高血脂的饮食_高血脂吃什么好_高血脂有什么不能吃

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高血脂的饮食

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　　1.调节血脂吃什么好?

　　1.1.多吃鱼少吃肉，鱼类所含的脂肪是DHA、EPA等不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。肉类选用脂肪少的，尽量用蒸，煮，植物油烹调。

　　1.2.多吃富含b族维生素，维生素c，维生素e，β-胡萝卜素的食物，上述维生素有极强的抗氧化作用，在含量充足时，胆固醇能够有效地被利用而不会出现囤积。

　　1.3.胆碱也是一种能够预防动脉硬化的成分，多富含于大豆当中。并且大豆及其制品为优质的蛋白质，多吃对身体有好处。

　　1.4.膳食纤维能吸附肠中的胆汁酸，有降低胆固醇的作用。

　　2.药膳食疗：

　　2.1.百合芦笋汤：

　　[原料]百合50 g，罐头芦笋250 g。

　　[制法]百合入温水浸泡，发好后洗净，然后往锅中加入素汤、百合，稍后加调睬，最后倒入盛有芦笋的碗中即可。

　　[功效]清心润肺，除烦安神，化咳止痰。抗高血压，抗高血脂。

　　[服法]每日早、晚各温服1次，可长期服用。

　　2.2.空心菜粥：

　　[原料]空心菜100 g，葱白20 g，白面粉100 g。

　　[制法]先把空心菜、葱白洗净、切碎，和白面粉加水和匀后，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。

　　[功效]辛能祛风，寒能清热。清热和胃，熄风利尿，通过实践能抗高血压和降血糖。用于冠心病血脂增高并有支气管炎患者。

　　[服法]2次/d，长期服用。

　　2.3.冬笋爆鸡片：

　　[原料]山鸡脯肉50 g。冬笋25 g。黄瓜25 g，蛋清1个，芫荽30 g，调味品适量。

　　[制法]鸡肉洗净，切成5 cm长、1 cm宽的片。冬笋洗净、切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒勺划散捞出、沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煽炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。

　　[功效]本菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、调血脂之功效。用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。

　　[服法]1次/d，佐餐。

　　2.4.陈皮鸭：

　　[原料]陈皮10 g，青鸭1只，调味品适量。

　　[制法]陈皮洗净、切丝。将鸭去毛杂、洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉。拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面。上笼蒸30分钟即成。

　　[功效]开胃健脾，利湿降脂。用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。

　　[服法]每周1次，佐餐。

　　2.5.酸甜苫瓜：

　　[原料]苦瓜250 g，精盐、辣椒、蒜蓉、葱花、白糖、醋、植物油各适量。

　　[制法]苦瓜对切两半，去籽、瓤，洗净，切薄片，用盐揉一下挤掉水分;炒锅烧热，倒入苦瓜片炒2分钟，盛入盘中;锅上火放油烧热，将蒜蓉、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖及醋，用大火猛炒即成。

　　[功效]清暑解毒，抗高血脂，抗高血压。用于高脂血症、高血压、动脉硬化症等。

　　[服法]1次/d，佐餐。

　　2.6.茄子烧鳝鱼：

　　[原料]紫皮茄子50 g，鲜活鳝鱼250 g，独头大蒜100 g，橄榄油20 g，豆瓣酱10 g，酱油5 g，葱、姜各10 g。

　　[制法]将茄子削成块状，鳝鱼去骨刺和内脏，切成段。将锅烧热，加橄榄油烧至六成熟，下茄子、鳝鱼、豆瓣酱10 g和清水150 mL，烧至鳝鱼熟、蒜软，再加酱油5 g炒匀即成。

　　[功效]养阴活血。用于阴虚火旺型高脂血症，对高脂血症合并糖尿病患者有效。

　　[服法]1次/d，佐餐服用。

　　2.7.菊花决明子粥：

　　[原料]菊花10 g，决明子10～15 g，粳米50 g，冰糖适量。

　　[制法]先将决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放梗米煮粥。粥将热时，加入冰糖，再煮至沸后即可服用。

　　[功效]健脾胃，助消化，抗高血脂。用于高脂血症以及食积停滞，肉积不化。

　　[服法]2次/d。连续服用3～5日。

　　2.8.豆腐干炒芹菜丝：

　　[原料]芹菜100 g，豆腐干100 g，精盐、味精、白糖、麻油各适量。

　　[制法]将芹菜去叶、洗净后切段，入沸水中烫过后晾凉。豆腐干沸水烫后切丝。起油锅，待油热后，放入芹菜丝和豆腐干丝，加精盐翻炒至熟，再加味精、白糖适量，出锅装盒，淋麻油适量，拌匀后即成。

　　[功效]清热利湿，祛瘀化痰。用于高脂血症合并高血压的患者。

　　[服法]佐餐，可长期服用。

　　2.9.生姜杏仁炖胡桃：

　　[原料]生姜10 g，苦杏仁15 g，胡桃仁10 g，冰糖适量。

　　[制法]将上述诸品捣烂。同冰糖共入沙锅内，加水适量炖热即成。

　　[功效]温补脾肾，利尿消肿。用于脾肾两虚型高脂血症。

　　[服法]佐餐，长期服用。

　　2.10.猪肉炒山楂：

　　[原料]去皮猪肉250 g。去核山楂250 g。酱油、黄酒、葱、姜、花椒、植物油适量。

　　[制法]先将猪肉、山楂放入锅，加水200 mL，将猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成3 cm长小块，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1小时后沥干。在炒锅内放入适量植物油用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将锅内的山楂放油锅内略翻炒，将肉条放入同炒，加白糖，用文火烧干汤汁即起锅上盘。

　　[功效]活血化瘀。用于瘀血阻滞型高脂血症。

　　[服法]1次/d，佐餐。

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