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维生素B1缺乏症 (维生素B1缺乏症,维生素B1)

维生素B1缺乏症的饮食

  【药膳食疗】

  1.黄精炖瘦猪肉;

  [原料]黄精10~12 g,龙眼肉8~10 g,瘦猪肉80-一100 g,葱花、生姜、料酒、食盐、味精各适量。

  [制法]将瘦猪肉洗净,切成小块,与黄精、龙眼肉一起放入沙锅中,加清水适量,再加葱花、生姜、食盐、料酒、味精等,炖至猪肉熟透即可,待温服食。

  [功效]补益气血。适宜气血亏虚证。

  [服法]2~3剂/周。连服3—4周。

  2.鲤鱼赤小豆汤:

  [原料]蒜头8~10 g,鲤鱼1条,赤小豆45~50 g,陈皮3~5 g,生姜2~3片。

  [制法]将鲤鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏并洗净,与蒜头、赤小豆、陈皮、生姜一起放入锅内,加清水煮熟即可,待温服食。

  [功效]温补脾肾。适宜脾肾阳虚,症见足胫肿大,形寒肢冷,舌淡苔白者。

  [服法]1~2剂/周。连服3~4周。

  3.栗子煨鸡:

  [原料]栗子200~250 g,母鸡1只,料酒、酱油各适量。

  [制法]将栗子去壳,一切为二。将母鸡宰杀,洗净,去毛及内杂,切成块。将两者一起放入锅中,加料酒、酱油,煨蒸至熟烂即可,待温服食。

  [功效]温补脾阳。适宜脾气亏虚证。

  [服法]1~2剂/周。连服3~4周。

  4.鳝鱼粥:

  [原料]鳝鱼75~100 g,粳米45~50 g,食盐、生姜各适量。

  [制法]将鳝鱼宰杀并去肠、骨,洗净,切片,与粳米、生姜一同煮成稀粥,加入食盐调味即可,待温服食。

  [功效]补益脾气。适宜维生素B1缺乏病,症见两足顽麻而痛、胫冷、饮食减少等脾虚气弱者。

  [服法]1~2剂/周。连服3~4周。

  5.沙锅鱼头豆腐汤:

  [原料]花鲢鱼头450~500 g,豆腐250~300 g,冬笋片150~180 g,香菇8~10 g,花生7~10 g,大蒜、酱油、食盐、料酒、花椒、葱、味精各适量。

  [制法]将豆腐切片备用。将鱼头洗净,剖开,用酱油浸5分钟,锅中油烧热后,放入鱼头,煎至鱼头两面呈黄色时,加入花生、食盐、料酒、花椒、葱等调味,再加入温水约500 mL,煮沸,倾入沙锅中,下豆腐、笋片、香菇、大蒜等,煮至鱼头熟后,调入味精即可,待温服食。

  [功效]温补脾阳。适宜脾阳虚证。

  [服法]2~3剂/周。连服3~4周。

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