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咸宁儿童医院宝宝营养 款营养早餐给宝宝更好的身体

作者:咸宁儿童医院 时间:2023-05-23举报/反馈

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擅长:儿科专科

给宝宝吃早餐应避免6种错误吃法

  吃法一给宝宝吃回味早餐

  早餐内容剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

  受欢迎原因不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养。

  专家评点剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸一种致癌物质,吃进去会对人体健康产生危害。

  建议吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

  吃法二让宝宝吃速食早餐

  早餐内容各种西式快餐。

  受欢迎原因西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好,很多妈妈们也喜欢给宝宝吃这些东西。而且现在不少快餐店也提供专门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错,但小宝宝吃这些东西并不有利健康。

  专家评点这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

  建议选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,*各种营养素的摄入。另外不要长期食用。

  吃法三传统风味早餐

  早餐内容油条、豆浆。

  受欢迎原因很多孩子都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的积蓄。

  专家评点油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

  建议早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法少吃,一星期不宜给宝宝吃超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

  吃法四零食早餐

  早餐内容各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

  受欢迎原因很多家长都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食当做宝宝的早餐了,方便快捷。

  专家评点宝宝平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使孩子体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

  建议不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

  吃法五运动型早餐

  早餐内容路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动。

  受欢迎原因上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,很多家长送宝宝上幼儿园或者上学时,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的选择,买上一份,就边走边吃。

  专家评点边走边吃对大人孩子的肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

  建议如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

  吃法六营养早餐

  早餐内容水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了营养价值不高的主食。

  受欢迎原因这类早餐很受欢迎,因为主食是热量的主要来源,现在的父母都希望宝宝健康,并不一定要胖乎乎……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。

  专家点评很多家长都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。

  建议应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使宝宝得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。

宝宝营养6款营养早餐给宝宝更好的身体

  黄金馒头片

  主料馒头2个。

  调料鸡蛋1个 盐适量 椒盐适量 食用油 适量。

  厨具平底锅。

  1.馒头切成大约1cm厚的大片;2.鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;

  3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;

  4.热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。

  5.另一部分馒头片直接下锅原锅,基本不需要再加油;

  6.一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等,待另一面煎至金黄色,出锅即可。

  多彩蛋卷

  主料鸡蛋5个、小黄瓜30克。

  调料红辣椒30克、盐3克。

  厨具电饼铛。

  1.准备食材。

  2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

  3.将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

  4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

  5.将电饼铛的上火关闭,然后预热。

  6.预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

  7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷,如图所示

  8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如图所示

  9.待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。

  黑芝麻杏仁糊

  原料黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺。

  1.将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中,晾凉备用;

  2.将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;

  3.勺适量干粉加入杯中;

  4.加入一勺白糖

  5.冲入3-5倍的开水;

  6.搅拌均匀;

  7.盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

  海带鸡蛋饼

  食材海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量。

  1 买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

  2 海带切段,长短自定。香葱切碎。

  3 鸡蛋磕入碗内。

  4 放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

  5 搅拌成鸡蛋液。

  6 不沾锅放油烧至八成热。

  7 倒入鸡蛋液摊平。

  8 一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。

  两面煎好后装盘也可切开。

  土豆丝鸡蛋饼

  食材土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个。

  配料面粉少许、盐适量。

  1、土豆鸡蛋饼食材。

  2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

  3、然后在放入面粉和盐拌匀。

  4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

  5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

  6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

  7、一面定型变金黄色翻面在煎。

  8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

  9、出锅了就是这个样子了。

  10、可以切成自己喜欢的样子食用。

  葱香云吞面

  材料云吞,干面,蚝油,香葱,香油。

  1.准备好馄饨,香葱。

  2.锅里烧开水。

  3.准备蚝油 或者海鲜酱油。

  4.碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油。

  5.水开后把面和馄饨一起下锅。

  6.碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可。

宝宝营养早餐该怎么吃

  1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆,能量不够,光吃干食如馒头、面包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以应干稀搭配。

  2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜,这不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供一定量的维生素。

  有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养,但又往往忽略膳食平衡问题,如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然,这二种食品在供给蛋白质方面是优良的,但碳水化合物含量较少,一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给,既量不足,又浪费了蛋白质。根据比例,在吃牛奶、鸡蛋的同时,必须加馒头、面包,小月龄的孩子可加饼干等食品。那么,这顿早餐营养素就平衡了。

小孩早餐必须具备的特色

  1、提供足够的热能

  上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。

  2、增加适量的蛋白质

  蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。

营养早餐如何搭配

  全麦面包+酸奶水果沙拉

  全麦面包因为属于粗纤维食物,所以它的脂肪量非常低,不仅对有助于减肥,而且还可以预防类似心血管等疾病,是很好的食物。

  水果沙拉DIY选取几种自己喜欢的水果切丁,浇入酸奶即可。也可随个人口味加入各类干果如核桃、杏仁、葡萄干。有些JMS希望颜色好看而选择有颜色的果味酸奶,但也要注意口感哦,不要破坏了水果沙拉的原有风味。

  速溶谷物早餐+三明治

  速溶谷物早餐如燕麦片、玉米片等含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点,所以谷物早餐会带来精力充沛的一天。

  三明治DIY

  原料全麦吐司、鸡蛋、生菜叶子、西红柿、火腿

  步骤

  1.煎荷包蛋,注意煎鸡蛋的时候用小火,不要把边缘烤焦,因为蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,而这种氨基酸在高温下容易形成有毒的化学物质。

  2.把生菜叶子、西红柿洗净,把西红柿和火腿切成薄片,吐司则对角切成三角形。

  3.在吐司中依次铺入荷包蛋、生菜叶子、西红柿片、火腿片即可。也可以随个人喜好加入黄瓜、肉松等

  鸡蛋羹+馒头

  这是非常具有中国特色的早餐,幼滑香嫩的蛋羹在口中轻轻融化应该是很不错的享受。

  鸡蛋羹DIY

  原料鸡蛋、盐、水、油、葱花

  步骤

  1.把鸡蛋磕入碗中,顺时针方向调匀,注意不要在搅拌初时放如油盐,这样会使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹会比较粗硬,应在搅匀后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,这样做出来的鸡蛋羹才会嫩滑松软。

  2.把水烧开,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔。

  3.10-15分钟后鸡蛋羹就蒸好了,后撒上葱花、滴上几滴香油就可以享用了。

  寿司+蜂蜜柠檬水

  寿司是日本的传统食物,超低的热量、无火的生食方式、新鲜的味道以及无限可能的造型足以让许多人爱上它。M在这里介绍的是简易寿司的做法。

  寿司DIY

  原料白米饭、火腿、小黄瓜、肉松、寿司醋和一张紫菜。

  步骤

  1. 把小黄瓜洗净,切成条,用盐水浸泡一下,沥干水分。火腿也切成条状

  2. 米饭拌上寿司醋。如果没有现成的寿司醋可以按照白醋、白糖、盐211的比例调配

  3.寿司帘铺在案板上,放上紫菜,均匀地铺上米饭,再铺上黄瓜条、火腿条和肉松,用寿司帘卷成筒状。

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