尽管肝癌的发病机理没有完全搞清楚，可是，除开黄曲霉毒素、亚硝酸、酒精等这种因素外，其他一些饮食要素与肝癌的关系被癌病专家所发觉，要引起人们的当心。

槟榔肝癌单独危险因子民生报报导，台湾高雄医科大肝胆内科经多年研究表明，下意识嚼食槟榔容易肝硬化，而肝硬化病人若再次嚼食槟榔，更容易患上肝癌。研究显示，假定正常对照组患上肝硬化的危险性是1，嚼食槟榔者患上肝硬化的危险性是正常对照组的6倍；下意识饮酒者患上肝硬化的危险性是正常对照组的3倍；下意识抽烟者患上肝硬化的危险性是正常对照组的15倍。不难看出，嚼食槟榔比喝酒或吸烟更容易患上肝硬化，且嚼食期内愈久，嚼胃口越多不论是嚼食槟榔果子或叶片，产生肝硬化危险性愈高。

烟草肝癌的同伙韩国和美国专家经调查发觉，抽烟是诱发肝癌的主要原因之一。据韩国联合通讯社报导韩国延世大学和美国约翰斯·霍普金斯大学的科学家对3807名30岁以上韩肝癌死亡者进行了调查。调查结果显示因抽烟致肝癌死亡的总数占受访者的25.1％，因喝酒造成肝癌死亡的总数在受访者中的比例为4.6％。因肝癌死亡的人中，66.7％为乙肝病人。此项调查报告在国外国立癌病研究室出版的国际癌症研究杂志上。

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