病毒性肺炎 （病毒性肺炎,肺炎）

　　药膳食疗

　　1.板粟烧猪肉：

　　[原料]板栗250 g，瘦猪肉500 g。

　　[制法]将板栗去皮、壳，猪肉洗净切细，加盐、姜、葱、味精等调料。加适量水红烧。熟烂即可。

　　[功效]清热化痰。用于咳痰不爽，痰黏稠色黄，身热口渴，鼻流浊涕属风热犯肺型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d。早、晚佐餐服食。

　　2.苡米百合汤：

　　[原料]薏苡仁200 g，百合50 g。

　　[制法]将2味药放入沙锅内，加水5碗，煎熬成3碗即可。

　　[功效]润肺止咳。用于咳嗽、痰多黄稠，胸胁胀满，身热口渴属痰热郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]分3次服用，1日之内服完。

　　3.鱼腥草蛋：

　　[原料]鱼腥草1把，鸡蛋数个。

　　[制法]把鱼腥草清洗干净，切段，放入锅中煎熬成汤液后，打入鸡蛋，再煮熟即可。

　　[功效]清热化痰，解毒消炎。用于干咳日久，咳声短促，痰少黏白属肺阴亏虚型的肺炎患者。

　　[服法]2次/d，服用数日可见效。

　　4.鳗鱼油饮：

　　[原料]鳗鱼油适量，盐少许。

　　[制法]将鳗鱼油隔水放入锅内蒸熟后，取出放入盐少许。

　　[功效]润肺止咳。用于肺炎属风热犯肺型，咳嗽声粗，咽喉肿痛，发热，口渴。

　　[服法]每次1小杯，2次/d。

　　5.荠菜姜汤：

　　[原料]鲜荠菜100 g，鲜生姜10 g。

　　[制法]荠菜洗干净，切细，生姜去皮，切成片，2味加清水4碗，煎熬至2碗，用食盐调味即可。

　　[功效]清热化痰、止咳。用于咳嗽气急，胸肋胀满，属肺热郁肺型肺炎的患者。

　　[服法]1剂/d，连服用数日。

　　6.冰柑蒸食：

　　[原料]广柑1只，冰糖15 g。

　　[制法]将广柑洗净晾干，在广柑蒂上切去1小块，把冰糖装入柑橘内，盖上原皮，用竹箍固定，置碗内蒸食。

　　[功效]清热润肺，生津止渴。用于肺炎，属风热犯肺型，咳痰不爽，痰黏稠色黄，身热口渴，鼻流浊涕。

　　[服法]1个/d，连服数日。

　　7.金荞麦炖瘦肉：

　　[原料]瘦肉250 g，金荞麦100 g，冬瓜子200 g，甜桔梗150 g，生姜2片。

　　[制法]将瘦肉洗干净，切成细末，与其他中药并放入炖盅内，加滚水适量炖2小时即可。

　　[功效]清热解毒，排脓化痰。用于咳嗽、痰多黄稠、胸胁胀满，身热口渴属痰热郁肺型的肺炎患者。

　　[服法]每日早、晚各服用1次，2日服完。

　　8.芦根竹沥粥：

　　[原料]芦根60 g(鲜者加倍)，粳米50 g，竹沥30 g。冰糖15 g。

　　[制法]将芦根洗干净，切细，加水煎熬，滤汁去渣，加粳米50 g和适量清水，共煮为稀粥，加入竹沥青30 g，冰糖15 g，稍煮后即可服用。

　　[功效]清热化痰。用于肺炎证属肺热壅盛者。

　　[服法]1～2次/d，1剂/d。

　　9.复方鱼腥草粥：

　　[原料]鱼腥草、金银花、芦根、生石膏各30 g，竹茹9 g。

　　[制法]上述药物去灰、杂质，加水适量煎熬，滤汁去渣，加粳米100 g及适量水，共煮为稀粥，加冰糖30 g，稍煮即成。

　　[功效]清热化痰，消炎杀菌。用于肺炎证属肺热壅盛者。

　　[服法]1日内分2次服用。

　　10.五汁饮：

　　[原料]荸荠汁、鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁各等份。

　　[制法]将上述5汁混合，

　　[功效]清热祛痰。用于肺炎恢复期证属津液耗伤，表现为低热、口渴和心烦者。

　　[服法]30 mL/次，饮服，3次/d。

　　11.党参百合粥：

　　[原料]党参10～30 g，百合20 g，粳米100 g，冰糖适量。

　　[制法]先取党参浓煎取汁，再把百合与粳米同煮成粥，然后调入药汁与冰糖即成。

　　[功效]补脾益气，润肺止咳。用于身体虚弱伴有低热型小儿肺炎。

　　[服法]2次/d，温热服之。

　　12.银鱼冰糖汤：

　　[原料]金银花15 g，鱼腥草30 g，簿荷10 g，苦杏仁12 g，冰糖20 g。

　　[制法]将诸药水煎熬2次，薄荷每次需后下，然后去渣，取药液合并，加入冰糖溶化即成。

　　[功效]疏风清热，宣肺止咳。用于风湿犯肺型肺炎。主治发热恶寒，咳嗽，气急，头晕头痛，全身不适。肺炎初期有很好的疗效。

　　[服法]1～2剂/d，分多次当饮料饮用，连服5日以上。

　　13.桑白蜜饮：

　　[原料]桑白皮15 g，麻黄6 g，苦杏仁10 g，大青叶30 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]将诸药水煎熬2次，然后去渣，合并滤液，调入蜂蜜即成。

　　[功效]疏散风寒，宣肺止咳，解热消炎，扶正祛邪。用于肺炎初起风寒束肺证。

　　[服法]1剂/d，分3次饮用，汗出热退即止服。

　　14.麻鱼西瓜饮：

　　[原料]麻黄9 g，苦杏仁12 g，鱼腥草30 g，夏枯草30 g，大青叶30 g，西瓜汁200 g。

　　[制法]将诸药水煎熬2次，然后去渣，合并滤液，加入西瓜汁、冰糖，即可饮用。

　　[功效]清热解毒，化痰平喘。用于痰热壅肺型肺炎。主治高热、发热不恶寒、咳嗽、气喘、咳吐黄痰、胸痛、口渴、便秘等症。

　　[服法]1～2剂/d，当饮料频频饮用。连饮1周左右。小儿用量酌减。

　　15.水牛角蜜参汤：

　　[原料]水牛角100 g，黄连10 g，生地黄、玄参、丹参各30 g，金银花、连翘各15 g，淡竹叶10 g，蜂蜜60 g。

　　[制法]先煎熬水牛角2小时，去渣取药汁;再加水煎诸药2次，去渣，合并2次滤液，加入水牛角汁、蜂蜜，搅均匀即成。

　　[功效]养阴生津，凉血活血，清心泻火，清营泄热。用于痰热壅肺型肺炎。主治口干不欲饮、心烦不寐、时有谵语等症。

　　[服法]1剂/d，分3～5次饮用，连服3日以上。

　　16.参麦莲心汤：

　　[原料]生晒参或西洋参6 g，麦冬20 g，五味子15 g。莲子心6 g，蜂蜜30 g。

　　[制法]先将诸药煎熬2次，去渣，取药汁，调入蜂蜜即成。

　　[功效]益气固脱，同阳救逆。用于正虚欲脱的肺炎患者。主治身热骤降、冷汗淋漓、面色苍白、四肢厥冷、神志模糊的证候。

　　[服法]1一2剂/d，频频饮用或灌服。

　　17.玉参冰糖饮：

　　[原料]玉竹20 g，沙参30 g，麦冬20 g，冰糖20 g，乌梅2枚。

　　[制法]将诸药水煎熬2次，去渣，取药汁，加入冰糖溶化即可。

　　[功效]滋肺胃，养肾阴，生津益气。用于气阴两亏患者。主治低热不退、干咳少痰、口咽干燥、自汗、神疲、气短、手足心热或手指蠕动、唇焦等症。

　　[服法]1～2剂/d。当饮料饮用，连饮l周左右。

　　18.三甲蛋花汤：

　　[原料]鳖甲、牡蛎壳、龟甲各15 g，生地黄30 g，枸杞子20 g，鸡蛋l枚。

　　[制法]先将鳖甲、牡蛎壳、龟甲水煎熬1小时以上，去渣取液，把三甲液与生地黄同煎，再去渣取液，加入枸杞子，煮沸后，打入鸡蛋，冲成蛋花汤即成。吃枸杞子喝汤。

　　[功效]育阴潜阳，滋养肝肾。用于气阴两亏患者。主治肺炎后期热邪耗损肝肾之阴，对五心烦热、盗汗、手指蠕动的虚风内动有辅助作用。

　　[服法]1～2剂/d，分2次吃完，连吃1周。喝汤吃汁。

　　19.夏青粥：

　　[原料]夏枯草30 g，大青叶30 g，粳米50 g。

　　[制法]先用水煮夏枯草、大青叶，去渣取药液，把粳米淘干净，一并放入锅中煮成粥。

　　[功效]清热解毒，消炎止咳。用于肺炎初起、中期热毒较盛者。

　　[服法]早、晚代餐食用，连服1周。

　　20.夏鱼粥：

　　[原料]夏枯草30 g，鱼腥草30 g，粳米50 g。

　　[制法]将粳米淘干净，用水煎熬夏枯草、鱼腥草2次，去渣，合并2次药液，入梗米煮成粥即可。

　　[功效]清热解毒，消炎止咳。用于痰热壅盛之肺炎患者。

　　[服法]早、晚代餐饮，根据病情，可连服数日。

　　21.重楼公英粥：

　　[原料]重楼15 g，蒲公英30 g，粳米50 g。

　　[制法]先将前2味药煮水2次，去渣，合并2次药液，入粳米煮成粥。

　　[功效]清热解毒，化痰止咳。用于热毒炽盛的肺炎患者。

　　[服法]1剂/d，连服l周。

　　22.四仙膏：

　　[原料]生晒参30 g，蜂蜜120 g，牛乳200 g，梨汁300 g。

　　[制法]先用水煎人参2次，合并药液，去渣，加入牛乳、梨汁，加热浓缩，炼蜜收膏。

　　[功效]气血双补。用于肺炎后期气阴两虚之神疲、自汗、干咳、气短等证候。

　　[服法]20 mL/次，白开水冲服，3次/d。

　　23.金水膏：

　　[原料]天冬、麦冬、生地黄、熟地黄、玄参、沙参各150 g，梨汁、藕汁、萝卜汁各300 g，甘蔗汁100 g，川贝母粉30g，蜂蜜2 000 g。

　　[制法]先将诸药用水煎熬2次，去渣，取药液，浓缩，加入川贝母粉和匀，炼蜜收膏。

　　[功效]润肺滋肾，止咳化痰。用于热伤肺肾之阴，久咳痰多不愈。

　　[服法]30g/次，白开水冲服，2～4次/d。

　　24.益脾膏：

　　[原料]山药500 g，茯苓100 g，陈皮90 g，炒莱菔子60 g，饴糖100 g。

　　[制法]先将山药、莱菔子研极细末;茯苓、陈皮水煎熬2次，去渣，取药汁，加入山药粉、莱菔子粉末拌匀，再入饴糖煮化，混匀收膏。

　　[功效]健脾益气，化痰理气。用于肺炎后期食少纳呆，或食入不化、痰多、腹胀等消化不良的症状。

　　[服法]嚼服。三餐后当零食吃。

　　25.银耳燕窝汤：

　　[原料]银耳9 g，燕窝6 g，冰糖10 g。

　　[制法]将银耳、燕窝用热水泡发。择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟。

　　[功效]润肺补肾。用于肺炎后期肺肾阴虚证。

　　[服法]每日早、晚各1次，连银耳、燕窝齐吃下。

　　26.雪羹梨汁汤：

　　[原料]海蜇30 g，鲜荸荠50 g，雪梨汁100 g。

　　[制法]将海蜇用热水泡发，洗净，切碎;将荸荠去皮，海蜇一齐放入沙锅，加水适量，煮沸后，加入雪梨汁搅匀即成。

　　[功效]清热养阴，润肺止咳。用于邪热伤阴，肺阴虚之咳嗽、咳痰黏稠不爽等症。

　　[服法]每日分多次饮用，吃荸荠喝汤。

　　27.苦菜肉末汤：

　　[原料]鲜苦参250 g，肉末20 g。

　　[制法]将苦参嫩茎叶洗净与肉末加水适量煮成汤，放少许酱油、麻油即成。

　　[功效]清热解毒，止咳消炎。用于热盛之肺炎。

　　[服法]1剂/d，分2次服用。

　　28.蕺菜鱼：

　　[原料]蕺菜250 g，草鱼1尾，调料适量。

　　[制法]将鱼去肚肠和腮、鳞，与蕺菜加水同煮，煮至鱼熟，加入调料糖、醋、姜、葱、味精即成。

　　[功效]清热解毒，补肺益气。补充营养，用于热毒盛、肺阴伤之肺炎患者食用。

　　[服法]午、晚佐餐食用。吃鱼肉、蕺菜，喝汤。

　　29.杏贝肺：

　　[原料]猪肺腑1具，甜杏仁49粒，川贝母15 g，生姜汁1茶匙，蜂蜜30 g。

　　[制法]将猪肺洗净、漂水，杏仁去皮、尖，川贝母、姜汁、蜂蜜放入肺管内，扎紧肺管，清水煮熟。

　　[功效]润肺化痰止咳。用于肺炎后期肺胃津伤咳嗽。

　　[服法]分多次服完，连汤、猪肺一起吃喝。

　　30.白及蒜羹：

　　[原料]紫皮夫蒜30 g，自及粉30 g，冰糖15 g。

　　[制法]将大蒜去皮捣烂。加水煮，沸后入白及粉、冰糖煮成羹状即成。

　　[功效]清热解毒，止咳止血。用于肺炎热灼肺络咳嗽，痰中带血患者。

　　[服法]早、晚佐餐食用。可多服数剂。

　　31.香蕉根汁：

　　[原料]鲜香蕉根200 g，食盐2 g。

　　[制法]先将鲜香焦根捣烂，绞取汁，煮沸后加盐即成。

　　[功效]清热通便。用于老年人肺炎及便秘者。

　　[服法]早或晚1次性服完。

　　32.雪梨黑豆：

　　[原料]雪梨2个，黑豆30 g。

　　[制法]将雪梨洗净切片，加水适量，放入黑豆同煮，文火焖熟，嚼食黑豆。

　　[功效]润肺补肾。肺炎初愈肺肾阴虚未复者宜常吃。

　　[服法]1剂/d，连吃半个月以上。