非热带口炎性腹泻病因_非热带口炎性腹泻是什么原因引起_非热带口炎性腹泻有哪些原因

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非热带口炎性腹泻的病因

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　　非热带口炎性腹泻与各种麦子，如大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶有关，此类患者由于先天性的遗传缺陷，肠粘膜缺乏某种特殊的酶，因而不能分解食物中的麦胶，而麦胶可被乙醇分解为麦角蛋白(即麦素，gliadin)，利用电泳技术可以将麦素分离为四种麦素成分，其中一种麦素对小肠粘膜具有毒性，如果继续水解，那麽它的毒性消失。正常人肠粘膜细胞可以分解多肽水解酶，在肠道将其分解为无毒的小分子。在活动性乳糜泻的病人，小肠粘膜细胞分泌此水解酶活性不足，不能将其分解而致病。

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