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发芽马铃薯中毒的治疗

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　　1.治疗：

　　1.1.对急性中毒者首先给予催吐、洗胃、导泻。洗胃液可用1%~3%鞣酸溶液、浓茶水、1%醋酸溶液或1：5000高锰酸钾溶液。

　　1.2.静脉输注葡萄糖，不仅补充丢失的体液，也可能促进毒物排泄。输液中同时注意电解质平衡。

　　1.3.积极防治休克、脑水肿和呼吸衰竭;房室传导阻滞后，需及时应用阿托品治疗。

　　1.4.有化学性紫绀者应予吸氧，酌情静脉输注葵蓝和维生素C。

　　2.预防：

　　2.1.土豆在低温、无直接阳光处贮藏，防止发芽。

　　2.2.不吃发芽过多、绿黑色皮的土豆。

　　2.3.发芽较少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼，并将芽跟周围的皮削掉，浸冷水中30～60分钟。不宜炒丝或炒片吃，宜炖着吃，还可加醋，促使龙葵碱尽快破坏。

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