贝类中毒是怎样传播的_如何预防贝类中毒-预防贝类中毒的措施

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贝类中毒的传染

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　　贝类中毒不是传染病，不会传染给其他人。传染病是指传染源（人或是其他寄主）携带病原体，通过传播途径感染易感者的疾病。贝类中毒是非感染性疾病，无传染源存在，自然没有传染之说。具体病因如下：

　　毒贝类有毒部位主要是肝脏和胰腺，有毒成分则是石房蛤毒素及贝毒素。石房蛤毒素为有毒贝类的重要毒素，属神经毒素，易溶于水，耐热、耐酸，但对碱不稳定，食入以后，在胃肠道吸收迅速，于30min之内即可发生中毒症状，主要阻断神经冲动的传导和骨骼肌细胞的极化作用，尤其是阻断了神经冲动传导所必需的钠离子进入神经和肌肉细胞。贝毒素，为淡黄色粉末，耐热，能致急性黄色肝萎缩。有的贝类如泥螺和扇贝含有对光过敏物质，可引起皮炎。

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