许多人爱吃焦脆的烤馒头片、锅巴、烤饼等。但很少有人知道，烤糊的淀粉类食品，也会有致癌风险。

1.正餐尽量采用蒸制，少用煎炸烤的办法。

2.少吃油炸食物，例如油条、油饼、麻花、排叉、炸糕、麻团等，炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面浆的炸鱼炸虾等也要少吃，因为它都加入淀粉。

3.少吃烘烤、油炸、彭化的甘薯产品，如炸薯片、炸土豆丝、炸红薯片等。

4.如果想煎炸烤，尽量把块儿切大些，片儿切厚点，不必过薄。

5.烤馒头片、面包片不必烤得太黄。

6.饼干等用面粉制作的零食，色调越重，更要少吃。

7.少吃色调变深的香酥油炸食品，即便是非油炸加工品。

8.不能给儿童太早吃各种饼干，早餐谷物脆片也要谨慎，也不要吃薯片和任何油炸食品。选购婴儿用焙烤食品时，尽量选颜色浅的商品。

9.微波加热淀粉类食物时，留意把火力降低一点，时长尽量减少。

自然，了解了高温加热的淀粉类食品也可能有致癌风险后，大家也无需焦虑。这恰好给了我们更多原因，坚持不吃油炸食品，少吃甜品饼干，不过度追寻口味。只有坚持这种饮食原则，才能维护我的身体少受伤。

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