猪肥肉

本草备要中记载猪肉，其味韵致，食之润肠胃，生精夜，丰身体，泽肌肤。它是一种含有动物脂肪的食物。据剖析，每100克猪肥肉中，脂肪的含量高达90.8克，这种高动物性脂肪食材，针对脂肪肝者，理应禁吃。

猪脑

中医说它能补脊髓，益虚损，且有健脑功效。但现代科学觉得，它是一种高胆固醇食品。据剖析，每100克猪脑中含有胆固醇3100mg，列各种食材居首。高胆固醇食品长期服，对预防脂肪肝也没有好处。对已身患脂肪肝者，理当禁吃为妥。

鹅肉

本草求真中记载鹅肉发风发疮发毒，以其病多寒湿，得此湿胜气壅外发烫出者意也。民俗多视鹅肉为大发之物，寒湿内盛者忌之。脂肪肝多有寒湿偏盛，鹅肉甘润油腻，含脂肪达11.2%，容易助湿生热，加剧肝胆病症的病情，凡有脂肪肝者禁吃之。

牛髓

属于一种高脂肪食品。据剖析，每100克牛髓中，脂肪率可高达95.8克，而且是动物性脂肪。因而，身患脂肪肝者，切忌多食。平常必须护肝的朋友也不要多吃。

鸭蛋

是一种高脂、高胆固醇食品。据剖析，每100克鸭蛋中，含有脂肪为14.7克，而蛋白仅是13克。含有胆固醇为634mg，是蛋黄，其胆固醇含量可高达1522mg。因而，有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黄。

此外，脂肪肝还应忌吃各种动物油，忌吃动物内脏，包含脑、肾、肝，忌吃各种禽蛋的蛋黄部分，也忌吃河蟹、蟹黄、虾子、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等高胆固醇食品，也有学者认为忌吃荔枝、桂圆肉、果脯、果干及糖原等高糖食品，因糖多也可转变成脂肪。

1、肯定禁酒。

2、采用去脂牛乳或酸奶。

3、一天吃的鸡蛋黄不超出2个。

4、不宜动物油;食用油的总量也不超过20克。

5、不吃动物内脏即排水、下货、鸡皮、赘肉及鱼籽、蟹黄。

6、禁吃油炸食品。

7、不吃朱古力。

8、常吃低油的豆制品和面筋。

9、服用新鲜瓜果蔬菜500克。

10、吃苹果后要减少正餐的胃口，日吃一个苹果，就应当降低正餐50克。

11、山药、白薯、山芋土豆等，要和正餐米、面粉替换吃，总量应限定。

12、每天摄入的盐量以5--6克为限。

13、葱、蒜，姜、辣椒等四辣可吃，但不宜多食。

14、经常吃鱼、虾等海产品。

15、降脂的食材有燕麦、小米等杂粮，黑芝麻、木耳、海带、发莱及其菜花等绿色新鲜水果。

16、晚餐应少吃，睡前切勿用餐。

17、每天用山楂30克、草决明子15克，放水1000mL代茶饮。

18、假如肪肝造成肝功异常，或是转氨酶升高时，需在医生指导下服食降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不要太多服食。

正常肝部含脂肪量不超过5%之上，脂肪过多附着在肝部中称为脂肪肝。常见的脂肪肝的临床症状有食欲不佳，恶心、困乏、吃完上腹饱胀，有些体重下降或增加，肝区疼痛，有些会有肝肿大或轻微肿胀。

此外，我们身边的可能有些人还没注意到自身有脂肪肝了，更不清晰脂肪肝该吃什么，脂肪肝不能吃什么。我们希望更多人避开脂肪肝。

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