变形杆菌食物中毒的症状_变形杆菌食物中毒的症状是什么

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变形杆菌食物中毒的症状

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　　进食被变形杆菌污染的动物食品，或凉拌菜、剩饭菜及某些豆制品等，集体发病口分为3型，即急性胃肠炎型、过敏型、混合型。

　　1.急性胃肠炎型：

　　潜伏期3～20小时。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、发热等。腹泻每日数次至20次，多为水样便、有恶臭、少数带粘液，无脓血便。严重者脱水、休克。

　　2.过敏型：

　　潜伏期半小时至2小时。表现为皮肤潮红、头痛、醉酒貌、荨麻疹等。部分病人可兼有上述两型的症状。病程短，多在24小时内恢复。

　　3.混合型：

　　即有过敏型和急性胃肠炎型两类症状存在。部分病人可兼有上述两型的症状。病程短，多在24小时内恢复。

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