每天吃胡萝卜有什么好处？

　　1.让眼睛明亮动人

　　想知道为什么红萝卜对视力有帮助吗？主要原因是维生素A和维生素Aβ胡萝卜素能促进眼内感光色素的产生，预防夜盲症，增强眼睛辨色能力，优化眼睛疲劳和眼睛干燥，而胡萝卜含有大量这些营养物质。

　　2.预防癌症

　　一项针对芝加哥经常吃胡萝卜的民族研究发现，500人中只发现了2例肺癌，而不常吃胡萝卜的人患癌症的几率是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现了胡萝卜β胡萝卜素和维生素A能减少癌症体内75%的致癌细胞。癌症研究期刊的一篇论文指出，多吃多吃β胡萝卜素可能是预防护腺癌的好方法。

　　3.抗氧化

　　萝卜富含维生素A、C、E、及β胡萝卜素和茄红素都是很好的抗氧化剂。很少有水果和蔬菜能像胡萝卜一样拥有如此的抗氧化成分。如果你多吃胡萝卜，你可以省下很多钱买抗氧化维生素。

　　4.让皮肤变得美丽

　　β胡萝卜素在人体中转化为维生素A，再加上胡萝卜初拥有的维生素A，这两种营养物质可以增强上皮组织的完整性和生长，促进胶原蛋白细胞的合成，使皮肤柔嫩美丽，防止皮肤干燥。

　　5.调节免疫功能

　　萝卜的各种营养物质和抗氧化成分都具有调节免疫系统的功能；萝卜中含有的木质素具有提高有机体免疫力的作用。

　　6.预防感冒

　　研究表明，当体内胡萝卜素不足时，支气管等呼吸器官的粘膜会变得脆弱，容易感冒。

　　7.预防心血管疾病

　　荷兰对萝卜进行了研究，发现荷兰对萝卜进行了研究β胡萝卜素可以减少中老年人患心脏病的几率。近年来，有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病。

胡萝卜的营养价值较高 帮助宝宝健康成长

　　胡萝卜还含有一些膳食纤维，除了增加胃肠蠕动外，还被广泛用于预防和治疗高血压和癌症的辅助食物。此外，胡萝卜还含有更多的维生素C、B2和其他营养物质。正是因为这些独特之处，胡萝卜又被称为大众人参。

　　在婴儿喂养中，胡萝卜是一种非常常见的补充食物。从4个月开始，你可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养，另一方面，你可以让宝宝尝试和适应新食物，为未来成人饮食的顺利过渡奠定良好的基础。

　　胡萝卜可以做成蜂蜜胡萝卜泥，方法是选择200克新鲜胡萝卜洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小块，加入蜂蜜、黄油、姜末和少许沸水，搅拌均匀，用小火煮30分钟，偶尔搅拌，直到胡萝卜变软。出锅后，待稍凉后即可喂食。剩下的胡萝卜泥要放在冰箱里，尽快吃完。

　　这道菜色泽鲜艳，甜而软，营养丰富，非常适合婴儿食用。富含维生素A原胡萝卜素，相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。它还富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁和维生素B1、B2和维生素C。

　　现在市场上可以找到含有胡萝卜素的营养米粉，以及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥，可以根据需要选择给婴儿吃。 对于大一点的婴儿来说，可以用胡萝卜做更多的菜。有些婴儿不喜欢胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道。成年人可以想出一些方法，通过改进烹饪方法，让胡萝卜让婴儿更容易接受。

　　比如可以做成醋煮胡萝卜丝，即将胡萝卜切丝，用热油姜丝炒，用胡萝卜丝炒，倒入香醋拌匀，加入少许糖和味精出锅。这道菜味道微酸甜，可以更好的去除胡萝卜本身的味道，宝宝很容易接受。

　　也可以用胡萝卜做馅，包在各种面食里给宝宝吃。

每天吃多少胡萝卜好

　　胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等。

　　胡萝卜具有很高的营养价值。大多数营养物质是无氮提取物，含有甘蔗糖和果糖，所以它们很甜，蛋白质含量比其他根更多。胡萝卜素丰富，超出了一般的牧草饲料。胡萝卜还含有大量的钾、磷和铁盐。

　　1每100克新鲜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后消化分解成维生素A，可预防夜盲症和呼吸道疾病，促进儿童生长等功能

　　2胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，容易在肠道内膨胀。它是肠道中的充盈物质，能加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

　　3胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长的要素，对促进婴儿的生长发育具有重要意义

　　4胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强人体免疫力，在预防上皮细胞癌变的过程中发挥重要作用。胡萝卜中的木质素还可以改善人体的免疫机制，间接消除癌细胞

　　5胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病的好食物。它含有一些成分，如松皮素和山标酚，可以增加冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，以及降血压和强心作用。是高血压、冠心病的良好食疗

　　大家，胡萝卜虽好，但不宜多吃。建议每天吃两三个胡萝卜，可以生吃、榨汁、煮、炖、烧等。味道和营养也很好。胡萝卜也可以用来煮汤，味道鲜美。

吃胡萝卜的

　　1.不宜吃切碎后水洗或长时间浸泡在水中的萝卜。

　　2.服用双氢克尿塞时不宜食用。

　　3.食用时不宜加醋过多，以免胡萝卜素流失。

　　4、咀嚼时间不宜过短。

　　5.禁止生吃胡萝卜虽然是蔬菜，但只有烹饪时才能稳定。按照我们一般的烹饪方法，营养可以保存76%到94%。因此，生吃胡萝卜时，由于没有脂肪，类萝卜素很难被吸收，造成浪费。

　　6.研究发现，女性吃太多胡萝卜后，摄入大量胡萝卜素会导致闭经，抑制卵巢的正常排卵功能。因此，想要怀孕的女性不应该多吃胡萝卜。

　　7.不要吃得太多。大量摄入胡萝卜素会改变皮肤色素，变成橙黄色。

糖尿病人能吃胡萝卜吗？

　　1、胡萝卜能降血糖的研究:

　　哈佛大学近的一项调查显示，经常吃胡萝卜的人的血糖含量非常理想，患糖尿病的几率比普通人低27个百分点。

　　明尼苏达大学公共卫生学院的一项新研究发现，新鲜胡萝卜富含类胡萝卜素，不仅能抗氧化，还有助于预防糖尿病。研究人员15年来对4500人的跟踪调查证明，血液中类胡萝卜素水平高的人患糖尿病的风险只有50%。

　　美国疾病控制与预防中心流行病专家E.福特及其同事对1665名40-74岁的志愿者进行了普查。研究人员测量了受试者的血糖含量，以确定他们是否患有糖尿病。同时，比较每个人血液中贝塔胡萝卜素的含量。结果表明，健康人血液中贝塔胡萝卜素含量高，糖尿病低。

　　2、糖尿病人可以吃胡萝卜

　　糖尿病的血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的胡萝卜β胡萝卜素可以去除体内的自由基，所以在日常饮食中多吃胡萝卜对预防和治疗糖尿病有很大的帮助。

　　胡萝卜中的木质素可以提高身体的抗癌能力，消除癌细胞。富含果酸10%，有利于糖脂代谢。从石油醚中提取的物质可以显著降低血糖。

　　专家建议，为了让胡萝卜发挥更好的降血糖作用，吃胡萝卜和脂肪，放一些橄榄油。

【申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】