【药膳食疗】
1.宁嗽粥：
[原料]粳米80 g，百部15 g，麻黄9 g，生紫菀10 g，甘草7 g，苦杏仁10 g，冰糖40 g。
[制法]将百部、麻黄、紫菀、甘草，苦杏仁洗净灰渣，放入砂罐，掺清水，煎熬成药汁，用中火烧开后20分钟，加入冰糖，移至小火上，煮成较稀的粥，趁热温食之。
[功效]平喘止咳。用于急性或慢性支气管炎。
[服法]每服适量。3～5日为1个疗程。
2.绿豆薄荷汤：
[原料]绿豆20 g，薄荷6 g。
[制法]将绿豆淘洗干净，水浸泡后煎成粥，然后放入清洗干净的薄荷，煮开即可。
[功效]清热解毒，润肺止咳。用于急性支气管炎治疗。
[服法]温服。1次/d，连服3日。
3.车前甘草汤：
[原料]车前子9～15 g，甘草3～6 g。
[制法]把车前子用纱布包好，与甘草一同放入沙锅内加入清水煎熬20分钟后即可。
[功效]清热利湿。祛痰止咳。用于急性支气管炎。
[服法]温服。1次/d，连服3～5日。
4.棉油炸鸡蛋：
[原料]棉油1100 g，鸡蛋2个。
[制法]用精制棉油放至文火上，将鸡蛋放入油内炸熟(破壳)即可。
[功效]润肺平喘止咳。用于治疗急性支气管炎。
[服法]1次/d，连服5日。
5.川贝鸡蛋饮：
[原料]川贝母末5 g，生姜10 g，鸡蛋2个，豆油少许。
[制法]把生姜洗净后切成细丝，用豆油把姜丝炸黄。将川贝母末放入鸡蛋中调匀煎熟与姜丝一同服用。
[功效]润肺止咳，清热生津。用于急性支气管炎。
[服法]1次/d，连服5日。
6.大蒜糖溶液：
[原料]大蒜15～30 g。
[制法]大蒜去皮，洗净，捣烂。开水浸泡48小时，或加水煎煮一两沸，滤取其汁，调入白糖即可。
[功效]镇咳祛痰。用于急性或慢性支气管炎和百日咳、感冒咳嗽。
[服法]分成2～3次，1日服完。
7.川贝酿梨：
[原料]雪梨8个，川贝母12 g，糯米、蜜饯、冬瓜条各100 g，冰糖180 g，白矾适量。
[制法]将川贝母打碎;白矾加水溶化，约2 000 mL;糯米淘尽蒸成饭;冬瓜切成颗粒，梨削去皮，从蒂处切下1段(以能伸进小勺为度)，用小勺子挖去核，浸没在白矾水中，以防变色。将梨放入沸水中烫一下捞出，用冷水冲凉，沥水。把糯米饭、冬瓜条颗粒与打碎的一半冰糖合匀，分装入梨内，再把川贝母均分8份分装，盖上梨把，盛入盘中，上笼蒸约40分钟，至梨熟烂，取出。烧开水约200 mL，将另一半冰糖溶化收浓汁，浇在梨上面。
[功效]清热化痰，润肺止咳，生津止渴。用于急性或慢性支气管炎见于久咳、干咳，痰中带血;肺热咳嗽，胸闷，咳痰黄稠。还可用于百日咳，肺结核等病。
[服法]每次1个，2～3次/d。
8.川椒煨梨：
[原料]花椒50粒，大雪梨1个，冰糖30 g，面粉50 g。
[制法]将梨削去皮，用尖筷子在表面均匀地戳50个小孔，把花椒逐个按入。面粉揉成面团，擀成圆皮，包在梨子表面，放入烘箱内烘热，或放在柴草灰内煨熟，取出，剥去面皮。挑出花椒不用。将梨装入盘内，冰糖放在锅内加少许水炼成汁，浇在梨子表面。
[功效]温肺化痰止咳。用于感受外邪，卒然咳嗽，急性或慢性支气管炎等。
[服法]每次1个，2次/d。
9.川贝米江梨：
[原料]鸭梨2个(300～400 g)，川贝母6 g，江米100 g，熟猪油10 g，白糖150 g，桂花卤3 g，湿淀粉少许。
[制法]川贝母研末，装入削去皮、挖去核的梨内，放入碗中。江米淘尽放入另碗中，加水上屉蒸烂。取出加入白糖、桂花卤、猪油拌匀，倒入盛梨的碗中，用油纸封住碗口，上屉蒸1小时，取出，扣入盘中，锅内放水，加糖100 g，沸后用湿淀粉勾稀流芡，浇在江米梨上。
[功效]清热化痰，润肺止咳。用于急性或慢性支气管炎，老年性喘咳，虚痨咳嗽，肺热咳嗽，百日咳等。
[服法]1剂/d，分2次服。
10.杏梨饮：
[原料]苦杏仁10 g，鸭梨1个，冰糖少许。
[制法]苦杏仁去皮、尖，打碎，鸭梨去核，切块，加适量水同煮，待熟入冰糖令其溶化。
[功效]清热润肺止咳。用于燥热型急性气管炎。
[服法]代茶饮，每日数次。
11.萝卜丝蛋汤：
[原料]白萝卜丝250 g。鸡蛋2个，蒜6 g，麻油、调料适量。
[制法]萝卜切成丝，鸡蛋打入碗内搅匀，蒜拍破，剁成茸。植物油烧热，爆香蒜茸，入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟，再入蛋液，调入精盐、味精，勾薄芡，淋入麻油，撤上葱末即成。
[功效]降气化痰，润肺补虚。用于肺虚咳嗽，急性或慢性支气管炎等病症。
[服法]1剂/d。
12.萝卜饴糖饮：
[原料]红皮白肉萝卜适量，饴糖2～3汤匙。
[制法]将萝卜带皮切碎，放入碗内，上面倒入饴糖，置12小时。
[功效]化痰止咳。用于急性或慢性支气管炎。
[服法]频频饮之，每日数次。
13.蜂蜜蒸萝卜：
[原料]白萝卜1个，蜂蜜30～50 g。
[制法]将萝卜洗干净，切下小半，把大半萝卜挖空中心，灌入蜂蜜，合上两半萝卜，蒸熟。
[功效]润肺化痰止咳。用于急性或慢性支气管炎引起的咳嗽;肺结核咽干久咳，痰中带血等症。
[服法]1次/d，连服半个月。
14.糖溃萝卜：
[原料]大萝卜250 g。白糖或怡糖适量。
[制法]将萝卜洗净切片，加白糖2～3 g，搁置1夜，浸渍成萝卜糖水。
[功效]化痰止咳，润肺利咽。用于急性或慢性支气管炎、百日咳、咳嗽痰稠，肺胃有热，腹痛等。
[服法]频频饮服。也可用萝卜绞汁加糖服。
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