在日常饮食中，有些食物容易引起癌症，它们是

1、腌制食品咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐可转化为致癌物二甲基亚硝酸胺。咸蛋、泡菜等也含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，由于含有强致癌物，不宜多吃。

3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘的致癌物，常食易患食管癌和胃癌。

4、油炸食品炸焦后，产生致癌物多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。煎饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。，因为它们大多使用多次重复的油，在高温下会产生致癌物。

5、霉变食物大米、小麦、豆类、玉米、花生等食物易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素黄曲霉菌素。

6、隔夜煮白菜和酸菜隔夜煮白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝酸胺致癌物。

7、*烧开的水*煮沸的水含有亚硝酸盐，进入人体后产生致癌的亚硝酸胺。

温馨以上食物是生活中常见的东西，无论是美味还是浪费，只要影响我们的健康就不能吃。

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