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维生素 D 缺乏症

维生素 D 缺乏症的病因

影响维生素 D 吸收的因素有哪些?

从饮食途径获得的维生素 D 在胆汁的作用下,在小肠乳化形成胶团被吸收入血。如果脂肪代谢受到影响,比如慢性胰腺炎、脂肪痢及胆道阻塞都会影响维生素 D 的吸收。其次,维生素 D 吸收的场所在小肠,各类小肠疾病比如肠炎、溃疡、梗阻、肠瘘等也会影响维生素 D 的吸收。

烹调会引起维生素 D 损失吗?

一般不会。维生素 D3 的化学性质相对比较稳定,与「脆弱」的维生素 C 不同,维生素 D3 在中性和碱性溶液中耐热,不容易被氧化,但是在酸性溶液中会被逐渐分解。一般的烹调加热不会引起食物中维生素 D 的损失,但是如果有脂肪的酸败或者加入大量的醋酸,那么维生素 D 也会被损耗的。

为什么肾病和肝病的时候容易维生素 D 缺乏?

那是因为尽管日晒和饮食都可以保证我们获得维生素 D,但是这并不是最后发挥生理学效应的活化维生素 D。要想得到活化了的维生素 D,需要肝脏和肾脏参与其中的转化,不论肝脏和肾脏中的哪一个器官受到了疾病的损害,都会大大减低活化的维生素的产生效率,就会出现维生素 D 缺乏的表现了。

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