可口酸菜鱼癌病大隐患，饮食是引起癌病的重要因素之一。并且该类病总数许多，大多数是年青一族，膳食结构十分不科学，尤其酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。为何这些食物会对胃导致如此严重的伤害呢？这是因为酸菜鱼中含有致癌因素亚硝酸钠。

酸菜鱼中亚硝酸钠多

腌制食物中含有大量的亚硝酸钠，它致癌作用已经相当的确立。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是泡菜都是腌制的食材，含有大量的亚硝酸钠，与人体内胺类物质形成亚硝酸，是一种容易致癌物质，偶尔服用没关系，但天天吃就容易增加风险。

怎样避免过多亚硝酸钠？

在吃这种腌制品后，若能吃些奇异果、柚子等含有维生素的食物，喝绿茶，能够阻隔强致癌物亚硝酸的合成，有可能降低胃癌和食道癌的产生。

专家友情根据以上的介绍，希望能给您带来一定的协助。如果你的身心健康出现某类疾病的症状，千万别耽搁确诊，需及时到正规医院就诊，以防耽误病情，导致严重后果。

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