中老年人吃什么可以补脑？

　　中老年人的思维活动不像以前那么敏捷，开始出现脑衰老现象。那么，衰老是如何发生的呢？大脑中的任何血管硬化都是衰老的原因。血管是将葡萄糖、氧气和其他营养物质输送到大脑的通道。一旦被阻塞或破裂，营养物质就不能输送到大脑，就会发生阿尔茨海默病和其他现象。

　　脑血管阻塞也被称为脑梗死，脑血管破裂是脑出血，也被称为中风，属于急性脑血管疾病。一般来说，急性脑血管疾病是由饮食不当引起的。为了预防这些疾病，我们应该注意摄入适当的食物，以确保充足的营养和平衡。

　　根据进化规律，从40开始，～从50岁起，身体形态和功能逐渐老化。在此期间，大脑的变异和萎缩是一种自然的生理现象。那么中老年人应该如何健脑呢？吃什么能补脑？

　　1、鱼

　　它是促进智力发展的*食物之一。鱼头富含卵磷脂，是人脑神经递质的重要来源，能增强人的记忆、思维和能力，控制脑细胞退化，延缓衰老。鱼也是高质量蛋白质和钙的来源，是含有大量的不饱和脂肪酸-3脂肪酸，这对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　2、核桃

　　核桃因其富含不饱和脂肪酸而被为中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定要吃。每天22天。～三个核桃是合适的。只有坚持下去，才能滋养大脑，增强记忆力，消除脑疲劳。但不能吃得太多，吃得太多会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　3、鸡蛋

　　蛋白质是一种高质量的蛋白质。蛋黄富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经发育、增强记忆力、健脑益智有重要作用。

　　4、南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的优良来源，南瓜比绿色蔬菜含有更多的维生素A，富含维生素CC、锌、钾和纤维素。中医认为南瓜味甘平，具有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺。因此，神经衰弱、记忆力减退的人每天吃南瓜一次，疗程不限，治果好。

中老年人吃什么补锌？

　　1、各种动植物食品都含有锌。只要老年人注意饮食结构，一般不会缺锌。但由于各种蔬菜含有较多的植物酸，可与锌形成络合物，阻碍锌的吸收主要是植物性食物，部分老年人喜欢吃清淡饮食，动物性食物少，吸收功能差，容易缺锌。

　　中老年人吃什么补锌？

　　2、老年人要注意饮食平衡，适量食用动物性食物。动物性食物锌含量高，锌吸收率高。牛肉、瘦猪肉、肝脏是容易获得的富锌食物。鱼的锌含量不到瘦肉的1/2。牡蛎和其他贝类食物的锌含量很高，但不容易获得。植物性食物锌含量低，植物酸含量高，影响锌的吸收。强化锌的食物也提供一些锌。

　　3、除了注意饮食外，你还可以在医生的指导下服用锌补充剂。然而，锌补充剂也应该是合适的，不能长期作为药物服用，如果人体锌过多只会适得其反，但也可能诱发癌症。所以当身体没有缺锌时，你就不必再吃药了。

　　4、营养学家说，成年人每天对锌的需求是15毫克，老年人通常比年轻人吃得少，所以身体很容易每天吸收锌。通常在饮食中应注意合理的肉和蔬菜搭配，以确保人体所需的各种元素的摄入。

中老年人滋补抗衰老的四大药膏

　　1、天门冬膏

　　处方鲜天门冬500g，蜂蜜300ml

　　做法:鲜天门冬去皮根须，捣碎，用干净的布绞汁，过滤干净，放入锅中煮沸，然后用文火煮至粘稠，加入蜂蜜搅拌均匀。

　　功效积痰补肺，治疗咳嗽失血，润五脏，中来年人平时可多吃保健。

　　二、琼玉膏

　　处方生地黄汁480g，人参末45g，白茯苓末90g，白沙蜜300g

　　做法:人参末、白茯苓末加水煎1小时取汁，与生地黄汁一起煎至稠浊，加入白沙蜜，用武火收膏。每天两次，每次1勺，用开水化服。

　　功效快乐益智，发白反黑，齿落更生，辟谷延年。

　　三、二至膏

　　处方女贞子、旱莲各250克，红糖500克

　　做法将旱莲和女贞子用冷水浸泡，两小时后加热煎煮，考虑汁液，*煎煮3次，合并药液，用文火煎至粘稠，加入溶解的红糖，然后煮至滴水成珠。每天用温水冲洗，空腹服用两次，每次2勺。

　　功效滋补肝肾，滋养阴血，主要治疗头晕、腰膝酸软、早白、牙齿松动、健忘早衰等疾病。

　　四、菊花延龄膏

　　药方鲜杭菊花瓣500克

　　做法:花瓣用水煮透，*三次，去渣取汁，用文火煎煮，加入250克蜂蜜收膏。每天服用两次，每次2勺，用开水化服。

中老年人补肾吃什么好？

　　补肾的食物

　　梨子

　　性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。民间常将梨去皮，取出梨核，放人川贝粉11～3克，隔水炖，每天2次，每次1次。或者选择已故名医蒲辅周的方法，用中药麻黄3~5克，捣碎或打碎，放入梨中蒸熟食用。

　　罗汗果

　　清肺止咳、肺热咳嗽、风热咳嗽者宜服用。1个罗汉果，15克柿饼，水煎服食。

　　柿子

　　性寒，能清热、祛痰、止咳，因此热咳者宜食用。根据现代药理试验，柿子具有祛痰止咳的作用，祛痰效果强于止咳。

　　枇杷

　　性凉，味甘，润肺化痰止咳。滇南本草云:枇杷治咳吐痰。适用于热咳吐黄脓痰的人食用。

　　无花果

　　能清热、化痰、理气，适合风热咳嗽痰胸闷食用。中草药还记载了当地的民间方法，治疗肺热咳嗽，声音嘶哑，15克无花果，煎冰糖。

　　荸荠

　　能祛痰清热，适合热咳嗽、痰。每次可用新鲜荸荠250克，洗净去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各一次，连续3~5天。

中老年人应该如何吃肉

　　肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是许多人满足贪婪的*。但是中老年人吃太多的脂肪会损害他们的健康，他们如何吃的肉呢？

　　多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹饪方法中，适合中老年人的是炖。炖肉新鲜柔软，老年人的咀嚼功能大多下降，炖肉更合适。采用炖法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸可增加，胆固醇含量下降，营养更好。吃咸鱼、香肠、火腿等肉制品，避免油炸，正确的食用方法是彻底煮沸蒸汽，使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发。

　　注意搭配。猪肉和牛肉应该与豆制品相匹配。豆制品含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，减少胆固醇和脂肪颗粒，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，可以防止斑块的形成。

　　蘑菇富含鸟苷酸盐，鸡肉富含肌苷酸盐，烹饪时释放游离谷氨酸钠，产生协同作用，使味道大大增加。

　　鱼和豆腐搭配较好，豆腐蛋氨酸含量较少，鱼蛋氨酸含量丰富，鱼苯丙氨酸含量较少，豆腐含量较高。因此，两者的混合可以相互学习，以提高营养价值。更重要的是，豆腐含有更多的钙，而鱼富含维生素D，可以加强人体对钙的吸收。

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