鱼胆中毒病因_鱼胆中毒是什么原因引起_鱼胆中毒有哪些原因

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鱼胆中毒的病因

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　　鱼胆中毒的中毒机制：

　　鱼胆中毒的机制尚不完全明了。鱼胆中含有水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸和组织胺等毒性成分，氢氰酸和组织胺等氰化物可抑制细胞色素氧化酶，影响细胞呼吸链，导致细胞呼吸停止。鱼胆中还含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物。即胆汁毒素(ichthygalltoxin)，不易被乙醇和热破坏;鲜鱼胆汁中含有胆酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠，后者使钙内流、细胞内溶酶体膜的稳定性降低、对细胞生物酶产生抑制、氧自由基增多及抗氧化物质减少，造成细胞损伤。胆汁毒素进入胃肠道后，首先出现胃肠道中毒症状;继而吸收入血到达肝脏，引起肝细胞变性、坏死;最后通过肾脏排泄时因肾脏的特殊解剖生理特点，引起肾小管的急性坏死;严重者可引起脑细胞、心肌细胞受损及代谢紊乱，从而导致多器官功能受到损害。

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