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发芽马铃薯中毒 (发芽马铃薯中毒,马铃薯,食物中毒)

发芽马铃薯中毒的治疗

  1.治疗:

  1.1.对急性中毒者首先给予催吐、洗胃、导泻。洗胃液可用1%~3%鞣酸溶液、浓茶水、1%醋酸溶液或1:5000高锰酸钾溶液。

  1.2.静脉输注葡萄糖,不仅补充丢失的体液,也可能促进毒物排泄。输液中同时注意电解质平衡。

  1.3.积极防治休克、脑水肿和呼吸衰竭;房室传导阻滞后,需及时应用阿托品治疗。

  1.4.有化学性紫绀者应予吸氧,酌情静脉输注葵蓝和维生素C。

  2.预防:

  2.1.土豆在低温、无直接阳光处贮藏,防止发芽。

  2.2.不吃发芽过多、绿黑色皮的土豆。

  2.3.发芽较少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼,并将芽跟周围的皮削掉,浸冷水中30~60分钟。不宜炒丝或炒片吃,宜炖着吃,还可加醋,促使龙葵碱尽快破坏。

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