玉米:玉米有抗血管硬化的作用。玉米含有丰富的亚油酸和镁。还有维生素e,卵磷脂等,具有降低血清胆固醇,防治高血压,动脉硬化及防止细胞衰老,脑功能衰退的作用。镁能够帮助血管舒张,维持心肌正常功能。
燕麦:燕麦俗称莜麦,含有15%的蛋白质,并且富含亚油酸,多种活性酶纤维、燕麦胶等。常食可降低胆固醇,是老年人,冠心病患者的优良食品。
荞麦:荞麦含有多种独特成分,如芦丁(云香甙)、叶绿素,苦味素,荞麦碱。
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