1.宜：防暑饮食宜五多
1.1.多喝粥：夏季人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”，如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
1.2.多饮茶：研究表明，炎热天温茶能降低皮肤温度1～2度，饮温茶是防暑的方法之一，如能在温茶中适当加点盐，还可以弥补出汗过多而丢失的盐分。
盐茶：用食盐l克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用。
菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。
1.3.多吃青菜：青菜含有丰富的维生素和矿物元素。所以，防暑应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
1.4.多吃含钾食物：研究发现，凡中暑的病人，几乎都有血钾浓度下降现象。因此在炎热膳食中应多配些含钾丰富的食物，如紫菜、海带、番茄等。
2.忌：人在中暑之后常常很虚弱，在恢复过程中，应吃些较为清淡、容易消化的饮食，以补充必要的水分、盐、热量、维生素、蛋白质等，但必须有以下禁忌。
2.1.忌大量饮水：中暑患者应采用少量多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。
2.2.忌大量食用生冷瓜果：中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻、腹痛等症状。
2.3.忌吃大量油腻食物：中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担。并使大量血液滞留于胃肠道，导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到疲倦。
2.4.忌一味用补品：中暑之后，暑气末消，虽有虚症，却不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。
2.5.忌偏食：中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。
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