胆管结石与胆管炎的饮食
（1）根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。
（2）在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
（3）限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子，蛋黄等。可以选用鱼肉，瘦肉，蛋清等。
（4）蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶，蛋清，海鱼等。
（5）注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A,维生素D,维生素E,维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
（6）忌用刺激性或产气食品，如萝卜，洋葱等，禁烟，酒。
（7）采取少吃多餐，注意多饮水。
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