药膳食疗
1.荸荠薏苡粥:
[原料]荸荠150 g,薏苡仁30 g,糯米100 g,白糖适量。
[制法]薏苡仁、糯米分别淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将荸荠削去外皮、洗净、切薄片放入,转用小火慢熬成粥,下白糖,调溶。
[功效]化痰消积,利水渗湿。用于气郁痰凝型甲亢,症见甲状腺肿大,软而不痛,精神忧郁,易烦躁、激动者。
[服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。
2.蒲公英汁:
[原料]鲜蒲公英200 g。
[制法]将新鲜蒲公英洗净,放入温开水中浸泡10分钟,捞出后捣碎取汁郎成。
[功效]清肝泻火,消瘿软坚。用于肝火亢盛型甲亢。
[服法]上、下午分服。
3.五味粥:
[原料]大麦米100 g,酸枣仁、五味子、麦冬各10 g,莲子、龙眼肉各15 g,白糖适量。
[制法]各药分别洗净,水煎2次,每次用水500 mL,煎20分钟,2次混合,去渣、留汁于沙锅中,再将大麦米淘净放入,转用小火慢熬成粥,下白糖,熬溶。
[功效]滋阴养血,安神定志。用于气阴两虚型甲亢,症见心悸,气短,疲乏,消瘦,心烦失眠者。
[服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。
4.壁虎粉:
[原料]壁虎2条,白糖20 g。
[制法]将壁虎去内脏、清洗干净、炙干、研成粉末,加入白糖搅拌均匀即成。
[功效]清肝泻火,清热解毒。用于肝火亢盛型甲亢。
[服法]5 g/次,开水送服,隔日1次。
5.地丁皂刺猪瘦肉粥:
[原料]紫花地丁20 g,皂角刺15 g,青木香10 g,粳米100 g,猪瘦肉200 g,姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
[制法]各药分别洗净,加水400 mL,煎20分钟,去渣、收取浓汁:猪瘦肉洗净、剁成肉茸。粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,加入猪肉茸和姜丝,转用小火慢熬成粥,下药汁、精盐、味精,淋麻油,调匀。
[功效]清肝泄热,益阴散结。用于肝火亢盛型甲亢,症见畏热多汗,多食易饥,颜面红赤,夜卧不宁者。
[服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。
6.青柿蜂蜜饮:
[原料]青柿子1 000 g,蜂蜜适量。
[制法]将青柿子洗净、去柄,捣烂绞汁,放入锅中,加水适量,小火煎煮30分钟,待煮稠加蜂蜜适量即成。
[功效]滋阴平肝,清热泻火。用于阴虚阳亢型甲亢。
[服法]15 mL/次,2次/d。
7.白虎石斛粥:
[原料]生石膏100 g,知母,石斛各20 g,粳米100 g,白糖适量。
[制法]生石膏敲碎。加水l 200 mL,先煎半小时后,再将知母、石斛洗净放入,同煎20分钟,过滤去渣,留汁于沙锅中,再将梗米淘净放入,小火慢熬成粥,下白糖,调匀。
[功效]养阴清热。用于胃中郁热型甲亢,症见多食善饥,渴喜冷饮,胃脘灼痛,口舌干燥,头晕目眩,形体消瘦者。
[服法]分1~2次乘温空腹服。
8.蚝豉元鱼汤:
[原料]蚝豉100 g,元鱼肉50 g,柏子仁、昆布、酸枣仁、白芍各25 g,大枣10枚(去核)。
[制法]上各味共煎汤服。
[功效]滋阴补血,清热化痰,消肿散结,养心除烦。用于甲亢致心悸失眠、手颤。
[服法]当菜佐餐,随意食用。
9.黑豆生地羹:
[原料]黑豆30 g,生地黄30 g,冰糖20 g。
[制法]将生地黄放入锅中,加水煎汤,去渣取汁,再加黑豆煮烂,调入冰糖碎屑,溶化后即成。
[功效]滋阴平肝清热。用于阴虚阳亢型甲亢。
[服法]上、下午分食。
10.萝卜海带汤:
[原料]萝卜250 g,海带50 g,陈皮10 g,生牡蛎30 g,蛤壳10 g。
[制法]将海带、陈皮、生牡蛎、蛤壳同煮,水沸后40分钟将药液滤出。捞出海带切丝,把萝卜切块,同放入煎好的药液中,加少量鸡汤或肉汤、盐、味精。上火煮至萝卜熟而进味为度。
[功效]软坚散结,化痰理气。用于甲亢气郁痰凝型。
[服法]吃菜喝汤。
11.干烧冬笋:
[原料]冬笋300 g,切成块待用。枸杞子10 g,麦冬10 g,鲜菊花5 g,生栀子2 g。
[制法]先将冬笋入油锅低温炸成金黄色,捞出控油,再放一空锅中,放入清汤、调料和上述4种中药材,旺火烧开后移至小火,熬至汁干。
[功效]清泻肝火,清痰育阴。用于甲亢肝阳上亢型。
[服法]当菜佐餐,随意食用。
12.五元全鸡:
[原料]母鸡1只,桂网肉15 g,荔枝肉15 g,黑枣15 g,净莲子15 g,枸杞子15 g,冰糖30 g,盐、胡椒粉各适量。
[制法]将整只鸡洗净,与桂圆肉、荔枝肉、黑枣、净莲子同入大钵内,加入冰糖、盐及清水,上笼蒸2小时,再放入洗净的枸杞子蒸5分钟,取出撒上胡椒粉即成。
[功效]补气养血,养阴宁神。用于气阴两虚型甲亢。
[服法]当菜佐餐,随意食用。
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