随着人们生活水准的升高，越来越多病症发生在大家的生活当中。据近期调查显示，冰箱的不科学应用，可以导致胃癌的发生。

在冰箱普及应用以前，大家储存食材长期用腌渍或烟薰的方法，但会产生大量的磷酸盐和亚硝酸钠，食用后在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和规范使用减少了胃癌患病率。

随着冰箱越来越多出现在人们的生活中，有很多人在吃隔夜菜和回锅菜。冰箱并非保险柜，在冰箱的密闭空间里，许多细菌繁殖速度甚至迅速，放在冰箱里的隔夜菜不但没有获得冷藏反而被污染，而且很多菜通过回锅也易造成易致癌物。

由于工作和生活节奏的加快，生活中一年四季都离不开冰箱，据经常食用久放冰箱的食材，增强了病菌进入胃里的机率。自然，胃癌发病率趋向低龄化，不排除与抽烟嗜酒者相关。留意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜水果，*初期清查都为预防胃癌的好办法。

早期胃癌查验，使用胃镜融合病理检查，其正确判断率高，找到的早期胃癌占比大。

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