1.中风适宜饮食：饮食注意事项主要取决于病人基础疾病情况，如果说病人的血脂特别高，要低脂饮食;有高血压病要低盐饮食;有糖尿病要按糖尿病饮食;有高尿酸血症要低嘌呤饮食，控制高蛋白食物例如海鲜、肉类的摄入。总体上，饮食以清淡，少油腻、低糖、低胆固醇，易消化的新鲜米面、蔬菜水果为主。少食多餐，进食不宜过快。
2.中风饮食护理要点
2.1.中经络：饮食宜清淡，宜食香菇、木耳、冬瓜、梨、桃、山楂等活血化瘀之品，忌食动风之品，如公鸡肉、猪头肉。食疗方：百合玉竹粳米粥。
2.2.中脏腑：昏迷和吞咽困难者。可给予鼻饲饮食。如混合奶、米汤、果汁、豆浆、菜汤、藕粉等。食疗方：南瓜粥、茯苓粥。
2.3.中风恢复期：宜食蛋类、肝类、海参、山楂、木耳、萝卜、玉米、百合、花生、大枣等补养气血、滋补肝肾之品。食疗方：黄芪桂枝粥(用黄芪、桂枝、白芍、生姜与大米、大枣共煮)，山药葛粉羹(用山药、葛根粉、小米煮粥服用)。
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