番茄的营养价值

　　1.西红柿含维生素 C、芦丁、番茄红素和果胶可以降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，番茄还含有钾和碱性矿物质，可促进血液中钠盐的排出，具有平血压、利尿、肿胀等作用，对高血压、肾病有良好的辅助饮食疗法。对于经常出现牙龈出血或皮下出血的，吃西红柿也有助于改善他们的症状。

　　2.国外研究发现，从番茄籽周围的黄色果冻汁中分离出一种叫做番茄籽的果冻汁 P3 物质，具有抗血小板凝聚的作用，可预防脑血栓的发生。

　　3.经常吃西红柿也有助于美容。这是因为西红柿含有胡萝卜素和维生素 A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤等功效。

　　4.由于番茄不仅营养丰富，而且具有很强的清热解毒功能，研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　5.维生素A和C不仅有助于改善视力，还有助于预防夜盲症，而西红柿是维生素A和C的*来源。近的一项研究表明，番茄的高维生素A含量有助于预防黄斑变性和严重眼病。此外，吃西红柿可以降低患白内障的风险。番茄富含植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受光线损伤。

西红柿虽然不壮阳，但对精子有益

　　番茄确实对男性有好处，可以预防前列腺癌，提高精子浓度和活力。但公众错误地把精子质量和生育能力等同于壮阳，认为吃西红柿可以壮阳是错误的。

　　据了解，除了西红柿，韭菜、牛鞭、海狗肾等食物，都是民间流传的壮阳民间处方。食物几乎没有直接增强生殖器官的作用。

　　壮阳是中医肾虚的一种治疗方法。从中医理论来看，韭菜、西红柿、牛鞭等食物确实能起到温肾助阳、固精的作用，但也必须与其他对症药物一起服用。

　　如果从饮食治疗的角度来看，多吃这些肯定有保健的好处，如果你想谈论壮阳，就有欺骗人的嫌疑，没有科学依据。

一个西红柿有四种营养美味的方法

　　番茄蛋汤不要质疑这种做法，这是一种非常常见的做法，番茄和鸡蛋一种烹饪食物，相当美味，酸甜的味道让人很开胃，不像油炸、油炸等做法会破坏食物的营养结构，非常适合大多数人吃。从专业的角度来看，西红柿的营养可以通过煮汤的过程大大释放，煮的时间不长，西红柿的营养也不会流失太多。因此，这种西红柿蛋汤可以保留西红柿的营养价值，是每个人饮食的好选择。

　　炒西兰花西红柿和西兰花是非常重要的抗癌蔬菜。如果一起炒，可以增强抗癌作用而且，西兰花和西红柿都是容易煮熟的食物，所以不会因为烹饪时间长而失去营养。当然，炒西兰花的时候，记得炒水。西红柿不需要焯水。如果一起煮，会更有营养

　　番茄炖牛腩牛肉本身也是一种非常有营养的食物，结合番茄的营养，对身体更健康，尤其是番茄炖牛腩，非常美味。当然，很多人认为炖牛腩还可以，但是西红柿不会失去太多的营养吗？事实上，没有必要担心。你只需要先炖牛腩，然后把西红柿放在一起炖，这样也可以避免西红柿失去营养价值，而且更美味，不会炖烂。吃这道菜是因为西红柿能刺激肠道，然后吸收牛肉的铁，补血效果很好。

　　西红柿拌砂糖这是小边喜欢吃西红柿，酸甜西红柿，想想下班买一些吃很多人可能认为煮西红柿更有营养，但冷西红柿也很好，可以增强维生素被人体吸收，但需要记住，糖不要放太多，主要吃西红柿而不是糖，避免热量过高，收益大于损失。

西红柿营养价值高，但不能和这个东西一起吃

　　先说一个比较严重的。

　　西红柿、虾、蟹不能一起吃

　　吃虾或螃蟹不要和维生素C一起吃，西红柿含有大量的维生素C，两者一起吃很容易过敏，如果吃很多可能危及自己的生命，所以吃必须注意，有时美味可能是毒药。如果你和螃蟹一起吃，你会腹泻。

　　其次，西红柿和以下食物虽然不会中毒，但会大大降低其营养价值，甚至产生不良反应。

　　西红柿和鱼，如草鱼、鲢鱼、青鱼、鱼干等，不能一起吃

　　当西红柿和鱼一起吃时，西红柿中的维生素C会抑制鱼中铜的释放，不仅降低蛋白质的营养价值，而且容易刺激胃粘膜形成不易消化的单宁酸物质，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　西红柿和红薯不能一起吃

　　番茄和红薯一起吃会产生不良的生化反应，长期积累会使人得结石病、呕吐、腹痛、腹泻等。

　　西红柿和黄瓜不能一起吃

　　番茄是一种典型的富含维生素C的蔬菜，但黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。如果他们一起吃，就相当于我们从番茄中摄入维生素C，然后被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　西红柿和胡萝卜不能一起吃

　　胡萝卜作为一种营养价值很高的蔬菜，在餐桌上很常见。但和黄瓜一样，胡萝卜中含有维生素C的分解酶会破坏番茄中富含的维生素C。虽然它不会产生有毒物质，但它会浪费营养。

　　西红柿和猪肝不能一起吃

　　猪肝中所含的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原有功能

　　西红柿和土豆不能一起吃

　　土豆在人体胃肠道中会产生大量的盐酸，西红柿在强酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，容易导致食欲不振、消化不良等。

　　此外，西红柿和白酒一起吃会引起胸闷和气短，与南瓜一起吃会降低营养，与蘑菇一起吃会破坏胡萝卜素，与石榴一起吃会影响营养物质的吸收。

　　看完这些，你想问，西红柿到底能和什么一起吃吗？事实上，作为西红柿的脑残粉，我也很苦恼，要知道，我喜欢的食物是西红柿。但幸运的是，西红柿不仅有很高的营养价值，而且与大多数食物有很高的营养价值。例如，常见的西红柿和鸡蛋搭配可以预防心血管疾病，补充维生素和豆腐可以健脾健胃，与西蓝花搭配可以抗癌。

　　然而，不要吃青番茄。青番茄含有有毒的龙葵碱。吃青番茄会感到苦涩。吃得太多会导致中毒、头晕、恶心、身体不适、呕吐和全身疲劳。在严重的情况下，会有生命危险。

吃西红柿的方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒、月经期间的女性。如果只把西红柿当水果吃，补充维生素C，或者盛夏清热，生吃。

　　2.不宜空腹食用，因为其中含有的某些化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，食用往往会引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因为它含有有毒的龙葵碱。

　　4.不宜长时间高温加热，因为番茄红素在光照下、热量和氧气中容易分解，失去保健作用。因此，烹饪时应避免长时间高温加热；煮的时候加一点醋会破坏番茄碱的有害物质。

　　巧去番茄皮

　　1.将开水倒在番茄上，或者将番茄放入开水中烫一下，番茄的皮肤很容易剥掉。

　　2.用勺子从*到底部仔细刮番茄，使番茄的皮肤和内部的果肉粘得更紧，然后用手撕下番茄皮，很容易。

　　巧切番茄不流汁

　　切番茄时，如果处理不当，大量番茄汁会流出，导致水分和营养流失。只要仔细表面线条，根据纹理仔细切下番茄蒂，番茄的种子就不会与果肉分离；而且不会流汁。如果不急着煮，也可以把番茄放在冰箱里冻十分钟，然后用刀切成块或块，这样营养就不会流失。

【申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】