人们一天只能吃一个鸡蛋，否则真的会营养过剩吗
- 发布时间：2017-12-18 12:34:54
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有的人很喜欢吃蛋，早上吃水煮蛋，中午吃炒蛋，晚上吃茶叶蛋。但是专家经常建议我们：鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。所以推荐大家一天只吃一个。
蛋黄中有很多的脂肪，脂肪占了总重量的百分之十，而且有接近百分之三十的都是饱和脂肪。脂肪是高热量的，对于一些爱美的女孩子不是很有利。而且，过多的摄入脂肪很容易造成老年人患心血管病。
有的人说，一个鸡蛋具有两百多毫克的胆固醇。但是，对于现在的生活水平而言，一个鸡蛋经过检测，已经下降到一百八十毫克了。所以说“吃太多鸡蛋不利于健康”也不是很有道理，一天还是可以吃两个鸡蛋的。
但是从很多方面而言，鸡蛋是很有益的，不同人群对鸡蛋的需求量是不同的：
1、对于健康成年人而言，可根据大家的膳食情况自己调节，一般一个是可以的;
2、对于贫血或者低血糖，平时蛋白质就摄入不足的人来说，每天还是可以多吃点的，反正多吃比少吃的好处要大;
3、对于老年人而言，每天一个鸡蛋是比较好的;
4、对于孕妇和小孩而言，每天可以吃两到三个鸡蛋。
据科学研究，鸡蛋中含有的优质蛋白质和微量元素，是不存在不能被人体吸收的。如果大家血脂和胆固醇指标都正常，多吃点鸡蛋也是没什么大问题的。同时，在膳食搭配中，如果主食中含有大量优质蛋白质，那么就可以相对应减少鸡蛋的摄入，因为像有些肉类也是含有丰富的优质蛋白质的，并且也是能被人体消化吸收。对于贫苦地区的人来说，本来就营养不良，这时如果有鸡蛋的供给，那么多吃也是有益的。
因此，每天只能吃一个鸡蛋是对优质蛋白质摄入的误解。如果一个人的膳食比较全面，并且遵从《中国居民膳食指南》的要求，那么每天吃一个鸡蛋是合适的。但是这个合适并不代表吃多了鸡蛋就不能被人体吸收，而是在饮食均衡的条件下，吃鸡蛋的有利价值有效，或许可能导致便秘等不良影响。
鸡蛋中虽然含有很多蛋白质，但是同时也因为是生禽的产物，所以建议大家最好的煮熟去吃。因为鸡蛋中也同样含有细菌，生吃鸡蛋容易受到感染。
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