性食物由于植酸、鞣酸和膳食纤维的存在，导致锌的吸收利用率很低;此外，钙和锌都是二价阳离子，人体对它们的吸收有拮抗作用，所以广告说的“钙锌同补”是不科学的，会降低彼此的吸收率，所以补锌的同时较好和钙剂或者奶制品间隔至少3个小时;维生素D有利于锌的吸收，所以平时吃一些蛋黄、富含脂肪的鱼(三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、秋刀鱼、带鱼等)、菌类、奶酪等，此外，多晒太阳补充维生素D，也能很好地促进锌的吸收。
综上，锌对我们人体健康真的太重要了，缺锌简直就等同于“缺锌”!但是，也不要盲目相信营养补充剂，药补不如食补，多种饮食中摄取锌，既能享受到食物的美味，又不容易过量。
四、怎么吃的补锌效果比较好
我们都知道锌是人体不可缺少的微量元素，因此在日常生活中应该有意识的吃些能补锌的食物，那么哪些食物能帮助补锌呢?下面为大家介绍怎么吃的补锌效果比较好，供大家了解。
吃什么食物补锌效果好
牛肉
每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半)，以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。
腰果
1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。
鸡肉
3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。
芸豆
半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。
杏仁
1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。
五、补锌的食疗方有哪些
三味蒸蛋
鸡蛋1个，豆腐、鸡肉、胡萝卜各50克，海米汤、盐各少许。豆腐洗净，放人沸水锅中煮一下，捞出沥十，放入碗内，打成碎末;鸡肉洗净，剁成末;胡萝卜去皮，去根、顶，洗净，用粉碎机打成末;鸡蛋打人碗内打散。将鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末倒人蛋汁碗中搅匀，放入海米汤、盐，搅匀。将碗放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
鲜茄煮牛肉
牛肉300克，番茄200克，葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量，牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油炒熟后上盘待用。番茄洗净，切块;葱、洋葱分别洗净，切末。油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒，一炒熟后起锅，撒上味精，淋在牛肉上：即可。
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤
鲜蘑菇、牡蛎各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。鲜蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，然后放人芹菜、大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。
孜然鱿鱼
鱿鱼200克，白醋、料酒、孜然各适量。将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花乃片放沸水中焯一下，捞出沥干。锅中放油烧热后放人葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
