腊肉吃多了会致癌？医生：那可不一定！
- 发布时间：2017-11-13 07:40:35
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腊肉是从中国古代流传下来的一种美食，中国广大地区的人都喜欢吃腊肉，而且很多地区的人们都会做腊肉，古时候没有冰箱，贮存食物的方法有限，为了能够随时可以吃到肉，人们发明了一种盐腌和烟熏的方法来保存食物，就是将肉类食品中的水分去除，然后达到保鲜的目的，这就是腊肉的制作方法。
但是现在广为流传着腊肉致癌之类的说法，很多人都想问那么腊肉到底能不能吃呢？腊肉真的致癌吗？真的致癌的话为什么还有这么多人吃？下面就来详细介绍一下腊肉到底能不能吃，是不是真的会致癌？
其实要是腊肉的制作过程是干净，正规的腊肉吃一点对人的身体倒也没什么很大的伤害，更不会像某些人说的那样会致癌，那么为什么要少吃腊肉呢？因为腊肉中含有大量的盐，因为腊肉就是用盐腌制的，如果一个人每天都食用很多的盐，那么这样对身体的伤害是很大的，很容易导致高血压，所以要少吃腊肉。
那些吃了会致癌的腊肉是因为里面含有过多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种强烈的致癌物质，所以这种腊肉吃多了的确会致癌，所以想要吃到好吃的腊肉又不想得癌症的话最好是买正规的大牌的信得过的腊肉，这样的腊肉才能够放心吃。
现在有很多不法商贩会用一些已经不新鲜了的肉或者已经霉变和死猪肉来制作腊肉，然后利用焚烧垃圾，塑料袋等不健康的方式来熏制腊肉，这种腊肉的酸价是特别高的，腊肉制好后有些不良商家可能还会给腊肉上色，让腊肉的颜色看起来令人垂涎欲滴，这种腊肉吃多了肯定会致癌，对人们的身体会有很大的影响。尤其是对患有高血压的病人有着巨大的伤害，所以有高血压的病人一定不能吃腊肉。
但是因为某些不正规厂家生产出来的腊肉致癌而说所有的腊肉吃了都致癌，这样的说法未免太过牵强，所以说好的腊肉是可以吃的但是非法的腊肉一定不要吃，不然的话真的会致癌。
在市场上买回来的腊肉一定要用正确的方法来烹饪，一定要在锅里面放上许多的水，让腊肉在水里面多煮一会，要让里面的有毒的致癌物溶解在水中，降低对人体的伤害，不能吃腊肉的人一定不能嘴馋，买腊肉也一定不能贪便宜，不然吃了不好的腊肉后悔都来不及。
腊肉会不会致癌，要具体情况具体分析，最好是不要买那些市场上便宜的腊肉，自己做的腊肉也是尽量少吃一点的好，吃太多对自己的身体也是有害处的，腊肉虽好但是也要懂得节制，这样才能够既吃到美食又保证了自身的健康。
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