覆盆子的功效

　　覆盆子，又称树莓，早起源于东亚地区。从18世纪开始，覆盆子的饮食文化逐渐在欧洲兴起，到了19世纪，覆盆子越来越多地受到，各个*开始普遍种植。覆盆子果实大多呈红色，也有黑色、黄色、橘色、琥珀色甚至白色。覆盆子果肉甜中带酸，香气浓郁。下面菜瓢谷小编就为大家介绍这酸甜的覆盆子的功效与作用及吃法。

　　覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有黄金水果的美誉，还有补肝益肾、明目乌发的功效。另外，用覆盆子叶制成的茶还有调经养颜以及收敛止血的效果。

　　覆盆子一旦吸收水分就会变软，影响口感，所以一般不需要清洗。如果必须清洗的话，迅速并小心地完成。轻轻摇晃可以赶出里面可能隐藏的小虫。覆盆子汁常用作冰激凌及果汁冰糕的调味料，很受欢迎。

覆盆子的营养价值

　　食用

　　覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有黄金水果的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为天然阿斯匹林，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

　　食用方法覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。

　　药用

　　茎珍珠杆、果实固精补肾，明目。

　　治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊。

　　覆盆子可入药，有明目、补肾作用。归肾，膀胱经。掌叶覆盆子是194种覆盆子中*入选中国药典，可入药的覆盆子。

　　功效补肝益肾，固精缩尿，明目。主阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗，须发早白。

覆盆子治病验方

　　治阳事不起

　　覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。

　　添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平秘

　　枸杞子八两，菟丝子八两酒蒸，捣饼，五味子二两研碎，覆盆子四两酒洗，去目。车前子二两扬净，上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床时五十丸，百沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。

　　治肺虚寒

　　覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀饧，点服。

　　治牙疼

　　覆盆子嫩叶捣汁，点目眦三、四次。无新叶，干者煎浓汁亦可。

　　治眼睛不见物，冷泪浸淫不止，及青盲、天行目暗

　　西国草，日暴干，捣令极烂，薄绵裹之，以乳汁浸如人行八、九里久用，点目中，即仰卧，禁酒、油、面。

　　治臁疮

　　生覆盆子叶，瓦上煅干，研极细，干掺，纱扎，次日以新水湿去痂，又用温浆水洗拭掺药。

覆盆子怎么吃

　　一、作为水果的食用方法

　　覆盆子与一般水果一样，洗干净了就可以直接吃。是把它洗干净后用水泡个一刻钟加些盐为宜，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多。

　　二、作为药材的食用方法

　　覆盆子药用的食用方法，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

　　下面给大家介绍药膳覆盆子的几种做法。

　　一、覆盆子粥

　　材料粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口;然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟;再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。

　　二、三子核桃肉益发汤

　　材料猪肉瘦、女贞子、菟丝子、覆盆子干、核桃以及姜、盐适量。

　　做法首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;核桃去壳略捣碎;瘦肉洗净原件下锅;然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、盐调味，去渣，即可饮用。

　　三、固精益肾猪肚

　　材料猪肚、覆盆子干、山药干 、猪脬以及黄酒、盐适量。

　　做法首先洗净淮山药、覆盆子;打碎山药，加黄酒10克湿润，备用;将猪肚、猪脬初洗一次再用细盐将内外壁*擦洗，再用冷水洗净;洗干净后先把山药、覆盆子放入猪脬内;然后在猪肚切开一个大口子，将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量;再者用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧;然后将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开后加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时;直至将猪肚烧烂则离火。稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎，一起烘干，研成粉末，装瓶。后将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火，即可。

覆盆子注意事项

　　覆盆子怎么洗?覆盆子的清洗像一般的水果一样，可以直接用清水清洗干净，可以直接吃。如果实在担心清水清洗不干净的话，可以放在盐水中浸泡一段时间。

　　覆盆子药用，主要适宜具有以下症状的人群，如肝亏虚、阳痿、遗精、不孕不育、小便频繁、视物不清等。但是肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用。

　　1、肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。

　　2、强阳不倒者忌覆盆子。

　　3、肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子。

　　4、小便不利者勿服覆盆子。

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