椰子是属于一种热带的食物，那么在一些高温和多雨的情况下，椰子是能够在最快的速度成熟的，因此，椰子是一年四季都能够成熟的，可是在夏季长出的椰子是最具营养的，那么你可以食用在夏季成熟的椰子，你在挑选的时候，也要尽量挑选那些肉感比较滑嫩的椰子，那么食用椰子之后，能够帮助我们止渴，还能够增强我们的一些营养物质的吸取，对我们的身体是大有好处的，可以将椰子汁和椰子肉一起食用
一、哪些人不宜食用椰子酱
在平时虽然很多人都喜欢吃椰子酱，但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题，希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择，下面一起看一下哪些人不适合吃椰子酱。
副作用
无明显副作用。
禁忌人群
一般人群均可食用椰子酱。
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃椰子酱介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
二、椰子可以去火吗
椰子主要种植在维度较低，阳光充足的地方，比如我国的海南和台湾等地，每个椰子的汁水都有很多，竟然汁水丰富那椰子有去火功效吗?
上火一般分为两种，实火和虚火。实火多为肠胃不适，治疗上可以食用清热解毒的莲雾。而虚火大多是精气损耗过度导致肝脏失调，内热进化为虚火。这是身体气血造成，而不是喝椰子引起的。
1、椰子汁上火吗?
喝椰子不会上火。椰子汁虽说是温性的，但是椰汁中含有丰富的钾、镁等物质与细胞内液相似，它可以纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的功效，其汁液温和性质不强不会导致上火。
2、喝椰子汁的注意事项
(1)椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
(2)椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
(3)对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。
(4)有湿疹的朋友不宜喝椰子。
(5)体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
3、椰子可以去火吗?
椰子没有去火效果。我们常吃椰子主要是喝椰子汁，椰子汁是属于温性，所以喝椰子并没有去火的功效。但是椰子汁清甜止咳，所以说椰子汁是夏日解暑的圣品。
三、椰子炖鸡
椰子炖鸡
工艺：隔水炖口味：果汁味菜系：其它菜系功效：营养不良调理补虚养身调理脾调养调理主料：鸡椰子辅料：莲子姜调料：盐味精时期：孕晚期种类：中餐|晚餐制作时间：210分钟
1、本菜谱的营养成分
锰6.41毫克铜4.19毫克硒90.25微克锌23.69毫克铁39.85毫克镁1毫克钠2毫克钾9毫克磷2毫克钙161.06毫克尼克酸52.11毫克核黄素0.88毫克硫胺素0.62毫克胡萝卜素17微克胆固醇795毫克膳食纤维72.57克碳水化合物519.33克脂肪253.26克蛋白质216克热量4千卡
2、制作方法
鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。
取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。
3、制作提示：中餐
4、推荐食用时间：晚餐
5、营养解析：
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
6、食物相克
鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
四、椰子的功效与作用
对于椰子，我们一点也不陌生，椰肉可能大家比较陌生，但是对于椰汁，大家一定非常的熟悉。椰树牌椰汁，相信大家都喝过。那么你知道椰子的功效与作用有哪些吗?它能利尿消肿吗?下面跟随小编一起去了解一下吧。
椰子的功效与作用
补充营养
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
杀虫消疳
无论椰子的肉还是椰子的汁都有杀灭肠道寄生虫的作用，都能够驱除姜片虫和绦虫，用于临床，它有可靠的疗效，并且没有任何的毒副作用，是非常好的杀虫消疳食品;
驻颜美容
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
适宜人群
一般人群均可食用
不宜人群
1、凡大便清泄者不适合吃椰肉。
2、体内热盛的人不适合常吃椰子。
3、有患病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病的人也应该忌食。
椰子的营养价值
1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白质4克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、钾475毫克,钠55.6毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克，锰0.06毫克、锌0.92毫克、铜0.19毫克，磷90毫克;维生素C6毫克。
2、椰肉富含蛋白质和各种维生素以及矿物质。
关于椰子的小贴士
1、倘若你长期睡眠不佳，又喜欢吃油炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子;
2、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
结语:大家对于椰子的功效与作用都理解了吧，椰子富含营养，不论是肉还是汁都是可以食用的，有各种各样的功效作用，而且特别适合夏天食用。
五、椰子树的生长习性
椰子树的生长习性
适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150～200m以下的地方才能生长发育良好。椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600～800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。土壤PH值可为5.2～8.3，但以7.0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力，6～7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8～9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。10～12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
椰子树的种植技巧
种子繁殖
完全成熟的椰子，只要有适当的温湿条件，两个多月的时间就开始发芽。海南普遍采用预备苗圃催芽法。选择半荫蔽、通风、排水良好的环境，清除杂草树根，耕深15～20厘米，开沟，宽度比果稍宽，将种果一个接一个的斜靠沟底45°角，埋土至果实的二分之一至三分之二。当芽长10～15厘米时，移芽到有适度荫蔽的苗圃种椰子，注意浇水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高约1米便可出圃定植。
种胚繁殖
以海南高种椰子胚培试管苗为移栽试材。结果表明,椰子胚培苗移栽成活的关键在于胚培苗的质量，根系发达、生长健壮的胚培苗成活率高。正常苗、少根苗、污染苗的移栽成活率分别为86.7%、29.5%、36.4%。
最理想的移栽基质为草炭︰椰糠︰河砂=2︰1︰1;在培养室环境下移栽效果较佳。
管理措施
护苗、补苗栽后要加强管理，植后初期要适当遮荫，并要灌水保湿，缺株要及时补植。
耕作、培土和间种1年耕作两次，即在11～12月结合施肥耕作1次，在8～9月再中耕1次。随着植株长大，树干茎部长出大量的气根，进行培土，加固树体。
椰园可间作短期作物，如花生、豆类等。起到活覆盖和提高园内湿度的作用，利于幼树生长。
椰子树需施肥，以钾肥最多，其次为氮、磷和氯肥，但必须注意平衡施肥。椰树缺钾时，茎干细、叶短小，树冠中部叶片首先萎焉，上部叶片向下簇伸，低部叶片干枯，下垂悬挂于树干;缺氮时，幼叶失绿，少光泽，老叶出现不同程度的老化，产量降低;缺磷时会引起根系发展不良和过腐;缺氯会影响椰果大小以及氮的吸收和植株对水分的利用。因此，施肥时要以有机肥为主，化肥为辅并施一些食盐。每年可在4～5月及11～12月施肥，在距离树基部1.5～2米处开施肥沟，效果较好。
若用撒施法，应全面除草松土后再施肥。
椰子树培养中的虫害防治
椰子树常见的病害有泻血病、二瘤犀甲、红棕象甲、椰圆蚧、红脉穗螟等。泻血病是椰子树的常见病害，危害树干。发病后，树干纵裂，流出红褐色或锈色液体。通常挖去病组织后涂抹波尔多液煤焦油。二瘤犀甲症状表现为成虫钻入椰树顶梢取食未开放的心叶，严重时可导致整株死亡。防治方法：在害虫发生时用敌敌畏喷雾。椰圆蚧表现为雌成虫和若虫附着在椰树叶片背面或果上吸取汁液，被害叶正面黄色褪绿不规则斑，严重时整叶发黄，被害果发育不良。一年发生7～12代。初孵若虫向新叶或果上爬动，尔后固定在叶背面或果上吸汁危害。防治方法：在发生时喷亚胺硫磷、二溴磷、敌敌畏、辛硫磷、伏杀硫磷、石硫合剂、氰戊菊酯喷雾。红脉穗螟表现为幼虫危害椰子树花穗及幼果，使之落花结果。一年发生10代，雌成虫产卵于椰树雄花上，幼虫孵出后即以其为食。后大多数幼虫随雄花下落，如落到雌花上或幼果上即蛀食危害。该虫主要在椰子树开花前后一段时间危害幼果，而谢花后很少见其危害。防治方法：开花前后喷敌百虫或除虫菊酯类喷雾。
椰子树的传说
在高山族人眼中，它的由来也有一个动人的传说。
很久很久以前，台湾岛上只有高山，没有河流。泉水也埋在很深很深的地底下，无法挖出，人们只能用器皿来接雨水喝。遇到干旱，天不下雨时，人们只好到海边去喝那又苦又涩的海水。有些离海边远的人，不等到海边就活活渴死了。
这年，台湾岛上又发生了干旱，一连半年没有下雨，渴死的人不计其数。
有个名叫椰子的年轻姑娘，家住在台湾岛西部离海边不远的地方。她看到因缺水而失去了那么多生命，心里非常难过。为了让人们能喝上水，一天，她就拿着铲子，到海边去挖泉水。
她挖呀挖呀，一直挖了七七四十九天，连手指都磨破了，挖了一个又大又深的沙土坑，可是还是看不到半点泉水的影子。就在这时，玛祖婆来了，对她说：“乖孩子，你这样挖，怎么能挖出泉水呢?”椰子姑娘一听，流着泪说：“那怎么办!难道就这样看着大家渴死吗?”
玛祖婆说：“把人们从苦难中解救出来的办法是有的，可就是要以生命为代价!”椰子姑娘一听有办法，急忙问玛祖婆：“只要能把人们从苦难中解救出来，不管用什么办法，我都愿意。”
玛科婆见这个姑娘为了别人甘愿牺牲自己，心里非常感动。于是就从怀里摸出一个像火炭一样的红果子，递给椰子姑娘，说：“乖孩子!你把这个果子吃下去，就能为人们找到甘甜的水了。”椰子姑娘一听，毫不犹豫地把果子吞了下去。眨眼的功夫，椰子姑娘就变成了一只美丽的大孔雀。她感到肚子里像燃烧着一团火，嘴里渴得火烧一样，非常难受。
她扭动着身躯，一头扎进沙土坑里，尖尖的嘴巴不停地往下钻。她钻呀钻呀，她的嘴巴终于碰到了清凉的泉水，她痛快地喝着。她边喝边想：我要多喝些水，把泉水含在嘴里带到地面上，送给那些渴极了的人们。可是她的头被沙土埋着无法动，怎么拔也拔不出来了。
这可怎么办呢?她猛一用劲，一下子变成了一棵大树，那高大的树干是她的身躯;宽大的树叶是她的尾巴。她的头和嘴变成了树根。她用劲吸吮着地下的泉水，然后把吸到的水通过树干送到村上结出的又圆又大的果子里，让人们摘下来就能解渴。很快，找水的人们知道了椰子姑娘的奉献，纷纷来到大树下，他们喝了果子里的浆液，终于渡过了旱期。人们为了纪念椰子姑娘，把这种树叫椰子树，把它结的果叫椰子。也就是从这时起，台湾有了椰子树，而且越来越多。
还有一个关于椰子树的传说。
很久以前，海南岛西部有一个部落首领叫骆王，他带领人手打了胜仗后，在一次庆祝庆典中被一伙叛徒砍下脑袋挂在一棵小树上。
仅在一夜之间，这棵小树便疯长了4、5丈高，骆王的头变成坚硬椰果，那华盖般的椰叶就是骆王的头发，那挺拔伟岸的树干便是骆王的身躯。
