平常人少许饮酒后酒精和乙醛可通过肝脏代谢祛毒，一般不会造成肝损伤。但是一次性的很多饮酒者却常有饮食不够、呕吐等急性酒精中毒病症；而长期嗜酒者，酒精和乙醇的毒性则经常地危害肝脏对糖、蛋白、脂肪的正常代谢及祛毒作用，造成严重的肝损害、脂肪肝和酒精性肝硬变。此外，年青人发育期发展，如经常喝酒，除上述坏处外，还能让头脑和记忆力下降，使肌肉无力，性发育成熟和未老先衰。

对肝炎而言，因为肝的实质性损害而造成肝脏祛毒作用的降低，常使酒精代谢所需的各种酶活性和分泌量减少；更兼食欲不佳，挑食等，促使蛋白、维他命摄入不足；饮酒又限制了氨基酸、叶酸、维生素B6、B12吸收，严重影响到肝脏对酒精祛毒水平，促进肝炎病情延误、病情恶化，乃至发展成肝硬化或重症肝炎。临床就常见到初期肝炎被错诊为感冒困乏后，因进餐炒酒蛋泡面条或酒炖墨鱼干而发展为重症肝炎的事例；也普遍有替伏期肝炎很多饮酒而突发急性肝衰竭的；也有漫性肝炎因不断过多饮酒，甚或一次很多饮酒而造成漫性肝炎活动、转氨酶急剧上升及激起黄胆的；乙肝表面抗原长期阳性者长期饮酒可致肝硬变并促进肝硬变失代偿，乃至促成肝癌、缩短寿命等。

总之，乙醇针对肝炎而言，相当于一剂大剧毒，是有百害无一利的。针对每一个肝炎而言，禁止饮酒应该说是一种基本自身保养对策。对于已得了肝病的老酒徒，更应当心，不可以任何借口再喝酒了。

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