一般认为膳食结构和患上肾细胞癌中间存在一定关联，但哪种食物会增加患病风险仍存异议。意大利科学家近期的一项研究表明，很多服用特制谷类食品，尤其是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应上升。

此项研究在刊的国际癌症杂志上。意大利米兰药品研究所的专家就的饮食结构展开了问卷，比较了767名肾细胞癌被确诊前2年饮食结构和1543名肾功能混乱的饮食结构，后者未患肾细胞癌。

她们比照同一食材摄取量多与至少身体状况后发现，很多服用面包使患肾细胞癌风险提升94%，而这一比例在多服用意大利面和稻米的人群中为29%。再者就是，多食用禽类和蔬菜则能使肾细胞癌的患病风险各自减少26%和35%。

专家表明，该研究证实，适量食用谷类食物和大量服用蔬菜可能对减少肾细胞癌的患病风险有一定功效。

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